User manual

Uso
64
PIZZA
PASTA/RISO
COTTURE BASSA TEMP
Sottotipo Trattamento
Peso
(Kg)
Funzione
%
Vapore
Ripiano
Temp.
(°C)
Tempo
(minuti)
Pizza in teglia fresca
1 - 1 250 9
Sottotipo Trattamento
Peso
(Kg)
Funzione
%
Vapore
Ripiano
Temp.
(°C)
Tempo
(minuti)
Pasta al forno/
Lasagne
fresca
2 - 1 220 40
Paella fresca
2 100 2 100 35
Quiche lorraine fresca 0,5
-
1 200 40
Soufflè fresco
0,5 - 1 180 25
Riso basmati fresco
0,5 100 2 + 1 100 12
Sottotipo Trattamento
Peso
(Kg)
Funzione
%
Vapore
Ripiano
Temp.
(°C)
Tempo
(minuti)
Vitello fresco
1 - 1 90 360
Manzo cottura media
1 - 1 90 240
Lonza di maiale fresca
1 - 1 90 330
Agnello fresco
1 - 1 90 360