User manual

Käyttö
228
Neuvoja höyrykypsennykseen
• Höyrykypsennysajat riippuvat ruokien
paksuudesta eivätkä niiden laadusta.
Esimerkiksi parsakaalin kypsennysaika
vastaa 20 parsakaalin kukan
kypsennysaikaa. Lisäämällä kattilassa
olevaa määrää myös tiheys lisääntyy ja
näin ollen myös kypsennysaika.
• Mahdollisuuksien mukaan käytä
rei'itettyä astiaa saadaksesi höyryn
kaikkialle ruokiin.
• Höyrykypsennys vähentää huomattavasti
maun siirtymistä ruoka-aineesta toiseen.
Varmista kuitenkin aina, että ruoka-
aineet, kuten kala joka on kypsennetty
rei'itetyssä astiassa asetetaan aina
uunitilan pohjalle.
• Jos höyry voi muuttaa kypsennettävien
ruoka-aineiden paksuutta (esim. vuoat,
kohokas...), peitä ne aina alumiinifoliolla.
Neuvoja leivonnaisten ja piparien
paistamiseen
• Käytä mieluummin tummia metallisia
vuokia, sillä ne absorboivat lämpöä
paremmin.
• Lämpötila ja paistoaika riippuvat taikinan
laadusta ja tiiviydestä.
• Tarkistaaksesi että leivonnainen on sisältä
kypsää: paistoajan lopussa, työnnä
hammastikku leivonnaisen korkeimpaan
kohtaan. Jos leivonnaisen taikinaa ei jää
kiinni hammastikkuun, se on kypsä.
• Jos leivonnainen menee kasaan kun se
poistetaan uunista, seuraavan paiston
yhteydessä vähennä asetettua
lämpötilaa noin 10 °C ja valitse
mahdollisesti pidempi paistoaika.
Neuvoja sulatukseen
• Aseta sulatettavat ruoat ilman pakkausta
kannettomaan astiaan ja uunitilan
ensimmäiselle tasolle.
• Vältä ruokien asettamista päällekkäin.
• Lihan sulattamiseksi käytä toiselle tasolle
asetettavaa ritilää ja ensimmäiselle
tasolle asetettavaa uunipeltiä. Tällä
tavoin ruoka ei jää kosketuksiin
sulatuksessa syntyvän nesteen kanssa.
Energian säästämiseksi
• Vähennä luukun avaamista minimiin, jotta
energian häviämistä voitaisiin estää.
• Pidä laitteen sisäosa aina puhtaana.