Sommario 1.1 1.2 1.3 1.4 1.5 1.6 1.7 1.8 4 Avvertenze generali di sicurezza Scopo dell’apparecchio Responsabilità del produttore Questo manuale d’uso Targhetta di identificazione Smaltimento Come leggere il manuale d’uso Per risparmiare energia 2 Descrizione 2.1 2.2 2.3 2.4 2.5 11 11 12 13 14 15 Uso degli accessori Uso del forno Consigli per la cottura Quick Mode Smart Cooking Cronologia Le mie ricette Altre funzioni Impostazioni 16 17 42 44 45 48 57 62 68 4 Pulizia e manutenzione 4.1 4.2 4.3 4.4 4.
Avvertenze 1 Avvertenze 1.1 Avvertenze generali di sicurezza DANNI ALLE PERSONE • Questo apparecchio e le sue parti accessibili diventano molto calde durante l’uso. Tenere lontani i bambini. • Non toccare gli elementi riscaldanti durante l’uso. • Proteggere le mani tramite guanti termici durante la movimentazione dei cibi all’interno del vano cottura. • Non tentare mai di spegnere una fiamma/incendio con acqua: spegnere l’apparecchio e coprire la fiamma con un coperchio o con una coperta ignifuga.
• Non versare acqua direttamente sulle teglie molto calde. • Mantenere la porta chiusa durante la cottura. • In caso di intervento sugli alimenti o al termine della cottura, aprire la porta di 5 centimetri per alcuni secondi, far uscire il vapore, poi aprire completamente la porta. • Pirolisi (solo su alcuni modelli): rimuovere tutti gli accessori all’interno del vano cottura. • Non inserire oggetti metallici appuntiti (posate o utensili) nelle feritoie. • Spegnere l’apparecchio dopo l’uso.
Avvertenze • Sulle parti in acciaio o trattate superficialmente con finiture metalliche (ad es. anodizzazioni, nichelature, cromature) non utilizzare prodotti per la pulizia contenenti cloro, ammoniaca o candeggina. • Griglie e teglie devono essere inserite nelle guide laterali fino ad arresto completo. I blocchi meccanici di sicurezza che impediscono la loro estrazione devono essere rivolti verso il basso e verso il retro del vano cottura. • Non utilizzare getti di vapore per pulire l’apparecchio.
• Non utilizzare la porta aperta per appoggiare pentole o teglie direttamente sul vetro interno. • Non usare la porta aperta come leva per posizionare l’apparecchio nel mobile. • Non esercitare pressioni eccessive sulla porta aperta. • Non usare la maniglia per sollevare o spostare questo apparecchio. Installazione e manutenzione • QUESTO APPARECCHIO NON DEVE ESSERE INSTALLATO SU BARCHE O SU ROULOTTE. • L'apparecchio non deve essere installato su di un piedistallo.
Avvertenze • Prima di ogni intervento sull’apparecchio (installazione, manutenzione, posizionamento o spostamento), munirsi sempre di dispositivi di protezione individuale. • Prima di ogni intervento sull’apparecchio, disattivare l’alimentazione elettrica generale. • Questo apparecchio può essere utilizzato fino ad un altezza massima di 2000 piedi sopra il livello del mare. Per questo apparecchio • Prima di sostituire la lampada, assicurarsi che l’apparecchio sia spento.
1.4 Questo manuale d’uso • Questo manuale d’uso costituisce parte integrante dell’apparecchio e deve essere conservato integro e a portata di mano dell’utente per tutto il ciclo di vita dell’apparecchio. • Prima di usare l’apparecchio leggere attentamente questo manuale d’uso. • Le spiegazioni in questo manuale includono immagini che descrivono ciò che compare abitualmente sul display.
Avvertenze 1.7 Come leggere il manuale d’uso 1.8 Per risparmiare energia Questo manuale d’uso utilizza le seguenti convenzioni di lettura: • Preriscaldare l’apparecchio solamente se richiesto dalla ricetta. • Se non diversamente indicato sulla confezione, scongelare gli alimenti surgelati prima di inserirli nel vano cottura. • In caso di molteplici cotture, si consiglia di cuocere gli alimenti uno dopo l’altro per sfruttare al meglio il vano cottura già caldo.
Descrizione IT 2 Descrizione 2.1 Descrizione generale 1 Pannello comandi 2 Presa della sonda di temperatura 3 Lampada 4 Guarnizione 5 Porta 6 Ventola 7 Telai supporto griglie/teglia Ripiano del telaio 2.2 Pannello comandi 1 Spia controllo remoto alcuni modelli) (solo su Quando è accesa indica che l’apparecchio è comandabile a distanza tramite smartphone o tablet (vedi il manuale d’uso “Connettività forno da incasso”).
