Sommario 1.1 1.2 1.3 1.4 1.5 1.6 1.7 1.8 4 Avvertenze generali di sicurezza Scopo dell’apparecchio Responsabilità del produttore Questo manuale d’uso Targhetta di identificazione Smaltimento Come leggere il manuale d’uso Per risparmiare energia 2 Descrizione 2.1 2.2 2.3 2.4 11 12 13 13 16 Uso degli accessori Uso del forno Consigli per la cottura Smart Cooking Cronologia Le mie ricette Altre funzioni Impostazioni 17 19 50 52 54 64 69 79 4 Pulizia e manutenzione 4.1 4.2 4.3 4.
Avvertenze 1 Avvertenze 1.1 Avvertenze generali di sicurezza DANNI ALLE PERSONE • Questo apparecchio e le sue parti accessibili diventano molto calde durante l’uso. Tenere lontani i bambini. • Non toccare gli elementi riscaldanti durante l’uso. • Proteggere le mani tramite guanti termici durante la movimentazione dei cibi all’interno del vano cottura. • Non tentare mai di spegnere una fiamma/incendio con acqua: spegnere l’apparecchio e coprire la fiamma con un coperchio o con una coperta ignifuga.
Avvertenze • Non tentare mai di riparare l’apparecchio da soli o senza l’intervento di un tecnico qualificato. • Non tirare mai il cavo per staccare la spina. IT • In caso di intervento sugli alimenti o al termine della cottura, aprire la porta di 5 centimetri per alcuni secondi, far uscire il vapore, poi aprire completamente la porta. • Non inserire oggetti metallici appuntiti (posate o utensili) nelle feritoie. • Spegnere l’apparecchio dopo l’uso.
Avvertenze • Griglie e teglie devono essere inserite nelle guide laterali fino ad arresto completo. I blocchi meccanici di sicurezza che impediscono la loro estrazione devono essere rivolti verso il basso e verso il retro del vano cottura. • Non utilizzare getti di vapore per pulire l’apparecchio. • Non vaporizzare prodotti spray nelle vicinanze dell’apparecchio.
• Non esercitare pressioni eccessive sulla porta aperta. • Non usare la maniglia per sollevare o spostare questo apparecchio. Installazione e manutenzione • QUESTO APPARECCHIO NON DEVE ESSERE INSTALLATO SU BARCHE O SU ROULOTTE. • L'apparecchio non deve essere installato su di un piedistallo. • Posizionare l’apparecchio nel mobile con l’aiuto di una seconda persona. • Per evitare possibili surriscaldamenti l'apparecchio non deve essere installato dietro ad una porta decorativa o ad un pannello.
Avvertenze Per questo apparecchio • Prestare attenzione poiché il vapore a certe temperature non è visibile. • Mantenere la porta chiusa durante la cottura. • Durante o dopo il processo di cottura aprire con cautela la porta dell'apparecchio. • Per la cottura a vapore, inserire sempre la teglia sotto la teglia forata in modo da raccogliere i liquidi che gocciolano. • Non ricoprire il fondo del vano cottura tramite fogli di alluminio o fogli di stagnola.
1.4 Questo manuale d’uso • Questo manuale d’uso costituisce parte integrante dell’apparecchio e deve essere conservato integro e a portata di mano dell’utente per tutto il ciclo di vita dell’apparecchio. • Prima di usare l’apparecchio leggere attentamente questo manuale d’uso. • Le spiegazioni in questo manuale includono immagini che descrivono ciò che compare abitualmente sul display.
Avvertenze 1.7 Come leggere il manuale d’uso 1.8 Per risparmiare energia Questo manuale d’uso utilizza le seguenti convenzioni di lettura: • Preriscaldare l’apparecchio solamente se richiesto dalla ricetta. • Se non diversamente indicato sulla confezione, scongelare gli alimenti surgelati prima di inserirli nel vano cottura. • In caso di molteplici cotture, si consiglia di cuocere gli alimenti uno dopo l’altro per sfruttare al meglio il vano cottura già caldo.
Descrizione IT 2 Descrizione 2.
Descrizione 2.2 Pannello comandi 1 Tasto ON/OFF Il tasto ON/OFF consente di accendere o di spegnere l’apparecchio. 2 Display Tramite il display touch screen è possibile interagire con l’apparecchio. Toccare le icone per accedere alle varie funzionalità disponibili. Il display visualizzerà tutti i parametri relativi al funzionamento.
Descrizione 2.3 Altre parti IT Ventola di raffreddamento Ripiani di posizionamento L’apparecchio dispone di ripiani per il posizionamento di teglie e griglie a diverse altezze. Le altezze d’inserimento sono da intendersi dal basso verso l’alto (vedi "Descrizione generale").
Descrizione Coperchio vaschetta di evaporazione Griglia per teglia Utile per distribuire uniformemente il vapore all’interno del vano cottura. Teglia forata Da appoggiare sopra alla teglia forno, utile per la cottura di alimenti che possono sgocciolare. Griglia Utile per la cottura a vapore di pesce e verdure. Teglia Utile per il supporto di recipienti con alimenti in cottura.
Descrizione IT Coperchio di protezione (solo su alcuni modelli) Su alcuni modelli non tutti gli accessori sono presenti. Gli accessori del forno che possono venire a contatto con gli alimenti, sono costruiti con materiali conformi a quanto prescritto dalle leggi in vigore. Utile per chiudere e proteggere la presa della sonda di temperatura, quando quest’ultima non viene utilizzata. Caraffa Gli accessori originali in dotazione o opzionali possono essere richiesti presso i centri assistenza autorizzati.
Uso 3 Uso Avvertenze Temperatura elevata all’interno del vano cottura durante l’uso Pericolo di ustioni • Mantenere la porta chiusa durante la cottura. • Proteggere le mani tramite guanti termici durante la movimentazione di alimenti all’interno del vano cottura. • Durante o dopo il processo di cottura aprire con cautela la porta dell'apparecchio. • Prestare attenzione poiché il vapore a certe temperature non è visibile. • Non cucinare pietanze con quantità elevate di bevande ad alta gradazione alcolica.
