User manual

Utilisation
250
Pour les cuissons des gâteaux comme les biscuits, les muffins, les meringues, la pâte à choux, etc., le
poids indiqué correspond au poids total de la pâte utilisée. Les temps de cuisson varient en fonction
de l'épaisseur et de la taille du gâteau.
PAIN / PIZZA
(2)
(Modèles sans pierre à pizza) La pierre doit être posée sur la sole de la cavité de cuisson. La
pizza congelée cuite sur la pierre n’exige pas des temps de cuisson différents en fonction du poids.
Sous-type Fonction Niveau
Poids
(Kg)
Temp.
(°C)
Temps
(minutes)
PAIN BRIOCHÉ
+
MULTISTEP - L1
20,1
180 5
180 10
CROISSANTS
THERMO-VENT.
20,8 160 32
Sous-type Fonction Niveau
Poids
(Kg)
Temp.
(°C)
Temps
(minutes)
PAIN AU LEVAIN
(BOULE)
+ +
MULTISTEP - L1
20,2
220 6
200 7
180 5
FOUGASSE
+
MULTISTEP - L1
20,9
200 8
180 12
PIZZA SUR PLAQUE
PIZZA
1 0,5 280 8
PIZZA SUR PIERRE
(FRAÎCHE)
PIZZA
1
(2)
0,5 280 6
PIZZA SUR PIERRE
(CONGELÉE)
PIZZA
1
(2)
0,3 250 6