Descrizione 3 Display 2.3 Altre parti Tramite il display touch screen è possibile interagire con l’apparecchio. Toccare le icone per accedere alle varie funzionalità disponibili. Il display visualizzerà tutti i parametri relativi al funzionamento. Ripiani di posizionamento 4 Manopola Temperatura Nella modalità Quick Mode, con questa manopola è possibile selezionare la temperatura di cottura.
Descrizione Griglia per teglia IT Ventola di raffreddamento Da appoggiare sopra alla teglia, utile per la cottura di alimenti che possono sgocciolare. Griglia La ventola provvede a raffreddare il forno ed entra in funzione durante la cottura. Il funzionamento della ventola provoca un normale flusso d'aria che esce sopra la porta e che può continuare per un breve periodo anche dopo lo spegnimento dell’apparecchio. Utile per il supporto di recipienti con alimenti in cottura. 2.
Descrizione Coperchio di protezione (solo su alcuni modelli) Utile per chiudere e proteggere la presa della sonda di temperatura, quando quest’ultima non viene utilizzata. Su alcuni modelli non tutti gli accessori sono presenti. Gli accessori del forno che possono venire a contatto con gli alimenti, sono costruiti con materiali conformi a quanto prescritto dalle leggi in vigore. Gli accessori originali in dotazione o opzionali possono essere richiesti presso i centri assistenza autorizzati.
Uso Avvertenze Temperatura elevata all’interno del vano cottura durante l’uso Pericolo di ustioni • Mantenere la porta chiusa durante la cottura. • Proteggere le mani tramite guanti termici durante la movimentazione di alimenti all’interno del vano cottura. • Non toccare gli elementi riscaldanti all’interno del vano cottura. • Non versare acqua direttamente sulle teglie molto calde. • Non permettere ai bambini di avvicinarsi al vano cottura durante il funzionamento.
Uso 3.1 Uso degli accessori Griglie e teglie Griglia per teglia Griglie e teglie devono essere inserite nelle guide laterali fino al punto di arresto. I blocchi meccanici di sicurezza che impediscono l’estrazione accidentale della griglia devono essere rivolti verso il basso e verso la parte posteriore del vano cottura. La griglia per teglia va inserita all’interno della teglia. In questo modo è possibile raccogliere il grasso separatamente dal cibo in cottura.
Uso IT 3.2 Uso del forno Display Il display mostra i parametri e i valori relativi all'operazione attualmente selezionata. Per utilizzarlo è sufficiente toccare i tasti "virtuali" e/o scorrere i valori indicati. (nell’immagine è rappresentata la schermata del menù principale) Area informazioni In quest’area vengono indicate le informazioni relative ai menù ed ai sottomenù delle operazioni in corso nell’area principale.
Uso Inoltre, a seconda della pagina visualizzata, sono presenti anche i seguenti tasti: RITORNO CONFERMA AVVIA REPLAY STOP SALVA CESTINO BLOCCO PORTA PRE-RISCALDAMENTO RAPIDO SONDA (se presente) Mantenere premuto il tasto HOME per qualche secondo per interrompere immediatamente la cottura in qualsiasi momento e tornare al menu principale. Connettività (solo su alcuni modelli) Requisiti per la connettività: • Dispositivo mobile smartphone o tablet PC con sistema operativo iOS versione 10.
Per poter iniziare qualsiasi cottura è necessario impostare l’ora corrente. 2. Toccare la simbologia lampeggiante per entrare nel sottomenù IMPOSTA ORA. 3. Scorrere verticalmente i valori di ore e minuti per impostare l’ora corrente. 4. Toccare il tasto CONFERMA (posizionato nell’area inferiore a destra) per impostare l’ora corrente. È possibile impostare o modificare l’ora corrente anche toccando per circa 3 secondi consecutivi l’orario visualizzato sul display.
Uso Selezione di una funzione cottura a vapore assistito 4. Toccare il tasto TEMPERATURA relativo valore. o il Le cotture a vapore assistito sono particolarmente indicate per la preparazione di torte umide, pane e per arrosti morbidi. 1. Sul display, toccare l’orario visualizzato. 5. Scorrere i valori fino a selezionare la temperatura di cottura desiderata (ad esempio “200°C”). 2. Nel “menù principale” toccare il tasto COTTURA . 6. Toccare il tasto CONFERMA 3.
8. Scorrere i valori fino a selezionare la durata desiderata (ad esempio “35 minut”). 11. Scorrere i valori fino a selezionare il livello di vapore desiderato (ad esempio “1”). Il livello di vapore selezionabile dipende dalla durata di cottura impostata: Livello 1: sempre disponibile; Livello 2: da 30 minuti in poi; Livello 3: da 45 minuti in poi. 9. Toccare il tasto CONFERMA confermare la durata cottura selezionata. per I valori di ore e minuti sono selezionabili separatamente. 10.
