User manual

Anvendelse
293
DA
3.5 Gode råd til tilberedningen
Generelle råd
• Det er ikke muligt at reducere
tilberedningstiden ved at hæve
temperaturen (maden kan være meget
bagt/stegt udenpå og for lidt
indvendigt).
• Bage- og stegetiden varierer afhængigt
af madvarernes tykkelse, deres kvalitet
og din egen smag.
• De første gange apparatet anvendes,
når man endnu ikke er helt fortrolig med
de påkrævede tider for den ønskede
tilberedning af madvarerne, anbefales
det at indstille lettere forøgede
tilberedningstider og at smage hurtigt på
retten tæt ved afslutningen. Hvis den ikke
er klar, vil det dog være muligt at
fortsætte med tilberedningen takket være
den resterende tid og uden at skulle
påfylde nyt vand i beholderen. Skulle
retten dog allerede være tilberedt, er det
muligt øjeblikkeligt at afbryde
tilberedningen og udlede det resterende
vand fra beholderen.
Råd om tilberedning af kød
• Tilberedningstiden varierer afhængigt af
tykkelsen, af madens kvalitet og af
personlig smag.
• Brug et stegetermometer ved
tilberedning af stege, eller tryk ganske let
på stegen med en ske. Hvis den er hård,
er den klar, ellers skal den stege nogle
minutter endnu.
Gode råd til damptilberedning
• Tilberedningstiden afhænger af
madvarernes tykkelse, ikke af deres
mængde. F.eks. kræver en hel broccoli
samme tilberedningstid som 20 buketter.
Når mængden øges i en gryderet, så
øges tætheden også, og dermed øges
tilberedningstiden.
• Brug en hullet stegeform, hvis muligt, så
dampen kan trænge ind om madvarerne
fra alle sider.
• Tilberedningen reducerer betydeligt
overførslen af smag fra en madvare til en
anden. Kontrollér altid, at madvarer som
f.eks. fisk, der tilberedes i en hullet form,
er placeret i bunden af ovnrummet.
• Hvis dampen kan ændre madvarernes
konsistens under tilberedningen (f.eks.
gryderetter, buddinger o. lign.) skal de
altid dækkes med aluminiumsfolie.