User manual

Kuvaus
173
FI
Jäähdytystuuletin
Tuulettimen tehtävänä on jäähdyttää uuni ja
se kytkeytyy päälle paiston aikana.
Tuulettimet muodostavat normaalin
ilmavirtauksen, joka tulee ulos luukun
yläpuolelta. Ilmavirtaus voi jatkua lyhyen
aikaa myös uunin sammutuksen jälkeen.
Sisävalaistus
Laitteen sisävalaistus kytkeytyy:
• kun luukku avataan;
• Kun mikä tahansa toiminto valitaan,
lukuun ottamatta toimintoja
ECO ,
Pyrolyysi ja Pyrolyysi ECO ;
• toiminnon aikana, paina symbolia
aktivoidaksesi tai symbolia
sisävalaistuksen manuaalista
deaktivointia varten.
2.5 Avustetun höyrykypsennyksen
edut
Avustettu höyrykypsennys kypsentää
pehmeämmin ja nopeammin minkä tahansa
ruoka-aineen ja sitä voidaan sovelletaan
parhaiten seuraavissa käytöissä:
• Muhennukset ja haudutukset
• Kastikkeiden kypsennys
• Gratinointi
•Paisto
• Kypsennykset alhaisessa lämpötilassa
• Regenerointi
• Monitapa kypsennykset
Lämpötilan ja kosteustason muutokset
sallivat halutun gastronomisen tuloksen
saamisen.
Höyryn lisääminen sallii pienemmän
rasvamäärän käytön terveellisemmän ja
luonnollisemman kypsennyksen saamiseksi.
Se minimoi painon ja tilavuuden hävikkiä
kypsennyksen aikana.
Avustettua höyrykypsennystä suositellaan
erityisesti lihojen kypsennyksessä: se tekee
lihasta äärimmäisen pehmeän, säilyttää
kiillon ja saa siitä mehukkaan.
Suositellaan myös kohotettujen taikinoiden
ja leipätaikinoiden kypsennykseen.
Kosteuden ansiosta taikina kohoaa ja
kasvaa kypsennyksen aikana ennen
ulkokuoren tekemistä. Siitä on tuloksena
kevyempi ja sulavampi taikina, joka
tunnistetaan suuremmista ilmakuplista.
Kun luukku on auki, sisävalaistusta
ei ole mahdollista sammuttaa.