Uso 12. Toccare il tasto CONFERMA . Sotto la durata compare l’orario previsto per la fine della cottura (nell’esempio “13:15”). Riempimento del serbatoio Utilizzare acqua del rubinetto fresca non troppo calcarea, acqua addolcita o acqua minerale non gassata. Non utilizzare acqua distillata, acqua del rubinetto ad elevato contenuto di cloruro (> 40 mg/l) o altri liquidi. Nell’orario di fine cottura, sono già calcolati i minuti necessari per il pre-riscaldamento. 13.
5. Immergere l’estremità sul fondo della caraffa. L’apparecchio carica automaticamente il quantitativo di acqua necessaria per la cottura in base alla sua durata. In caso di mancanza d’acqua, l’apparecchio arresta automaticamente la cottura in corso, interviene un segnale acustico e il display indica la richiesta di riempimento di acqua nel serbatoio. 7. Al termine, scuotere il tubicino per rimuovere eventuali residui di acqua. 6.
Uso Pre-riscaldamento 9. Chiudere la porta. Alla chiusura della porta, un sistema automatico aspira l’eventuale residuo di acqua rimasto nel tubicino per evitare gocciolamenti. Potrebbe sentirsi un rumore di ribollimento del tutto normale. 10. Toccare il tasto CONFERMA confermare la fine del carico del serbatoio. per L’apparecchio avvia la funzione con i parametri impostati. Ad ogni apertura della porta, la funzione in corso si arresta per poi riprendere automaticamente alla chiusura della porta.
Uso 4. Toccare il tasto AVVIA la cottura. per iniziare Nel caso in cui, durante la fase di preriscaldamento o di cottura si intenda modificare il tipo di funzione, sarà possibile selezionare solamente una funzione di cottura tradizionale. Termine della cottura combinata Al termine della cottura sul display viene visualizzata la dicitura Funzione terminata ed interviene un breve segnale acustico disattivabile tramite il tocco su un punto qualsiasi del display o tramite l’apertura della porta.
Uso 5. Estrarre il tubicino dalla propria sede e introdurne l’estremità nella caraffa. Lo scarico dell’acqua è possibile solo con la porta aperta. Assicurarsi sempre di aver estratto il tubicino dalla propria sede e di averlo introdotto nella caraffa (o nel contenitore) prima di tasto AVVIA per iniziare lo scarico. Al termine, il display indica la fine del processo di rimozione dell’acqua residua. 6. Toccare il tasto AVVIA per iniziare lo scaricamento dell’acqua nella caraffa. 26 7.
9. Riporre il tubicino nella propria sede e rimuovere la caraffa. 10. Con l’ausilio di una spugna, rimuovere la condensa sul fondo del vano cottura, sulle pareti e sul vetro della porta. Attenzione: l’acqua potrebbe essere molto calda. Elenco delle funzioni di cottura a vapore assistito IT Uso TURBO V.A. Consente la rapida cottura su più ripiani senza mescolare gli aromi. Ideale per alimenti di grandi volumi o che richiedono cotture intense.
Uso Selezione di una funzione cottura tradizionale 1. Sul display, toccare l’orario visualizzato. 4. Selezionare la funzione desiderata (ad esempio “VENTILATO ”). 2. Nel “menù principale” toccare il tasto 5. Toccare il tasto AVVIA COTTURA . (posizionato nell’area inferiore a destra) per iniziare la fase di pre-riscaldamento. Ad ogni apertura della porta, la funzione in corso si arresta per poi riprendere automaticamente alla chiusura della porta. 3.
Uso Per escludere il pre-riscaldamento toccare il relativo tasto . Al termine del pre-riscaldamento interviene un segnale acustico ed un avviso sul display per indicare che la pietanza da cuocere può essere introdotta nel vano cottura. 6. Aprire la porta. 7. Introdurre la pietanza nel vano cottura. 8. Chiudere la porta. 9. Toccare il tasto AVVIA la cottura. La modifica della temperatura può essere eseguita in qualsiasi fase della cottura. 1. Toccare il tasto TEMPERATURA relativo valore. o il 2.
Uso Cottura temporizzata Per cottura temporizzata s’intende quella funzione che permette di iniziare una cottura e terminarla dopo un certo periodo impostato dall’utente. 1. Toccare il tasto DURATA COTTURA o il relativo valore). 2. Scorrere i valori fino a selezionare la durata desiderata (ad esempio “1 ora”). 3. Toccare il tasto CONFERMA confermare la durata cottura selezionata. per I valori di ore e minuti sono selezionabili separatamente.
