User manual

Utilisation
245
FR
GÂTEAUX
PAIN
Sous-type Traitement
Poids
(Kg)
Fonction
%
Vapeur
Niveau
Temp.
(°C)
Temps
(minutes)
Savarin frais
1 - 1 160 60
Biscuits/Muffins frais
0,6 - 1 160 18
Beignets frais
0,5 - 1 180 70
Meringues fraîche
0,3 - 1 120 90
Tarte confiture fraîche
0,8 - 1 170 40
Croissant frais
0,6 - 1 160 30
Compote de pommes fraîche
0,5 100 2 + 1 100 8
Syroup pudding frais
0,2 100 1 100 50
Strudel frais
1 25 1 200 40
Génoise fraîche
1 25 1 165 35
Sous-type Traitement
Poids
(Kg)
Fonction
%
Vapeur
Niveau
Temp.
(°C)
Temps
(minutes)
Fougasse fraîche
0,5 25 2 190 20
Pain blanc à la levure frais
2 25 2 180 30