Uso • Non vaporizzare prodotti spray nelle vicinanze dell’apparecchio. • Non usare o lasciare materiali infiammabili nelle vicinanze dell’apparecchio. • Non usare stoviglie o contenitori di plastica per la cottura del cibo. • Non introdurre scatolame o contenitori chiusi nel vano cottura. • Non lasciare l’apparecchio incustodito durante cotture che possono liberare grassi od oli. • Rimuovere dal vano cottura tutte le teglie e le griglie non utilizzate durante la cottura. Operazioni preliminari 1.
Uso Griglie e teglie Configurazione 2+1 Griglie e teglie devono essere inserite nelle guide laterali fino al punto di arresto. • I blocchi meccanici di sicurezza che impediscono l’estrazione accidentale di griglie e teglie devono essere rivolti verso il basso e verso la parte posteriore del vano cottura. Se si intende utilizzare la teglia forata per le cotture a vapore, questa deve essere inserita sul secondo ripiano mentre la teglia deve essere inserita sul primo ripiano.
Uso IT 3.2 Uso del forno Display Il display mostra i parametri e i valori relativi all'operazione attualmente selezionata. Per utilizzarlo è sufficiente toccare i tasti "virtuali" e/o scorrere i valori indicati. (nell’immagine è rappresentata la schermata del menù principale) Area informazioni In quest’area vengono indicate le informazioni relative ai menù ed ai sottomenù delle operazioni in corso nell’area principale.
Uso Area inferiore Connettività (solo su alcuni modelli) REPLAY Requisiti per la connettività: • Dispositivo mobile smartphone o tablet PC con sistema operativo iOS versione 10.x o superiore oppure Android versione 5.1 o superiore. • Rete Wi-Fi (banda 2.4 GHz, impostazione di sicurezza WPA2) attiva e disponibile nel luogo in cui l’apparecchio è installato. • Connessione Internet. • Nome e password della rete domestica Wi-Fi oppure modalità WPS (Wi-Fi Protected Setup) disponibile.
Uso 4. Toccare il tasto CONFERMA (situata in basso a destra) per impostare l’ora corrente. È possibile impostare o modificare l’ora corrente anche toccando per circa 3 secondi consecutivi l’orario visualizzato sul display. Disattivazione del display IT 2. Toccare la simbologia lampeggiante per entrare nel sottomenù IMPOSTA ORA. 3. Scorrere verticalmente i valori di ore e minuti per impostare l’ora corrente.
Uso Selezione di una funzione cottura a vapore Non collocare alcun oggetto o pietanza sul fondo del vano cottura. Il fondo del vano cottura e la vaschetta di evaporazione devono sempre restare liberi. Nel caso in cui sia appena stata effettuata una funzione di cottura con temperature superiori ai 100°C, è necessario attendere il raffreddamento del vano cottura per poter effettuare una cottura a vapore. 4. Selezionare la funzione “VAPORE ”). 5. Toccare il tasto TEMPERATURA relativo valore. o il 1.
Uso (posizionato nell’area inferiore a destra) per confermare la nuova temperatura di cottura selezionata. Sotto la durata compare l’orario previsto per la fine della cottura (nell’esempio “13:05”). IT 7. Toccare il tasto CONFERMA 8. Toccare il tasto DURATA COTTURA o il relativo valore). Nell’orario di fine cottura, sono già calcolati i minuti necessari per il pre-riscaldamento. 9. Scorrere i valori fino a selezionare la durata desiderata (ad esempio “25 minuti”). 10.
Uso Riempimento del serbatoio Utilizzare acqua del rubinetto fresca non troppo calcarea, acqua addolcita o acqua minerale non gassata. 16. Immergere l’estremità sul fondo della caraffa (o del contenitore). Non utilizzare acqua distillata, acqua del rubinetto ad elevato contenuto di cloruro (> 40 mg/l) o altri liquidi. 12. Riempire la caraffa in dotazione (o un contenitore) con un quantitativo di acqua sufficiente per la durata della cottura. 13. Aprire la porta dell’apparecchio. 14.
Uso In caso di mancanza d’acqua, l’apparecchio arresta automaticamente la cottura in corso, interviene un segnale acustico e il display indica la richiesta di riempimento di acqua nel serbatoio. 18. Al termine, scuotere il tubicino per rimuovere eventuali residui di acqua. IT 20. Chiudere la porta. Alla chiusura della porta, un sistema automatico aspira l’eventuale residuo di acqua rimasto nel tubicino per evitare gocciolamenti. Potrebbe sentirsi un rumore di ribollimento del tutto normale. 21.
Uso Pre-riscaldamento Termine della cottura a vapore La cottura a vapore è sempre preceduta dalla fase di pre-riscaldamento che permette al vano cottura di raggiungere la temperatura impostata. Questa fase è segnalata dal progressivo aumento del livello di raggiungimento temperatura.
23. Porsi di lato all’apparecchio e aprire la porta di qualche centimetro per alcuni secondi per far uscire il vapore in eccesso. 24. Aprire completamente la porta ed estrarre la pietanza dal vano cottura con molta cautela. 25. Appoggiare la caraffa in dotazione (o un contenitore) sulla porta aperta. 26. Estrarre il tubicino dalla propria sede e introdurne l’estremità nella caraffa (o nel contenitore). 27. Toccare il tasto AVVIA per iniziare lo scaricamento dell’acqua nella caraffa (o nel contenitore).
Uso 29. Scuotere il tubicino per rimuovere eventuali residui di acqua. 30. Riporre il tubicino nella propria sede e rimuovere la caraffa. 31. All’interno del vano cottura, rimuovere il coperchio dalla vaschetta di evaporazione e asciugarlo con la spugna in dotazione. NB: Il coperchio della vaschetta di evaporazione potrebbe essere molto caldo: munirsi delle adeguate protezioni. 32.
Consigli per la cottura a vapore • Pasta e riso: raggiunta la temperatura di 100°C, il tempo di cottura sarà il medesimo della cottura su un piano cottura. Mettere la pasta o il riso in una teglia in metallo e coprire con circa un centimetro d’acqua. Per risultati ottimali durante la cottura del riso, mettere un coperchio sul recipiente o coprire con un foglio di alluminio. Questa procedura consentirà al riso di assorbire tutta l'acqua e potrà essere servito direttamente in tavola.