Uso Per cottura ritardata s’intende quella funzione che permette di terminare una cottura ad un orario stabilito dato un tempo impostato dall’utente, con conseguente spegnimento automatico del forno. 1. Dopo aver impostato una cottura temporizzata, toccare il tasto COTTURA RITARDATA o il relativo valore. 2. Scorrere i valori fino a selezionare l’orario di fine cottura desiderato (ad esempio “20:00”). 3. Toccare il tasto CONFERMA per confermare l’orario di fine cottura selezionato.
Uso Cottura Multistep Per cottura Multistep s’intende la possibilità di iniziare una cottura con una determinata funzione e di procedere con la cottura e terminarla con funzioni differenti impostate dall’utente. 1. Nel “menù principale” toccare il tasto COTTURA . 3. Toccare il tasto TEMPERATURA relativo valore. o il 4. Scorrere i valori fino a selezionare la temperatura di cottura desiderata (ad esempio “180°C”). 2. Selezionare la funzione desiderata (ad esempio “VENTILATO ”). 5.
7. Scorrere i valori fino a selezionare la durata desiderata (ad esempio “1 ora”). 14. Toccare il tasto DURATA COTTURA o il relativo valore. 15. Scorrere i valori fino a selezionare la durata desiderata (ad esempio “20 minuti”). 16. Toccare il tasto CONFERMA confermare la durata cottura selezionata. 8. Toccare il tasto CONFERMA confermare la durata cottura selezionata. per Nell’orario di fine cottura, sono già calcolati i minuti necessari per il pre-riscaldamento. 9.
Uso 22. Toccare il tasto DURATA COTTURA o il relativo valore. 23. Scorrere i valori fino a selezionare la durata desiderata (ad esempio “5 minuti”). 24. Toccare il tasto CONFERMA confermare la durata cottura selezionata. Per visualizzare ed eventualmente modificare le impostazioni inserite in ogni step: • Toccare i tasti STEP - - . per Per cancellare uno step: 25. Toccare il tasto STEP - - che si intende cancellare. 26.
Uso Elenco delle funzioni di cottura tradizionale IT 28. Quando tutte le impostazioni sono state effettuate, toccare il tasto AVVIA per iniziare la cottura Multistep. STATICO 29. Il display, in corrispondenza di ogni tasto STEP, ne mostra la sua durata. Durante la cottura, è possibile modificare la temperatura e la durata dello step in corso.
Uso GRILL Consente di ottenere ottimi risultati di grigliatura e di gratinatura. Utilizzato a fine cottura conferisce una doratura uniforme alle pietanze. GRILL VENTILATO Consente la grigliatura ottimale anche delle carni più spesse. Ideale per grossi tagli di carne. BASE Il calore proviene solo dal basso della cavità. Ideale per torte dolci e salate, crostate e pizze. BASE TERMO-VENTILATA Consente di terminare velocemente la cottura di cibi già cotti in superficie ma non internamente.
Uso Temperatura elevata della sonda di temperatura Pericolo di ustioni • Non toccare l’asta o la punta della sonda di temperatura dopo averla utilizzata. • Proteggere le mani con guanti termici quando si utilizza la sonda di temperatura. Uso non corretto Rischio di danni all’apparecchio • Utilizzare solamente la sonda di temperatura fornita o raccomandata dal costruttore. • Non rigare o danneggiare le superfici smaltate o cromate con la punta o la spina a jack della sonda di temperatura.
Uso Corretta applicazione della sonda 1. Posizionare l’alimento su una teglia. 2. Inserire la punta della sonda all’interno dell’alimento fuori dal vano cottura. 3. Per risultati ottimali, assicurarsi che la sonda di temperatura sia inserita, nella parte più spessa dell’alimento, trasversalmente e almeno per 3/4 della sua lunghezza, ma che non vada a toccare la teglia sottostante e che non esca dall’alimento stesso.
Uso L’intervallo di temperatura selezionabile va da un minimo di 20°C fino ad un massimo di 90°C. Se la temperatura del forno viene impostata su un valore troppo basso, l’apparecchio imposta automaticamente la temperatura minima necessaria per raggiungere la Temperatura obiettivo selezionata. Per una resa migliore, si consiglia di impostare sempre la temperatura di cottura più alta della temperatura obiettivo. 7. Toccare il tasto CONFERMA per confermare la temperatura della sonda selezionata.
Uso 11. Aprire la porta dell’apparecchio. 12. Inserire la teglia su cui è riposto l’alimento da cuocere nelle apposite guide. 13. Inserire la spina a jack della sonda di temperatura nell’apposita presa laterale servendosi della sonda stessa per aprire il coperchio di protezione. Senza pre-riscaldamento: 6. Toccare il tasto PRE-RISCALDAMENTO per escludere la fase di pre-riscaldamento. 7. Aprire la porta dell’apparecchio. 8. Inserire la teglia su cui è riposto l’alimento da cuocere nelle apposite guide. 9.
