User manual

60 - UTILISATION 914779401/A
Tableau indicatif des cuissons Direct Steam
Beignets 1,2 Ventilé 2 180 80 - 90
Génoise 1 Thermoventilé 2 150 - 160 55 - 60
Mets
Poids
(Kg)
Fonction Niveau
Température
(°C)
Temps (mi-
nutes)
Les temps indiqués dans le tableau ne comprennent pas les temps de préchauffage et sont indicatifs.
Mets Poids (Kg) Eau (ml) Niveau
Température
(°C)
Temps (mi-
nutes)
PÂTES
Lasagnes 1,6 120 - 130 2 190 - 200 35 - 40
Pâtes au four 1,2 - 1,5 120 - 130 2 190 - 200 35 - 40
VIANDE
Rôti de dinde 1,5 180 2 190 - 200 80 - 90
Échine de porc 1,5 180 2 190 - 200 85 - 90
Lapin rôti (en morceaux) 1 160 2 180 - 190 80 - 90
Côtelettes (unies) 0,5 160 2 200 55 - 60
Gigot d’agneau bien
cuit
2 160 2 190 - 200 95 - 100
PÂTES
Sandwichs
100 g cha-
cun
60 2 180 30 - 35
Pain (boule) 0,4 80 2 180 40 - 45
Fougasse 1 80 2 190 - 200 20 - 25
POISSON FRAIS
Bar 0,4 - 0,5 100 2 200 25
Tranche de saumon
(épaisseur 2 cm)
0,18 80 2 180 17
Lotte (entière) 0,7 100 2 200 - 210 45 - 50
LÉGUMES
Pommes de terre au four 1 80 2 210 - 220 40 - 45
Légumes variés au four 0,6 80 2 210 35
RÉCHAUFFAGE DU MET
Pâtes 0,3 100 - 110 2 120 15 - 25
Rôti en tranches/côte-
lettes
0,5 100 - 110 2 120 15 - 25
Les quantités d’eau recommandées dans le tableau peuvent varier en fonction du type d’aliment, du poids et
du temps de cuisson.
Un préchauffage est toujours prévu dans la fonction Direct Steam.
Pendant la cuisson, les rôtis, les légumes et les pommes de terre doivent être remués et/ou retournés pour obte-
nir un brunissage uniforme de tous les côtés.
Les temps indiqués dans le tableau ne comprennent pas le préchauffage et sont indicatifs.