User manual

Gebrauch
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Ratschläge zum Dampfgaren
• Die Garzeiten sind von der Konsistenz der
Lebensmittel abhängig und nicht von ihrer
Qualität. Zum Beispiel, ein Brokkolistumpf
erfordert dieselbe Garzeit von 20 Blüten.
Je größer die Menge an Schmorfleisch,
desto mehr erhöht sich die Konsistenz und
demnach die Garzeit.
• Sofern möglich, sollte ein gelochter
Behälter verwendet werden, um dem
Dampf zu ermöglichen, die Speisen von
allen Seiten zu umgeben.
• Das Dampfgaren verringert auf beachtliche
Weise die Geschmacksübertragung von
einer Speise auf die andere. Trotz allem
sollte immer sichergestellt werden, dass
Speisen, wie der in einem gelochten
Behälter gegarte Fisch, immer auf dem
Boden des Backraums angeordnet sind.
• Wenn der Dampf die Konsistenz der zu
garenden Speisen verändern kann (z.B.
Schmorgemüse, Pudding...), sollten diese
immer mit Alufolie abgedeckt werden.
Ratschläge zum Backen von Kuchen und
Keksen
• Vorzugsweise dunkle Formen aus Metall
verwenden, da sie zu einer besseren
Wärmeaufnahme beitragen.
• Die Temperatur und die Gardauer hängen
von der Qualität und der Beschaffenheit
des Teigs ab.
• Überprüfen, ob das Gebäck innen
ausreichend durchgebacken ist: am Ende
des Garvorgangs ein Holzstäbchen in den
höchsten Punkt des Gebäckes stecken.
Wenn der Teig nicht am Holzstäbchen
kleben bleibt, ist das Gebäck fertig.
• Wenn der Kuchen zusammenfällt, sobald
er aus dem Ofen genommen wird, muss
beim nächsten Backen die eingestellte
Temperatur um ungefähr 10°C gesenkt
und eventuell eine längere Garzeit
gewählt werden.
Ratschläge für das Auftauen
• Die tiefgefrorenen Speisen ohne ihre
Verpackung in einem Behälter ohne
Deckel auf die erste Schiene des
Backraums stellen.
• Die Speisen nicht übereinander legen.
• Beim Auftauen von Fleisch wird
empfohlen, die Speisen auf einen Rost
auf die zweite Schiene und ein
Backblech auf die erste Schiene zu
schieben. Auf diese Weise kommen die
Speisen nicht mit der Auftauflüssigkeit in
Berührung.
So können Sie Energie sparen
• Die Ofentür so wenig wie möglich
öffnen, um Wärmeverluste zu vermeiden.
• Das Geräteinnere immer sauber halten.