User manual

Käyttö
27
FI
Neuvoja höyrykypsennykseen
• Pasta ja riisi: kun 100 °C lämpötila on
saavutettu, kypsennysaika vastaa
keittotasolla käytettävää
kypsennysaikaa. Laita pasta tai riisi
metallipellille ja peitä noin 1 cm:llä vettä.
Ihanteellisen tuloksen saamiseksi riisin
kypsennyksen aikana, laita kansi astian
päälle tai peitä alumiinifoliolla. Tämä
menetelmä estää riisiä absorboimasta
kaikkea vettä ja se voidaan näin tarjoilla
suoraan pöytään.
• Kananmunat: voivat olla kovaksi
keitettyjä, munakokkelia tai uppomunia
käyttämällä höyrytoimintoa 100 °C:ssa.
Saadaksesi täydelliset kovaksi keitetyt
munat, laita ne rei'itetylle pellille ja
kypsennä niitä 4-6 minuuttia saadaksesi
niistä pehmeät ja 8-10 minuuttia
saadaksesi niistä kovat. Munakokkelia
varten, laita vatkatut munat metallipellille
yhdessä maidon, voin ja mausteiden
kanssa. Peitä alumiinifoliolla. Sekoita
haarukalla parin minuutin välein.
Uppomunia varten, kaada kiehuvaa
vettä metallipellille yhdessä tilkka etikkaa
ja höyrykypsennä noin 4-5 minuutin ajan.
• Vihannekset: ovat täydellisiä kun ne
kypsennetään höyryllä. Ne säilyttävät
värinsä, makunsa ja ravintosisältönsä.
Kypsennä paksuja vihanneksia, kuten
perunat, nauriit ja palsternakka 100 °C
saman verran kun niitä kypsennetään
keittotasolla. Kypsennä parsakaalia 6
minuuttia saadaksesi siitä kovaa tai
korkeintaan 10 saadaksesi siitä
pehmeää.
• Kala: koska kala vahingoittuu
rakenteeltaan helposti, sille ihanteellinen
kypsennystapa on höyrykypsennys.
Rasvaisia kaloja varten, kuten lohi tai
kirjolohi, kypsennä 100 °C noin 5
minuutin ajan. Vähärasvaisia kaloja
varten, kuten turska ja kolja, kypsennä
80 °C noin 5 minuutin ajan. Useimpien
ruoka-ainesten kypsennyksessä, kaikki
kalat on kypsennettävä rei'itetyllä pellillä,
joka on asetettu uunitilan alatasolle, jotta
voidaan estää kalasta tulevien nesteiden
tippumista muiden ruoka-aineiden
päälle.
• Liha: vuoat ja curry ovat ihanteellisia
höyrykypsennykselle. Valmistele vuoka
normaalin uunikypsennyksen tapaan.
Laita se metallipellille; peitä
alumiinifoliolla ja, lihan koon mukaan,
kypsennä 45 minuutista 3 tuntiin.
• Vihanneskeitot: höyrykypsennys takaa
erinomaisen maun ja vähäisen
valvonnan, sillä nesteet eivät tule ulos.
Sopivan paksuista vihanneskeittoa
varten, kypsennä ensin vihannekset, lisää
sitten lientä ja höyrykypsennä 100 °C.
Höyrykypsennys on ihanteellinen myös
kun halutaan tehdä säilöjä.
• Keitot: ne valmistetaan yksinkertaisesti ja
nopeasti. Laita keitto metallipellille, peitä
kannella tai alumiinifoliolla ja
höyrykypsennä 100 °C:ssa, yhtä kauan
kuin mikroaaltouunissa tehtävä
kypsennys. Kermamaisen tuloksen
saamiseksi, sekoita kypsennyksen
puolessavälissä.