User manual

Uso

Per le cotture di dolci come biscotti, muffin, meringhe, bignè... il peso indicato corrisponde al peso

complessivo dell’impasto utilizzato. I tempi di cottura variano in base allo spessore ed alla

grandezza del dolce.

PANE / PIZZA

CROSTATA

STATICO

1 1,0 170 43

PAIN BRIOCHÉ

TURBO

1 0,5 170 30

CROISSANT

TURBO

1 0,5 170 40

Sottotipo Funzione Ripiano

Peso

(Kg)

Temp.

(°C)

Tempo

(minuti)

PANE LIEVITATO

(PAGNOTTA)

TERMO-VENT.

1 1,0 200 20

FOCACCIA

VENTILATO

1 0,5 190 20

PIZZA IN TEGLIA

MULTISTEP

1 1,0

250