Uso • Alimenti riscaldati: la funzione vapore non secca gli alimenti e può migliorarne il tasso di umidità. Un pasto casalingo preparato in precedenza, coperto con un foglio di alluminio richiede circa 1012 minuti di tempo per la cottura. I piatti pronti richiederanno circa il doppio del tempo indicato sulla confezione. • Scongelamento: è possibile utilizzare la funzione vapore per scongelare gli alimenti.
Per la cottura sottovuoto è necessario: • Essere in possesso di una macchina per sottovuoto a campana che permette di effettuare un sottovuoto migliore e più sicuro per alimenti solidi e liquidi. • Verificare che l’area della busta da sigillare sia pulita e libera da residui di cibo. • Confezionare ermeticamente l’alimento in una apposita busta per alimenti resistente alle temperature di cottura.
Uso Selezione di una funzione cottura combinata 4. Toccare il tasto TEMPERATURA relativo valore. o il 1. Sul display, toccare l’orario visualizzato. 2. Nel “menù principale” toccare il tasto COTTURA . 3. Selezionare la funzione combinata desiderata (ad esempio “VAPORE TERMO-VENT. 32 ”). 5. Scorrere i valori fino a selezionare la temperatura di cottura desiderata (ad esempio “200°C”). 6.
Uso 9. Toccare il tasto CONFERMA 10. Toccare il tasto DURATA COTTURA o il relativo valore). Sotto la durata compare l’orario previsto per la fine della cottura (nell’esempio “13:40”). IT 8. Scorrere i valori fino a selezionare la percentuale di vapore desiderata (ad esempio “50%”). Nell’orario di fine cottura, sono già calcolati i minuti necessari per il pre-riscaldamento. 13. Toccare il tasto AVVIA per iniziare la procedura di riempimento del serbatoio. 11.
Uso Pre-riscaldamento La cottura combinata è sempre preceduta dalla fase di pre-riscaldamento che permette al vano cottura di raggiungere la temperatura impostata. Questa fase è segnalata dal progressivo aumento del livello di raggiungimento temperatura. Se non diversamente indicato nella ricetta, si consiglia di non infornare la pietanza durante la fase di raggiungimento temperatura. Per escludere il pre-riscaldamento toccare il relativo tasto .
Uso Selezione di una funzione cottura tradizionale IT Elenco delle funzioni di cottura combinate 1. Sul display, toccare l’orario visualizzato. VAPORE VENTILATO Cottura intensa ed omogenea. L'aggiunta di vapore consente di preservare meglio le proprietà organolettiche degli alimenti. Ideale per arrosti di vitello, anatra arrosto e per la cottura di pesce intero. 2. Nel “menù principale” toccare il tasto COTTURA .
Uso 4. Selezionare la funzione desiderata (ad esempio “VENTILATO 5. Toccare il tasto AVVIA ”). (posizionato nell’area inferiore a destra) per iniziare la fase di pre-riscaldamento. Ad ogni apertura della porta, la funzione in corso si arresta per poi riprendere automaticamente alla chiusura della porta. Pre-riscaldamento La cottura è preceduta dalla fase di preriscaldamento che permette al vano cottura di raggiungere la temperatura impostata.
Uso 9. Toccare il tasto AVVIA la cottura. per iniziare Modifica della temperatura di cottura IT 6. Aprire la porta. 7. Introdurre la pietanza nel vano cottura. 8. Chiudere la porta. La modifica della temperatura può essere eseguita in qualsiasi fase della cottura. 1. Toccare il tasto TEMPERATURA relativo valore. A cottura avviata è possibile impostare una cottura temporizzata: • Toccare il tasto TEMPO e seguire le istruzioni riportate nel paragrafo "Cottura temporizzata". o il 2.
Uso Cottura temporizzata Per cottura temporizzata s’intende quella funzione che permette di iniziare una cottura e terminarla dopo un certo periodo impostato dall’utente. 1. Toccare il tasto DURATA COTTURA o il relativo valore). 2. Scorrere i valori fino a selezionare la durata desiderata (ad esempio “1 ora”). 3. Toccare il tasto CONFERMA confermare la durata cottura selezionata. per I valori di ore e minuti sono selezionabili separatamente.
Uso Per cottura ritardata s’intende quella funzione che permette di terminare una cottura ad un orario stabilito dato un tempo impostato dall’utente, con conseguente spegnimento automatico del forno. 1. Dopo aver impostato una cottura temporizzata, toccare il tasto COTTURA RITARDATA o il relativo valore. 2. Scorrere i valori fino a selezionare l’orario di fine cottura desiderato (ad esempio “20:00”). 3. Toccare il tasto CONFERMA per confermare l’orario di fine cottura selezionato.
Uso Cottura Multistep Per cottura Multistep s’intende la possibilità di iniziare una cottura con una determinata funzione e di procedere con la cottura e terminarla con funzioni differenti impostate dall’utente. 1. Nel “menù principale” toccare il tasto COTTURA . 2. Scorrere la videata da destra a sinistra per accedere al menù delle funzioni tradizionali. 4. Toccare il tasto TEMPERATURA relativo valore. o il 5.
8. Scorrere i valori fino a selezionare la durata desiderata (ad esempio “1 ora”). 15. Toccare il tasto DURATA COTTURA o il relativo valore. 16. Scorrere i valori fino a selezionare la durata desiderata (ad esempio “20 minuti”). 17. Toccare il tasto CONFERMA confermare la durata cottura selezionata. 9. Toccare il tasto CONFERMA confermare la durata cottura selezionata. per Nell’orario di fine cottura, sono già calcolati i minuti necessari per il pre-riscaldamento. 10.
Uso 23. Toccare il tasto DURATA COTTURA o il relativo valore. 24. Scorrere i valori fino a selezionare la durata desiderata (ad esempio “5 minuti”). 25. Toccare il tasto CONFERMA confermare la durata cottura selezionata. Per visualizzare ed eventualmente modificare le impostazioni inserite in ogni step: • Toccare i tasti STEP - - . per Per cancellare uno step: 26. Toccare il tasto STEP - - che si intende cancellare. 27.
