User manual

Gebrauch
341
DE
Beim Backen von Gebäck wie Kekse, Muffin, Baiser, Windbeutel ... entspricht das angeführte
Gewicht dem Gesamtgewicht des verwendeten Teigs. Die Garzeiten variieren je nach Dicke und
Größe des Gebäckes.
BROT / PIZZA
(2)
(Modelle ohne Pizzastein) Der Stein muss auf den Backofenboden aufgesetzt werden. Die
Garzeiten einer gefrorenen, auf Stein gebackenen Pizza verändern sich nicht mit dem Gewicht.
Untertyp Funktion Schiene
Gewicht
(kg)
Temp.
(°C)
Zeit
(Minuten)
BRIOCHE
HEISSLUFT
DAMPFSTOSS - L1
20,1 170 20
CROISSANT
HEISSLUFT
20,3 160 30
Untertyp Funktion Schiene
Gewicht
(kg)
Temp.
(°C)
Zeit
(Minuten)
HEFEBROT
(BROTLAIB)
HEISSLUFT
DAMPFSTOSS - L1
2 0,1 180 30
FLADENBROT
+
MULTISTEP - L1
20,5
180 3
180 24
PIZZA AUF BLECH
PIZZA
1 0,5 280 8
PIZZA AUF STEIN
(FRISCH)
PIZZA
1
(2)
0,5 280 9
PIZZA AUF STEIN
(GEFROREN)
PIZZA
1
(2)
0,3 280 4