User manual

Utilisation
244
POISSON
LÉGUMES
Sous-type Traitement
Poids
(Kg)
Fonction
%
Vapeur
Niveau
Temp.
(°C)
Temps
(minutes)
Poisson papillotte frais
0,5 - 1 160 35
Filet de dorade frais
0,5 100 2 + 1 85 5
Filet de merlu frais 1
100 2 + 1
100 6
Filet de saumon frais
0,8 100 2 + 1 100 5
Crevettes fraîches 1
100 2 + 1
90 5
Poisson (entier) frais 1
70
2 + 1 200 25
Sous-type Traitement
Poids
(Kg)
Fonction
%
Vapeur
Niveau
Temp.
(°C)
Temps
(minutes)
Pommes de terre frites surgelées
0,5 - 2 220 13
Pommes de terre au
four
fraîches
1 - 2 220 40
Carottes fraîches
0,5 100 2 + 1 220 6
Pommes de terre fraîches
0,5 100 2 + 1 100 25
Chou-fleur frais
0,5 100 2 + 1 100 12
Brocoli/Fenouil frais
0,5 100 2 + 1 100 6
Asperges frais
0,5 100 2 + 1 100 6
Épinards frais
0,3 100 2 + 1 100 2
Pommes de terre
gratinées
fraîches
0,5 50 2 200 60