Uso Quando la Temperatura istantanea raggiunge la Temperatura obiettivo impostata dall’utente la cottura è terminata. Timer contaminuti Questa funzione non interrompe la funzione in corso, ma aziona soltanto la suoneria. La durata dei Timer va da un minimo di 1 minuto fino ad un massimo di 12 ore e 59 minuti. 1. Toccare il tasto TIMER nell’area inferiore menù del Timer. (posizionato ) per entrare nel Gli elementi riscaldanti vengono disattivati e l’apparecchio emette una serie di segnali acustici.
Uso 4. Toccare il tasto CONFERMA per confermare la durata selezionata. Nell’area inferiore appare il tasto CESTINO utile per eventualmente cancellare il timer selezionato. 5. Ripetere l’operazione per gli altri Timer che si intende utilizzare. 6. Al termine, toccare nuovamente il tasto CONFERMA per confermare i timer selezionati. Per annullare l’operazione, toccare il tasto RITORNO . Nella schermata successiva, il tasto TIMER acceso, indica che uno o più Timer contaminuti sono stati attivati. 7.
Uso Consigli per scongelamento e lievitazione • La grigliatura di carni può essere effettuata sia a forno freddo, sia a forno preriscaldato se si desidera cambiare l’effetto della cottura. • Nella funzione Grill ventilato, è raccomandato il preriscaldamento del vano cottura prima della grigliatura. • Si raccomanda la disposizione del cibo al centro della griglia. • Posizionare gli alimenti congelati privi di confezione, in un contenitore senza coperchio sul primo ripiano del vano cottura.
Uso 3.4 Quick Mode In questa modalità è possibile selezionare rapidamente una funzione di cottura tradizionale e la sua temperatura tramite l’utilizzo delle manopole. È inoltre possibile impostare rapidamente una cottura con sonda. Durante l’utilizzo della modalità Quick Mode non è possibile disattivare il pre-riscaldamento. Per interrompere una cottura in qualsiasi momento riportare la manopola funzioni e la manopola temperatura sulla posizione di 0.
Uso 3. Ruotare la Manopola Temperatura per impostare la temperatura di cottura (ad esempio “250°C”). In questa modalità è possibile selezionare un programma pre-memorizzato per la cottura di pietanze. In base al peso selezionato l’apparecchio calcola automaticamente i parametri ottimali di cottura. 1. Sul display, toccare l’orario visualizzato. Il preriscaldamento del vano cottura parte dopo pochi secondi dall’ultima impostazione effettuata. 2. Nel “menù principale” toccare il tasto SMART COOKING 4.
Uso Avvio di un programma 3. Selezionare il tipo di pietanza desiderata dal menu SMART COOKING (ad esempio “VERDURE 6. Toccare il tasto CONFERMA per confermare le impostazioni inserite. ”). 4. Selezionare il sottotipo di pietanza da cucinare (ad esempio “VERDURE MISTE GRIGLIATE ”). 5. Scorrere i valori per impostare il peso dell’alimento da cuocere (ad esempio ” 0.7 Kg”). A questo punto sarà possibile salvare i valori impostati come ricetta personale (vedi capitolo "3.7 Le mie ricette") 7.
Pre-riscaldamento La cottura è preceduta dalla fase di pre-riscaldamento che permette al vano cottura di raggiungere la temperatura impostata. Questa fase è segnalata dal progressivo aumento del livello di raggiungimento temperatura. Durante l’utilizzo dei programmi Smart Cooking non è possibile disattivare il pre-riscaldamento.
Uso 3.6 Cronologia Cancellare la cronologia Questo menù è particolarmente utile per visualizzare e riutilizzare gli ultimi programmi o ricette personali utilizzate. 1. Sul display, toccare l’orario visualizzato. In caso si voglia cancellare la cronologia: 4. Nel “menù principale” toccare il tasto CRONOLOGIA . 2. Nel “menù principale” toccare il tasto CRONOLOGIA . 5. Toccare il tasto CESTINO cancellare la cronologia. per 6.
Uso IT Tabelle programmi predefiniti = Temperatura obiettivo (vedi "Sonda di temperatura") L1 - L2 - L3 = Livello di vapore 1 - 2 - 3 CARNI Sottotipo ROASTBEEF (AL SANGUE) ROASTBEEF (MEDIO) ROASTBEEF (BEN COTTO) Funzione Ripiano Peso (Kg) Temp. (°C) Tempo (minuti) 2 2 200 ( 48) --- 2 2 200 ( 55) --- 2 2 200 ( 63) --- 2 1,5 190 ( 70) --- 180 ( 25) 190 ( 55) 200 ( 65) 180 ( 25) 190 ( 55) 200 ( 70) 170 ( 25) 180 ( 70) TERMO-VENT. TERMO-VENT. TERMO-VENT.
