User manual

Beschreibung
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2.4 Vorteile des unterstützten
Dampfgarens
Das System des unterstützten Dampfgarens
gart jede Art von Lebensmittel auf sanftere
und schnellere Weise und kommt
insbesondere für folgende Anwendungen
zum Einsatz:
•Braten und Schmoren
• Zubereiten von Saucen
•Gratinieren
•Braten
• Garen bei niedriger Temperatur
• Regeneration
• Multifunktionsgaren
Veränderungen von Temperatur und
Feuchtigkeitsstufe ermöglichen, das
gewünschte gastronomische Ergebnis zu
erzielen.
Die Dampfzufuhr ermöglicht die
Verwendung von weniger Fetten, für eine
gesündere und natürlichere Küche. Darüber
hinaus wird der Gewichts- und
Volumenverlust der Speisen während des
Garens minimiert.
Das Garen mit Dampfstoßfunktionen ist
besonders zum Garen von Fleisch
geeignet: Dieses wird nicht nur butterzart,
sondern behält auch seinen Glanz bei und
wird saftiger.
Empfohlen auch zum Backen von
Hefeteigen und Backwaren. Die
Feuchtigkeit ermöglicht dem Teig zu gehen
und während des Backvorgangs
aufzugehen, bevor sich die äußere Kruste
bildet. Das Ergebnis ist ein leichterer und
besser verdaulicher Teig, der durch die
größeren Poren erkennbar ist.
2.5 Zubehör
Backblech
Zum Auffangen des Fetts von Speisen, die
sich auf dem darüber liegenden Rost
befinden.
Tiefes Backblech
Zum Auffangen des Fetts von Speisen, die
sich auf dem darüber liegenden Rost
befinden, und zum Backen von Kuchen,
Pizza, Ofengebäck, Keksen...