Uso Elenco delle funzioni di cottura tradizionale IT 29. Quando tutte le impostazioni sono state effettuate, toccare il tasto AVVIA per iniziare la cottura Multistep. STATICO 30. Il display, in corrispondenza di ogni tasto STEP, ne mostra la sua durata. Durante la cottura, è possibile modificare la temperatura e la durata dello step in corso.
Uso GRILL Consente di ottenere ottimi risultati di grigliatura e di gratinatura. Utilizzato a fine cottura conferisce una doratura uniforme alle pietanze. GRILL VENTILATO Consente la grigliatura ottimale anche delle carni più spesse. Ideale per grossi tagli di carne. BASE Il calore proviene solo dal basso della cavità. Ideale per torte dolci e salate, crostate e pizze. BASE TERMO-VENTILATA Consente di terminare velocemente la cottura di cibi già cotti in superficie ma non internamente.
Uso Temperatura elevata della sonda di temperatura Pericolo di ustioni • Non toccare l’asta o la punta della sonda di temperatura dopo averla utilizzata. • Proteggere le mani con guanti termici quando si utilizza la sonda di temperatura. Uso non corretto Rischio di danni all’apparecchio • Utilizzare solamente la sonda di temperatura fornita o raccomandata dal costruttore. • Non rigare o danneggiare le superfici smaltate o cromate con la punta o la spina a jack della sonda di temperatura.
Uso Corretta applicazione della sonda 1. Posizionare l’alimento su una teglia. 2. Inserire la punta della sonda all’interno dell’alimento fuori dal vano cottura. 3. Per risultati ottimali, assicurarsi che la sonda di temperatura sia inserita, nella parte più spessa dell’alimento, trasversalmente e almeno per 3/4 della sua lunghezza, ma che non vada a toccare la teglia sottostante e che non esca dall’alimento stesso.
Uso L’intervallo di temperatura selezionabile va da un minimo di 20°C fino ad un massimo di 90°C. Se la temperatura del forno viene impostata su un valore troppo basso, l’apparecchio imposta automaticamente la temperatura minima necessaria per raggiungere la Temperatura obiettivo selezionata. 9. Toccare il tasto AVVIA per iniziare per iniziare la fase di pre-riscaldamento.
Uso 11. Aprire la porta dell’apparecchio. 12. Inserire la teglia su cui è riposto l’alimento da cuocere nelle apposite guide. 13. Inserire la spina a jack della sonda di temperatura nell’apposita presa laterale servendosi della sonda stessa per aprire il coperchio di protezione. Senza pre-riscaldamento: 6. Toccare il tasto PRE-RISCALDAMENTO per escludere la fase di preriscaldamento. 7. Aprire la porta dell’apparecchio. 8. Inserire la teglia su cui è riposto l’alimento da cuocere nelle apposite guide. 9.
Uso Timer contaminuti IT Cottura con la sonda di temperatura Quando la Temperatura istantanea raggiunge la Temperatura obiettivo impostata dall’utente la cottura è terminata. Questa funzione non interrompe la funzione in corso, ma aziona soltanto la suoneria. La durata dei Timer va da un minimo di 1 minuto fino ad un massimo di 12 ore e 59 minuti. 1. Toccare il tasto TIMER nell’area inferiore menù del Timer.
Uso 4. Toccare il tasto CONFERMA per confermare la durata selezionata. 5. Ripetere l’operazione per gli altri Timer che si intendono utilizzare. Nell’area inferiore appare il tasto CESTINO utile per eventualmente cancellare il timer selezionato. 6. Al termine, toccare nuovamente il tasto CONFERMA per confermare i timer selezionati. Per annullare l’operazione, toccare il tasto RITORNO . Nella schermata successiva, il tasto TIMER acceso, indica che uno o più Timer contaminuti sono stati attivati. 7.
Uso Consigli per scongelamento e lievitazione • La grigliatura di carni può essere effettuata sia a forno freddo, sia a forno preriscaldato se si desidera cambiare l’effetto della cottura. • Nella funzione Grill ventilato, è raccomandato il preriscaldamento del vano cottura prima della grigliatura. • Si raccomanda la disposizione del cibo al centro della griglia. • Posizionare gli alimenti congelati privi di confezione, in un contenitore senza coperchio sul primo ripiano del vano cottura.
Uso 3.4 Smart Cooking Avvio di un programma In questa modalità è possibile selezionare un programma pre-memorizzato per la cottura di pietanze. In base al peso selezionato l’apparecchio calcola automaticamente i parametri ottimali di cottura. 1. Sul display, toccare l’orario visualizzato. 3. Selezionare il tipo di pietanza desiderata dal menu SMART COOKING (ad esempio “VERDURE ”). 4. Selezionare il sottotipo di pietanza da cucinare (ad esempio “VERDURE MISTE GRIGLIATE ”). 5.
Uso Inoltre viene indicato su quale ripiano riporre la pietanza per ottenere il miglior risultato. IT 7. Toccare il tasto AVVIA per iniziare la cottura SMART COOKING. La cottura ha inizio con le impostazioni predefinite del programma. È possibile cambiare in qualsiasi momento, anche a cottura avviata, i parametri di temperatura e durata cottura. Pre-riscaldamento La cottura è preceduta dalla fase di preriscaldamento che permette al vano cottura di raggiungere la temperatura impostata.
Uso 3.5 Cronologia Cancellare la cronologia Questo menù è particolarmente utile per visualizzare e riutilizzare gli ultimi programmi o ricette personali utilizzate. 1. Sul display, toccare l’orario visualizzato. In caso si voglia cancellare la cronologia: 4. Nel “menù principale” toccare il tasto CRONOLOGIA . 2. Nel “menù principale” toccare il tasto CRONOLOGIA . 5. Toccare il tasto CESTINO cancellare la cronologia. per 6.