Uso Sottotipo COSTINE DI MAIALE (pezzo intero) BRACIOLE DI MAIALE (circa 4 pezzi) SALSICCIA DI MAIALE (circa 10-12 pezzi) PANCETTA DI MAIALE (circa 6 fette spesse 5 mm) TACCHINO ARROSTO Funzione Ripiano + + MULTISTEP - L2 2 + MULTISTEP 2 Peso (Kg) 1,0 Temp. (°C) Tempo (minuti) 180 30 200 20 210 10 180 8 240 10 0,2 4 0,8 280 12 4 0,5 280 5+4(1) 2 2,1 2 1,5 GRILL VENTILATO GRILL VENTILATO 180 ( 70) --- VENTILATO V.A.
IT Uso PESCE Sottotipo PESCE INTERO (FRESCO) PESCE INTERO (CONGELATO) Funzione Ripiano Peso (Kg) Temp. (°C) Tempo (minuti) 2 0,3 190 23 2 0,4 200 33 2 0,5 190 22 2 0,2 180 12 2 1,1 2 06 2 1,5 TERMO-VENT. V.A. - L1 TERMO-VENT. V.A. - L1 BRANZINO TERMO-VENT. V.A. - L1 SALMONE TERMO-VENT. V.A. - L1 CODA DI ROSPO 220 ( 75) --- VENTILATO V.A. - L1 DENTICE 190 25 TERMO-VENT. V.A.
Uso VERDURE Sottotipo VERDURE MISTE GRIGLIATE Funzione Ripiano Peso (Kg) Temp. (°C) Tempo (minuti) 5 0,6 250 9+8 (1) 2 1,2 200 29 190 20 220 10 280 6 220 27 200 20 210 20 GRILL VERDURE ARROSTO VENTILATO V.A. - L1 PATATE ARROSTO PATATE FRITTE SURGELATE GRATIN DI PATATE (1) + + MULTISTEP 2 1,3 2 0,7 2 0,8 VENTILATO + MULTISTEP - L1 Per le cotture grigliate, si consiglia di cuocere gli alimenti su entrambe i lati riferendosi ai tempi indicati in tabella.
IT Uso DOLCI Sottotipo TORTA AL CIOCCOLATO BISCOTTI (20 - 22 pezzi da 25-27 gr. ciascuno) Funzione Ripiano Peso (Kg) Temp. (°C) Tempo (minuti) 2 1,0 160 50 3 0,5 170 13 2 1,0 160 50 3 0,7 170 19 2 0,4 180 35 2 0,2 120 75 2 0,5 150 55 2 0,7 190 25 2 1,0 170 30 TERMO-VENT. V.A. - L1 VENTILATO V.A. - L1 CIAMBELLA VENTILATO V.A. - L1 MUFFIN (circa 50 gr. per ogni pirottino) BIGNÈ (medio-grandi) STATICO TERMO-VENT.
Uso Sottotipo PAIN BRIOCHÉ Funzione Ripiano Peso (Kg) + MULTISTEP - L1 2 0,1 Temp. (°C) Tempo (minuti) 180 5 180 10 CROISSANT 2 0,8 160 32 TERMO-VENT. Per le cotture di dolci come biscotti, muffin, meringhe, bignè... il peso indicato corrisponde al peso complessivo dell’impasto utilizzato. I tempi di cottura variano in base allo spessore ed alla grandezza del dolce.
IT Uso PASTA/RISO Sottotipo PASTA AL FORNO Funzione Ripiano Peso (Kg) + MULTISTEP - L1 2 1,5 LASAGNE 1 5,0 2 0,3 1 1,0 Temp. (°C) Tempo (minuti) 190 20 280 7 200 ( 85) --- VENTILATO V.A. - L3 PAELLA 200 20 200 26 210 4 VENTILATO V.A.
Uso COTTURE BASSA TEMPERATURA Sottotipo VITELLO Funzione + + MULTISTEP MANZO (AL SANGUE) MANZO (BEN COTTO) LONZA DI MAIALE AGNELLO 2 Peso (Kg) 2,9 2 2,5 2 2,5 Temp. (°C) 90 ( 60) 110 ( 65) 120 ( 70) 90 ( 55) 90 ( 60) 110 ( 70) 90 ( 55) 110 ( 70) 130 ( 75) 90 ( 60) 110 ( 70) 130 ( 75) Tempo (minuti) --- --- TERMO-VENT.
