User manual

Utilização
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SOBREMESAS
Para cozer doces como biscoitos, queques, merengues, profiteroles, etc., o peso indicado
corresponde ao peso total da massa utilizada. Os tempos de cozedura variam conforme a
espessura e o tamanho do doce/bolo.
Subtipo Função Tabuleiro
Peso
(Kg)
Temp.
(°C)
Tempo
(minutos)
ROSCA
ESTÁTICO
2 1,0 160 55
BISCOITOS (20 - 22
peças de 25-27 g
cada)
TURBO
2 0,3 160 20
QUEQUES (cerca de
50 g cada)
TERMOVENT.
2 0,4 160 15
PROFITEROLES
(médio-grandes)
TURBO
2 0,2 180 60
MERENGUE
TURBO
2 0,1 120 83
PÃO-DE-LÓ
TURBO
2 0,5 150 45
STRUDEL
ESTÁTICO
2 0,5 180 30
TARTE
ESTÁTICO
1 1,0 170 43
PÃO BRIOCHE
VENTILADO
2 0,2 170 43
CROISSANT
TERMOVENT.
2 0,2 160 25