User manual

Gebrauch
186
GEBÄCK
BROT
PIZZA
Untertyp Behandlung
Gewicht
(Kg)
Funktion
%
Dampf
Schiene
Temp.
(°C)
Zeit
(Minuten)
Rührteigkuchen frisch
1 - 1 160 60
Gebäck/Muffin frisch
0,6 - 1 160 18
Windbeutel frisch
0,5 - 1 180 70
Mürbeteigkuchen frisch
0,8 - 1 170 40
Croissant frisch
0,6 - 1 160 30
Apfelmus frisch
0,5 100 2 + 1 100 8
Syrup Pudding frisch
0,2 100 1 100 50
Strudel frisch
1 25 1 200 40
Biskuitgebäck frisch
1 25 1 165 35
Untertyp Behandlung
Gewicht
(Kg)
Funktion
%
Dampf
Schiene
Temp.
(°C)
Zeit
(Minuten)
Focaccia frisch
0,5 25 2 190 20
Weißes Hefebrot frisch
2 25 2 180 30
Untertyp Behandlung
Gewicht
(Kg)
Funktion
%
Dampf
Schiene
Temp.
(°C)
Zeit
(Minuten)
Pizza auf Blech frisch
1 - 1 250 9