3.7 Le mie ricette Aggiungere una ricetta Tramite questo menu è possibile inserire un programma personale con i parametri di proprio gradimento. Al primo utilizzo verrà proposto solamente di aggiungere una nuova ricetta. Dopo aver memorizzato le proprie ricette queste ultime verranno riproposte nel menu relativo. 1. Sul display, toccare l’orario visualizzato. 3. Selezionare il tipo di pietanza desiderata dal menu LE MIE RICETTE (ad esempio “DOLCI IT Uso ”). 4. Toccare il tasto NUOVA RICETTA . 5.
Uso 10. Scorrere i valori fino a selezionare la durata desiderata (ad esempio “55 minuti”). Salvare una ricetta 12. Toccare il tasto SALVA . 13. Scorrere i valori della voce RIPIANO (ad esempio 2). 14. Scorrere i valori per impostare il peso dell’alimento da cuocere (ad esempio ” 11. Toccare il tasto CONFERMA confermare la durata cottura selezionata. per Nell’orario di fine cottura, sono già calcolati i minuti necessari per il pre-riscaldamento.
Uso Utilizzare i tasti e per passare dalla tastiera alfabetica alla tastiera numerica e viceversa. Il nome della ricetta può essere lungo al massimo 12 caratteri comprensivo di spazi. 1. Sul display, toccare l’orario visualizzato. 2. Nel “menù principale” toccare il tasto LE MIE RICETTE . Per poter memorizzare la ricetta è necessario che il nome contenga almeno un carattere. Il carattere precedente. cancella la lettera 17. Per memorizzare il programma, toccare il tasto CONFERMA . 3.
Uso 5. Toccare il tasto AVVIA la cottura. per iniziare 6. Aprire la porta. 7. Introdurre la pietanza nel vano cottura. 8. Chiudere la porta. 9. Toccare il tasto CONFERMA iniziare la cottura. Pre-riscaldamento La cottura è preceduta dalla fase di pre-riscaldamento che permette al vano cottura di raggiungere la temperatura impostata. Questa fase è segnalata dal progressivo aumento del livello di raggiungimento temperatura.
Uso 1. Sul display, toccare l’orario visualizzato. 5. Toccare il tasto CESTINO per cancellare la ricetta selezionata. IT Cancellazione di una ricetta 2. Nel “menù principale” toccare il tasto LE MIE RICETTE . 6. Toccare il tasto CONFERMA per confermare la cancellazione della ricetta selezionata (oppure il tasto ANNULLA per annullare l’operazione. 3. Selezionare il tipo di pietanza desiderata dal menu LE MIE RICETTE (ad esempio “DOLCI ”). 4.
Uso 3.8 Altre funzioni Elenco delle altre funzioni Nel menu delle funzioni speciali sono raccolte alcune funzionalità come scongelamento, lievitazione o pulizia... 1. Sul display, toccare l’orario visualizzato. SCONGELAMENTO A PESO Funzione di scongelamento automatica. Scegli la pietanza, il forno definisce autonomamente il tempo necessario per il corretto scongelamento. 2. Nel “menù principale” toccare il tasto ALTRE FUNZIONI . SCONGELAMENTO A TEMPO Funzione di scongelamento manuale.
Uso SABBATH Funzione che permette di cuocere gli alimenti rispettando le disposizioni della festa del riposo della religione Ebraica. VAPOR CLEAN (solo su alcuni modelli) Se la temperatura interna è superiore a quella prevista, la funzione viene immediatamente arrestata e il display visualizza la dicitura “Temperatura interna troppo elevata attendere raffreddamento” Lasciare raffreddare l’apparecchio prima di attivare la funzione. Funzione di pulizia con generazione di vapore.
Uso Al termine, interviene un breve segnale acustico disattivabile tramite il tocco su un punto qualsiasi del display o tramite l’apertura della porta.
Uso 7. Toccare il tasto HOME dalla funzione. per uscire La durata dello Scongelamento a tempo va da un minimo di 1 minuto fino ad un massimo di 12 ore e 59 minuti. Nella funzione Scongelamento a tempo non è possibile cambiare la temperatura di default (30°C).
Uso 6. Scorrere i valori fino a selezionare la temperatura di cottura desiderata (da 25°C a 40°C). 7. Toccare il tasto CONFERMA per confermare le impostazioni inserite. 8. Toccare il tasto AVVIA per iniziare la Lievitazione. Al termine, interviene un breve segnale acustico disattivabile tramite il tocco su un punto qualsiasi del display o tramite l’apertura della porta. La durata della Lievitazione va da un minimo di 1 minuto fino ad un massimo di 12 ore e 59 minuti. Scalda stoviglie 1.