Uso IT Tabelle programmi predefiniti = Temperatura obiettivo (vedi "Sonda di temperatura") CARNI Sottotipo ROASTBEEF (AL SANGUE) ROASTBEEF (MEDIO) ROASTBEEF (BEN COTTO) COSTINE DI MAIALE (pezzo intero) BRACIOLE DI MAIALE (circa 4 pezzi) SALSICCIA DI MAIALE PANCETTA DI MAIALE (circa 6 fette spesse 5 mm) Ripiano Peso (Kg) Temp. (°C) % Vapore Tempo (minuti) 1 --- 200 ( 52) + 25% --- 1 --- 200 ( 58) + 25% --- 1 --- --- VAPORE TERMO-VENT.
Uso PETTO DI POLLO 2+1 1,0 100 2 2+1 1,0 100 5 VAPORE WURSTEL VAPORE 35) 155 ( + 40% ARISTA DI MAIALE + + MULTISTEP 1 --- 175 ( 48) 210 ( 70) --- 160 ( 30) + 50% VITELLO ARROSTO + + MULTISTEP 1 --- 185 ( 50) 210 ( 75) --- 175 ( 20) + 50% POLLO ARROSTO COSCIOTTO DI AGNELLO + + MULTISTEP 1 --- 185 ( 57) 220 ( 82) --- 175 ( 25) + 60% + + MULTISTEP 1 --- 190 ( 55) 215 ( 70) --- 180 ( 35) + 60% ANATRA ARROSTO 56 + + MULTISTEP 1 --- 210 ( 65) 220 ( 85) ---
IT Uso PESCE Sottotipo PESCE INTERO AL CARTOCCIO Funzione Ripiano Peso (Kg) Temp. (°C) Tempo (minuti) 1 0,4 180 35 2 0,2 75 8 2 0,1 100 3 2 0,1 100 3 2 0,1 85 4 1 0,3 200 + 50% 20 VENTILATO FILETTO DI ORATA VAPORE FILETTO DI MERLUZZO FILETTO DI SALMONE VAPORE VAPORE GAMBERI VAPORE PESCE INTERO VAPORE TERMO-VENT.
Uso VERDURE Sottotipo PATATE FRITTE SURGELATE PATATE ARROSTO Funzione Ripiano Peso (Kg) Temp.
IT Uso DOLCI Sottotipo Funzione CIAMBELLA Ripiano Peso (Kg) Temp. (°C) Tempo (minuti) 1 0,5 160 50 1 0,2 160 23 1 0,3 180 + 25% 16 2 0,2 190 30 1 0,2 110 90 1 1,0 170 43 1 0,4 160 35 1 0,1 100 10 STATICO BISCOTTI (20 - 22 pezzi da 25-27 gr. ciascuno) MUFFIN (circa 50 gr. per ogni pirottino) BIGNÈ (mediograndi) TURBO VAPORE TERMO-VENT.
Uso STRUDEL 1 0,7 200 + 25% 33 1 1,0 165 + 25% 45 1 0,5 170 + 25% 35 2 0,1 190 + 25% 15 Ripiano Peso (Kg) Temp. (°C) Tempo (minuti) 1 0,5 200 25 2 0,5 180 + 25% 30 1 0,3 250 250 7 5 VAPORE TERMO-VENT. PAN DI SPAGNA VAPORE TERMO-VENT. TORTA AL CIOCCOLATO VAPORE TERMO-VENT. PAIN BRIOCHÉ VAPORE TERMO-VENT. PANE / PIZZA Sottotipo Funzione FOCACCIA TURBO PANE LIEVITATO (PAGNOTTA) PIZZA IN TEGLIA (FRESCA 60 VAPORE TERMO-VENT.
IT Uso PASTA/RISO Sottotipo Funzione Ripiano Peso (Kg) Tempo (minuti) 160 ( 40) + 50% PASTA AL FORNO LASAGNE (FRESCHE) Temp.
Uso COTTURE BASSA TEMPERATURA Sottotipo VITELLO MANZO (AL SANGUE) LONZA DI MAIALE AGNELLO Funzione + + MULTISTEP Ripiano 1 1 Peso (Kg) --- --- Temp. (°C) Tempo (minuti) 90 ( 55) 120 ( 65) 140 ( 70) 90 ( 58) 90 ( 55) 110 ( 65) 130 ( 75) 90 ( 60) 110 ( 65) 120 ( 70) --- --- TERMO-VENT. + + MULTISTEP 1 --- --- --- --- + + MULTISTEP 1 Funzione Ripiano Peso (Kg) Temp.
SPEZZATINO CARNI BIANCHE 2 0,2 80 15 2 0,1 98 35 2 0,1 98 12 2 0,1 95 15 2 0,4 85 40 2 0,4 90 40 2 0,1 70 13 2 0,1 70 18 2 0,1 70 25 IT Uso SOUS VIDE VERDURE CORIACEE SOUS VIDE ALTRE VERDURE SOUS VIDE FRUTTA A SPICCHI SOUS VIDE CREMA INGLESE SOUS VIDE SALSA DI POMODORO FILETTO DI MANZO (AL SANGUE) FILETTO DI MANZO (MEDIO) FILETTO DI MANZO (BEN COTTO) SOUS VIDE SOUS VIDE SOUS VIDE SOUS VIDE I tempi di cottura descritti nelle tabelle riferiti alla pietanza indicata
Uso 3.6 Le mie ricette Aggiungere una ricetta Tramite questo menu è possibile inserire un programma personale con i parametri di proprio gradimento. Al primo utilizzo verrà proposto solamente di aggiungere una nuova ricetta. Dopo aver memorizzato le proprie ricette queste ultime verranno riproposte nel menu relativo. 1. Sul display, toccare l’orario visualizzato. 3. Selezionare il tipo di pietanza desiderata dal menu LE MIE RICETTE (ad esempio “DOLCI ”). 4. Toccare il tasto NUOVA RICETTA . 5.
Uso Salvare una ricetta 12. Toccare il tasto SALVA . 13. Scorrere i valori della voce RIPIANO (ad esempio 2). 14. Scorrere i valori per impostare il peso dell’alimento da cuocere (ad esempio ” 11. Toccare il tasto CONFERMA confermare la durata cottura selezionata. 1.0 Kg”). per Nell’orario di fine cottura, sono già calcolati i minuti necessari per il pre-riscaldamento.
