User manual

Utilização
614
PEIXE
VEGETAIS
Subtipo Tratamento
Peso
(Kg)
Função
%
Vapor
Tabuleiro
Temp.
(°C)
Tempo
(minutos)
Peixe assado fresco
0,5 - 1 160 35
Filete de robalo fresco
0,5 100 2 + 1 85 5
Filete de bacalhau fresco 1
100 2 + 1
100 6
Filete de salmão fresco
0,8 100 2 + 1 100 5
Camarões frescos 1
100 2 + 1
90 5
Peixe (inteiro) fresco 1
70
2 + 1 200 25
Subtipo Tratamento
Peso
(Kg)
Função
%
Vapor
Tabuleiro
Temp.
(°C)
Tempo
(minutos)
Batatas fritas congeladas
0,5 - 2 220 13
Batatas assadas frescas
1 - 2 220 40
Cenouras frescas
0,5 100 2 + 1 220 6
Batatas frescas
0,5 100 2 + 1 100 25
Couve-flor fresco
0,5 100 2 + 1 100 12
Brócolos/Funcho frescos
0,5 100 2 + 1 100 6
Espargos frescos
0,5 100 2 + 1 100 6
Espinafres frescos
0,3 100 2 + 1 100 2
Batatas gratinadas frescas
0,5 50 2 200 60