User manual

Anvendelse

153

DESSERTER

Ved tilberedning af desserter som småkager, muffin, marengs og vandbakkelser svarer den angivne

vægt til den samlede vægt på den brugte dej. Tilberedningstiderne varierer alt efter dessertens

tykkelse og størrelse.

Undertype Funktion Rille

Vægt

(kg)

Temp.

(°C)

Tid

(minutter)

BUNDT KAGE

OVER/UNDERVARME

1 0,5 160 50

SMÅKAGER (20 - 22

stk. à 25-27 g pr. stk.)

TURBO

1 0,2 160 23

MUFFINS (ca. 50 g

pr. bæger)

DAMP VARMLUFT

1 0,3 180 + 25 % 16

PROFITEROLES

(mellemstore)

VENTILERET

2 0,2 190 30

MARENGS

TURBO

1 0,2 110 90

TÆRTE

OVER/UNDERVARME

1 1,0 170 43

CROISSANT

VENTILERET

1 0,4 160 35

ÆBLEKOMPOT

DAMP

1 0,1 100 10

SIRUPSBUDDING

DAMP

1 0,1 100 50