Uso Avvio di una ricetta personale Utilizzare i tasti e per passare dalla tastiera alfabetica alla tastiera numerica e viceversa. Il nome della ricetta può essere lungo al massimo 12 caratteri comprensivo di spazi. 1. Sul display, toccare l’orario visualizzato. 2. Nel “menù principale” toccare il tasto LE MIE RICETTE . Per poter memorizzare la ricetta è necessario che il nome contenga almeno un carattere. Il carattere precedente. cancella la lettera 17.
5. Toccare il tasto AVVIA la cottura. per iniziare 6. Aprire la porta. 7. Introdurre la pietanza nel vano cottura. 8. Chiudere la porta. 9. Toccare il tasto CONFERMA iniziare la cottura. Pre-riscaldamento La cottura è preceduta dalla fase di preriscaldamento che permette al vano cottura di raggiungere la temperatura impostata. Questa fase è segnalata dal progressivo aumento del livello di raggiungimento temperatura.
Uso Cancellazione di una ricetta 1. Sul display, toccare l’orario visualizzato. 5. Toccare il tasto CESTINO per cancellare la ricetta selezionata. 2. Nel “menù principale” toccare il tasto LE MIE RICETTE . 6. Toccare il tasto CONFERMA per confermare la cancellazione della ricetta selezionata (oppure il tasto ANNULLA per annullare l’operazione. 3. Selezionare il tipo di pietanza desiderata dal menu LE MIE RICETTE (ad esempio “DOLCI ”). 4.
Uso 3.7 Altre funzioni Nel menu delle funzioni speciali sono raccolte alcune funzionalità come scongelamento, lievitazione o pulizia... 1. Sul display, toccare l’orario visualizzato. IT Elenco delle altre funzioni SCONGELAMENTO A PESO Funzione di scongelamento automatica. Scegli la pietanza, il forno definisce autonomamente il tempo necessario per il corretto scongelamento. 2. Nel “menù principale” toccare il tasto ALTRE FUNZIONI . SCONGELAMENTO A TEMPO Funzione di scongelamento manuale.
Uso MANTENIMENTO La funzione consente di mantenere in caldo gli alimenti già cotti. DECALCIFICAZIONE Programma di decalcificazione. PULIZIA SERBATOIO SABBATH Funzione che permette di cuocere gli alimenti rispettando le disposizioni della festa del riposo della religione Ebraica. VAPOR CLEAN Funzione di pulizia con generazione di vapore. Rimuovi tutti gli accessori, versa 40 cc di acqua nell’incavo sul fondo e nebulizza sulle pareti della cavità una soluzione di acqua e detersivo per i piatti.
Scongelamento a peso Se la temperatura interna è superiore a quella prevista, la funzione viene immediatamente arrestata e il display visualizza la dicitura “Temperatura interna troppo elevata attendere raffreddamento” Lasciare raffreddare l’apparecchio prima di attivare la funzione. 1. Dopo averla pesata, inserire la pietanza all’interno dell’apparecchio. 2. Selezionare SCONGELAMENTO A PESO . 3. Selezionare la tipologia di alimento da scongelare tra le categorie CARNI PESCE - PANE - DOLCI 4.
Uso Scongelamento a tempo Se la temperatura interna è superiore a quella prevista, la funzione viene immediatamente arrestata e il display visualizza la dicitura “Temperatura interna troppo elevata attendere raffreddamento” Lasciare raffreddare l’apparecchio prima di attivare la funzione. 1. Inserire la pietanza all’interno dell’apparecchio. 2. Selezionare SCONGELAMENTO A TEMPO . 3. Toccare il tasto DURATA COTTURA o il relativo valore. 4. Scorrere i valori fino a selezionare la durata desiderata. 5.
Uso 2. Selezionare LIEVITAZIONE . 1. Posizionare la teglia sul primo ripiano e al centro di essa riporre i piatti da scaldare. 3. Toccare il tasto DURATA COTTURA o il relativo valore. 4. Scorrere i valori fino a selezionare la durata desiderata. Non creare pile considerevoli di stoviglie. Impilare al massimo 5/6 stoviglie. 5. Toccare il tasto TEMPERATURA o il relativo valore. 6. Scorrere i valori fino a selezionare la temperatura di cottura desiderata (da 25°C a 40°C). 7.
Uso Mentre la funzione è in corso, è possibile impostare: • la temperatura (da 40°C a 80°C); • la durata della funzione ; • una funzione ritardata (solo se è impostata una durata differente da quella di default). Al termine, interviene un breve segnale acustico disattivabile tramite il tocco su un punto qualsiasi del display o tramite l’apertura della porta. Riscaldamento vapore 1. Selezionare RISCALDAMENTO VAPORE 4. Toccare il tasto AVVIA per iniziare la procedura di riempimento del serbatoio. . 2.
Mantenimento 1. Selezionare MANTENIMENTO . 2. Toccare il tasto TEMPERATURA o il relativo valore. 3. Scorrere i valori fino a selezionare la temperatura di cottura desiderata (da 60°C a 100°C). 4. Toccare il tasto AVVIA per iniziare la funzione Mantenimento calore. Al termine, interviene un breve segnale acustico disattivabile tramite il tocco su un punto qualsiasi del display o tramite l’apertura della porta.
Uso Carico serbatoio 1. Riempire la caraffa in dotazione (o un contenitore) con un quantitativo di acqua sufficiente per la durata delle funzioni che si intendono eseguire. 2. Aprire la porta dell’apparecchio. 3. Appoggiare la caraffa (o il contenitore) sulla porta aperta. 5. Immergere l’estremità sul fondo della caraffa (o del contenitore). NB: la caraffa (o il contenitore) con l’acqua deve avere un peso lordo inferiore ai 5 KG. 4. Estrarre il tubicino dalla propria sede. 6.
Uso 10. Chiudere la porta. 8. Al termine, scuotere il tubicino per rimuovere eventuali residui di acqua. 11. Toccare il tasto CONFERMA confermare la fine del carico del serbatoio. IT 7. Toccare il tasto AVVIA per iniziare la procedura di riempimento del serbatoio. Alla chiusura della porta, un sistema automatico aspira l’eventuale residuo di acqua rimasto nel tubicino per evitare gocciolamenti. Potrebbe sentirsi un rumore di ribollimento del tutto normale. per 9.
