User manual

Utilização
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• Alimentos aquecidos: a função de
vapor não seca os alimentos e pode
melhorar a taxa de humidade. Uma
massa caseira preparada previamente,
coberta com uma folha de alumínio
exige cerca de 10-12 minutos de tempo
de cozedura. Os pratos prontos exigem
praticamente o dobro do tempo
indicado na embalagem.
• Descongelação: é possível utilizar a
função vapor para descongelar os
alimentos. Os tempos são variáveis, mas
a descongelação com vapor emprega
cerca da metade do tempo necessário
para os alimentos cobertos deixados a
descongelar no pia da cozinha.
• Pelar tomates e pimentos: esta
operação torna-se muito fácil utilizando
a função vapor. Com uma faca, faça
uma pequena cruz na pele do tomate e
coza a vapor por 1 minuto. Os pimentos
tem a pele mais dura e serão
necessários até 4 minutos para os
amolecer para depois pelar.
• Chocolate: pode ser derretido com a
função vapor. Coloque o chocolate no
tabuleiro de metal, cubra com uma folha
de alumínio e coza a vapor por 1
minuto. Há pouca hipótese de queimar
o chocolate.
• Toalhas quentes: úteis para cuidados do
rosto, como pré-barbear ou para utilizar
no final da refeição, são simples de
preparar através da função vapor.
Humedeça uma toalha com água,
enrolá-la e aqueça no vapor por 1
minuto.
A cozedura Sous Vide
A cozedura a vácuo (Sous Vide) realizada
com a ajuda de um forno a vapor é o
melhor método para obter alimentos
cozinhados sem alterar as suas
propriedades nutritivas e qualidades. É
também um tipo de cozedura de alimentos
extremamente saudável e genuína.
• A técnica de cozedura Sous Vide
permite que o calor seja eficientemente
transferido do vapor para o alimento,
excluindo a perda de sabor devido à
oxidação e à evaporação de nutrientes
e humidade durante a cozedura.
• A cozedura Sous Vide também permite
um melhor controlo da cozedura dos
alimentos em comparação com os
métodos tradicionais, garantindo um
desempenho uniforme das cozeduras.
• Permite também realizar cozeduras com
temperaturas mais baixas em relação às
cozeduras tradicionais.
SOUS VIDE
Função a vapor para a cozedura perfeita
de alimentos a vácuo. Realça o gosto dos
alimentos e mantém inalterado o seu
aspeto e os nutrientes.
O alimento dentro do saco
podem ser colocado no tabuleiro
furado ou na grelha colocada na
primeira ou segunda prateleira.