User manual

Utilisation
246
PIZZA
PÂTES/RIZ
CUISSON BASSE TEMP.
Sous-type Traitement
Poids
(Kg)
Fonction
%
Vapeur
Niveau
Temp.
(°C)
Temps
(minutes)
Pizza en moule fraîche
1 - 1 250 9
Sous-type Traitement
Poids
(Kg)
Fonction
%
Vapeur
Niveau
Temp.
(°C)
Temps
(minutes)
Pâtes au four/
Lasagnes
fraîches
2 - 1 220 40
Paella fraîche
2 100 2 100 35
Quiche lorraine fraîche 0,5
-
1 200 40
Soufflé frais
0,5 - 1 180 25
Riz basmati frais
0,5 100 2 + 1 100 12
Sous-type Traitement
Poids
(Kg)
Fonction
%
Vapeur
Niveau
Temp.
(°C)
Temps
(minutes)
Veau frais
1 - 1 90 360
Bœuf
cuisson
moyenne
1 - 1 90 240
Échine de porc fraîche
1 - 1 90 330
Agneau frais
1 - 1 90 360