Uso Scarico serbatoio 1. Selezionare SCARICO SERBATOIO 4. Toccare il tasto AVVIA per iniziare lo scaricamento dell’acqua nella caraffa (o nel contenitore). . Sul display apparirà la schermata per lo scarico dell’acqua. 2. Appoggiare la caraffa in dotazione (o un contenitore) sulla porta aperta. 3. Estrarre il tubicino dalla propria sede e introdurne l’estremità nella caraffa (o nel contenitore). Lo scarico dell’acqua è possibile solo con la porta aperta.
Uso 7. Riporre il tubicino nella propria sede, rimuovere la caraffa e chiudere la porta. 3.8 Impostazioni Attraverso questo menù è possibile impostare la configurazione del prodotto. • Nella schermata del menù principale, toccare il tasto IMPOSTAZIONI (situata in basso a destra). In caso di interruzione temporanea di corrente, tutte le impostazioni personalizzate rimangono attive.
Uso Comandi bloccati Show Room (solo per espositori) Permette all’apparecchio di bloccare automaticamente i comandi dopo un minuto di normale funzionamento senza alcun intervento da parte dell’utente. 1. Selezionare Comandi bloccati. 2. Selezionare Sì. 3. Toccare il tasto CONFERMA per attivare la modalità Comandi bloccati. Nel normale funzionamento è indicata dall’accensione della spia nell’area informazioni . Per disinserire il blocco temporaneamente durante una cottura: 4.
Uso Questa modalità permette all’apparecchio, al termine di una cottura in cui è stata impostata una durata (se questa non viene interrotta manualmente), di tenere in caldo (a basse temperature) il cibo appena cotto e di mantenerne inalterate le caratteristiche organolettiche e di fragranza ottenute durante la cottura. 1. Selezionare Mantenimento a caldo. 2. Selezionare On. 3. Toccare il tasto CONFERMA per attivare la modalità Mantenimento a caldo.
Uso Orologio digitale Permette di visualizzare l’orario corrente in formato digitale. 1. Selezionare 2. Selezionare On. 3. Toccare il tasto CONFERMA confermare. Se l'acqua della rete idrica risulta troppo calcarea, si consiglia l'utilizzo di acqua addolcita. Orologio digitale. Richiedere le informazioni relative al grado di durezza dell'acqua all'azienda idrica erogatrice. Toccare il tasto CONFERMA per attivare la modalità Orologio digitale.
Uso Del tutto simile alla Show Room, con l’attivazione di questa modalità, dopo un determinato tempo di inattività, sul display compare una dimostrazione delle varie schermate che illustrano le potenzialità dell’apparecchio. Attiva/disattiva la visualizzazione dell’orologio quando il forno è spento. Visualizza l’orario. 1. Selezionare 2. Selezionare On. 3. Toccare il tasto CONFERMA per attivare la visualizzazione dell’orario. 1. Selezionare Modalità demo. 2. Selezionare On. 3.
Uso Formato orario Attiva/disattiva la visualizzazione dell’orologio nel formato a 12 o a 24 ore. Luminosità del display Permette di scegliere il livello di luminosità del display. Formato orario. 1. Selezionare 2. Selezionare 12h oppure 24h. 1. Selezionare Luminosità del display. 2. Selezionare tra le voci Alta - Media Bassa. 3. Toccare il tasto CONFERMA per attivare il formato orario desiderato. 3. Toccare il tasto CONFERMA per confermare la scelta selezionata.
4 Pulizia e manutenzione Macchie di cibo o residui Avvertenze Evitare nel modo più assoluto l’uso di spugne in acciaio e raschietti taglienti per non danneggiare le superfici. Usare i normali prodotti, non abrasivi, eventualmente con l’ausilio di utensili in legno o materiale plastico. Risciacquare accuratamente e asciugare con uno straccio morbido o con un panno in microfibra. Evitare di lasciar seccare all’interno dell’apparecchio residui di cibo a base zuccherina (es. marmellata).
Pulizia e manutenzione 2. Afferrare la porta ai due lati con entrambe le mani, sollevarla verso l’alto formando un angolo di circa 30° ed estrarla. Pulizia dei vetri porta Si consiglia di mantenere i vetri porta sempre ben puliti. Utilizzare carta assorbente da cucina. In caso di sporco persistente, lavare con una spugna umida e detergente comune. Si consiglia l’utilizzo di prodotti per la pulizia distribuiti dal costruttore. Smontaggio dei vetri interni 3.
Pulizia e manutenzione 5. Pulire il vetro esterno e quelli rimossi in precedenza. Utilizzare carta assorbente da cucina. In caso di sporco persistente lavare con una spugna umida e detergente neutro. 6. Riposizionare il gruppo vetro intermedio. IT 4. Sollevare verso l’alto il gruppo vetro intermedio. 7. I listelli gommati A, B e C del gruppo vetro intermedio devono essere rivolti verso il vetro esterno.
Pulizia e manutenzione 8. Centrare ed incastrare i 4 perni nelle loro sedi sulla porta, mediante una leggera pressione. Asciugatura 4.3 Pulizia del vano cottura Pulizia della sonda Per una buona conservazione del vano cottura occorre pulirlo regolarmente dopo averlo lasciato raffreddare. Evitare di lasciar seccare all’interno del vano cottura residui di cibo perché potrebbero rovinare lo smalto. Prima di ogni pulizia estrarre tutte le parti rimovibili.
Pulizia e manutenzione La rimozione dei telai guida permette un’ulteriore facilità di pulizia delle parti laterali. Questa operazione va effettuata ogni qual volta si utilizzi il ciclo di pulizia automatico (solo su alcuni modelli). Per rimuovere i telai guida: tirare il telaio verso l’interno del vano cottura in modo da sganciarlo dall’incastro A, successivamente sfilarlo dalle sedi poste sul retro B. Al termine della pulizia ripetere le operazioni appena descritte per riposizionare i telai guida.
