Uso
543
ES
PESCADO
Subtipo Función Nivel
Peso
(kg)
Temp.
(°C)
Tiempo
(minutos)
PESCADO ENTERO
AL HORNO
VENTILADO
1 0,4 180 35
FILETE DE DORADA
VAPOR
2 0,2 75 8
LOMO DE
BACALAO
VAPOR
2 0,1 100 3
FILETE DE SALMÓN
VAPOR
2 0,1 100 3
GAMBAS
VAPOR
2 0,1 85 4
PESCADO ENTERO
VAPOR TERMO-VENT.
1 0,3 200 + 50 % 20