Pulizia e manutenzione Vapor Clean Vapor Clean è un procedimento di pulizia assistita che facilita la rimozione della sporcizia. Grazie a questo procedimento è possibile pulire il vano cottura con estrema facilità. I residui di sporco vengono ammorbiditi dal calore e dal vapore acqueo facilitando la loro successiva rimozione. Uso non corretto Rischio di danni alle superfici • Asportare dall’interno del vano cottura residui consistenti di cibo o traboccamenti derivanti da cotture precedenti.
Pulizia e manutenzione Se la temperatura interna è superiore a quella prevista, la funzione viene immediatamente arrestata e il display visualizza la dicitura “Temperatura interna troppo elevata attendere raffreddamento” Lasciare raffreddare l’apparecchio prima di attivare la funzione. IT Impostazione del Vapor Clean Tramite il tasto COTTURA RITARDATA è possibile impostare un orario di fine funzione ritardato. 4. Toccare il tasto AVVIA la Vapor Clean. per iniziare 1.
Pulizia e manutenzione 5. Toccare il tasto HOME per uscire dalla funzione. 6. Aprire la porta e agire sullo sporco meno ostinato con un panno in microfibra. 7. Sulle incrostazioni più resistenti utilizzare una spugna antigraffio con filamenti in ottone. 8. In caso di residui di grasso, è possibile utilizzare prodotti specifici per la pulizia dei forni. 9. Rimuovere l’acqua residua all’interno del vano cottura.
Pulizia e manutenzione 8. Al termine della pulizia, richiudere la porta. IT 3. Versare circa 250 ml di aceto bianco puro nella vaschetta di evaporazione, in modo da ricoprire anche parte del fondo del vano cottura. Si consiglia di effettuare la decalcificazione ogni volta che viene segnalata sul display per mantenere la caldaia in condizioni ottimali di funzionamento. NB: Il processo di decalcificazione può essere annullato per 3 volte consecutive. 4.
Pulizia e manutenzione Pulizia del serbatoio Decalcificazione manuale Qualora si ritenga opportuno effettuare anticipatamente il processo di decalcificazione, è possibile eseguire la funzione manualmente: 1. Nel “menù principale” toccare il tasto ALTRE FUNZIONI . Per garantire un funzionamento ottimale dell’apparecchio, si consiglia di effettuare una pulizia del serbatoio circa una volta ogni 2-3 mesi. 1. Nel “menù principale” toccare il tasto ALTRE FUNZIONI . 2.
Pulizia e manutenzione IT Nel caso in cui all’interno del serbatoio sia presente acqua residua, l’apparecchio attiverà la procedura di svuotamento del serbatoio. 7. Estrarre il tubo dalla propria sede e immergere l’estremità sul fondo della caraffa (o del contenitore). 4. Riempire la caraffa in dotazione (o un contenitore) con una miscela di acqua e acido citrico. Si consiglia di miscelare 30 gr. di acido citrico con un litro e mezzo di acqua. 5. Aprire la porta dell’apparecchio. 6.
Pulizia e manutenzione 9. Toccare il tasto CONFERMA per confermare la fine del carico del serbatoio. 13. Toccare il tasto AVVIA per iniziare lo scaricamento della miscela nella caraffa (o nel contenitore). Il display mostra il tempo necessario alla fine del ciclo di pulizia. Al termine del processo di pulizia interviene un segnale acustico e sul display compare la schermata di espulsione della miscela. 10. Aprire la porta dell’apparecchio. 11.
Pulizia e manutenzione 4.4 Manutenzione straordinaria IT 14. Toccare il tasto CONFERMA per confermare la fine della procedura di pulizia del serbatoio. 15. Scuotere il tubo per rimuovere eventuali residui di miscela. Sostituzione della lampada di illuminazione interna Parti sotto tensione elettrica Pericolo di folgorazione • Disattivare l’alimentazione elettrica dell’apparecchio. • Utilizzare guanti protettivi. 1. Rimuovere tutti gli accessori all’interno del vano cottura. 2.
Pulizia e manutenzione 4. Sfilare e rimuovere la lampada. Non toccare la lampada alogena direttamente con le dita, ma munirsi di una copertura isolante. 5. Sostituire la lampada con una simile (40W). 6. Rimontare il coperchio. Lasciare la sagomatura interna del vetro (A) rivolta verso la porta. 7. Premere a fondo il coperchio in modo che aderisca perfettamente al portalampada. 98 Cosa fare se... Il display è completamente spento: • Controllare l’alimentazione di rete.
Pulizia e manutenzione Allarmi connettività (solo su alcuni modelli) IT Il display visualizza la dicitura Errore 4: • Il blocco porta non si è agganciato bene alla porta, questo perché è possibile che la porta sia stata aperta accidentalmente durante l’attuazione di esso. Spegnere e riaccendere il forno attendendo qualche minuto prima di selezionare di nuovo un ciclo di pulizia.
Installazione 5 Installazione 5.1 Collegamento elettrico Tensione elettrica Pericolo di folgorazione • Far eseguire il collegamento elettrico a personale tecnico abilitato. • È obbligatorio il collegamento di terra secondo le modalità previste dalle norme di sicurezza dell'impianto elettrico. • Disattivare l’alimentazione elettrica generale. Informazioni generali Controllare che le caratteristiche della rete elettrica siano adatte ai dati riportati sulla targhetta.
Installazione Posizione del cavo di alimentazione IT 5.2 Posizionamento Apparecchio pesante Pericolo di ferite da schiacciamento • Posizionare l’apparecchio nel mobile con l’aiuto di una seconda persona. Pressione sulla porta aperta Rischio di danni all’apparecchio • Non usare la porta aperta come leva per posizionare l’apparecchio nel mobile. • Non esercitare pressioni eccessive sulla porta aperta.
Installazione Boccole di fissaggio Ingombri dell’apparecchio (mm) Togliere i tappi boccola inserite sulla facciata del forno. Posizionare l’apparecchio nell’incasso. Fissare l’apparecchio al mobile con le viti. Coprire le boccole con i tappi precedentemente rimossi.
Installazione IT Incasso sotto piani di lavoro (mm) (vista laterale) Assicurarsi che la parte posteriore/inferiore del mobile disponga di un'apertura di circa 60 mm.
Installazione Incasso a colonna (mm) Assicurarsi che nella parte superiore/posteriore il mobile abbia una apertura di circa 35-40 mm di profondità.