Mantenimento 1. Selezionare MANTENIMENTO . 2. Toccare il tasto TEMPERATURA o il relativo valore. 3. Scorrere i valori fino a selezionare la temperatura di cottura desiderata (da 60°C a 100°C). 4. Toccare il tasto AVVIA per iniziare la funzione Mantenimento calore. Al termine, interviene un breve segnale acustico disattivabile tramite il tocco su un punto qualsiasi del display o tramite l’apertura della porta.
Uso 3.9 Impostazioni Attraverso questo menù è possibile impostare la configurazione del prodotto. • Nella schermata del menù principale, toccare il tasto IMPOSTAZIONI (situata in basso a destra). Comandi bloccati Permette all’apparecchio di bloccare automaticamente i comandi dopo un minuto di normale funzionamento senza alcun intervento da parte dell’utente. 1. Selezionare Comandi bloccati. 2. Selezionare Sì. 3. Toccare il tasto CONFERMA per attivare la modalità Comandi bloccati.
Uso Permette all’apparecchio di disattivare gli elementi riscaldanti, ma allo stesso tempo di mantenere attivo il pannello comandi. 1. Selezionare Show Room. 2. Selezionare On. 3. Toccare il tasto CONFERMA per attivare la modalità Show Room. Nel normale funzionamento è indicata dall’accensione della spia nell’area informazioni . Per utilizzare normalmente l’apparecchio è necessario impostare su Off questa modalità. Toni Ad ogni pressione dei simboli sul display l’apparecchio emette un suono.
Uso Eco light Orologio digitale Per un maggior risparmio energetico le lampade all’interno del vano cottura vengono disattivate automaticamente dopo circa un minuto dall’inizio della cottura o dall’apertura della porta. Se questa modalità è impostata su Off, le lampade vengono disattivate dopo circa 15 minuti dall’apertura della porta. Il controllo manuale di accensione/spegnimento è sempre disponibile. Premere, quando disponibile, il simbolo per La funzione Eco light è impostata di fabbrica su On.
Uso Questa modalità permette di impostare il valore di durezza dell’acqua per poter ottimizzare il processo di decalcificazione. In base al tipo di impiego dell’apparecchio, il numero di ore indicativo è il seguente: IT Durezza acqua Valore °dH °dF Ore 1 0 ÷ 11 0 ÷ 20 35 - 40 L’apparecchio esce dalla fabbrica preimpostato su un indice di durezza dell’acqua medio (3). 2 12 ÷ 17 21 ÷ 30 25 - 30 3 18 ÷ 24 31 ÷ 42 15 - 20 Durezza acqua. 1. Selezionare 2.
Uso Modalità Demo (solo per espositori) Del tutto simile alla Show Room, con l’attivazione di questa modalità, dopo un determinato tempo di inattività, sul display compare una dimostrazione delle varie schermate che illustrano le potenzialità dell’apparecchio. Attiva/disattiva la visualizzazione dell’orologio quando il forno è spento. 1. Selezionare Visualizza l’orario. 2. Selezionare On. 3. Toccare il tasto CONFERMA per attivare la visualizzazione dell’orario. Modalità Demo. 1. Selezionare 2.
Uso Attiva/disattiva la visualizzazione dell’orologio nel formato a 12 o a 24 ore. Luminosità del display IT Formato orario Permette di scegliere il livello di luminosità del display. 1. Selezionare Formato orario. 2. Selezionare 12h oppure 24h. 1. Selezionare Luminosità del display. 2. Selezionare tra le voci Alta - Media Bassa. 3. Toccare il tasto CONFERMA per attivare il formato orario desiderato. 3. Toccare il tasto CONFERMA per confermare la scelta selezionata.
Pulizia e manutenzione 4 Pulizia e manutenzione Macchie di cibo o residui Avvertenze Evitare nel modo più assoluto l’uso di spugne in acciaio e raschietti taglienti per non danneggiare le superfici. Usare i normali prodotti, non abrasivi, eventualmente con l’ausilio di utensili in legno o materiale plastico. Risciacquare accuratamente e asciugare con uno straccio morbido o con un panno in microfibra. Evitare di lasciar seccare all’interno dell’apparecchio residui di cibo a base zuccherina (es.
Pulizia e manutenzione Pulizia dei vetri porta Si consiglia di mantenere i vetri porta sempre ben puliti. Utilizzare carta assorbente da cucina. In caso di sporco persistente, lavare con una spugna umida e detergente comune. Si consiglia l’utilizzo di prodotti per la pulizia distribuiti dal costruttore. Smontaggio dei vetri interni 3. Per rimontare la porta inserire le cerniere nelle apposite fessure poste sul forno assicurandosi che le scanalature A si appoggino completamente alle fessure.
Pulizia e manutenzione 3. Successivamente estrarre il vetro interno dal profilo anteriore. 5. Pulire il vetro esterno e quelli rimossi in precedenza. Utilizzare carta assorbente da cucina. In caso di sporco persistente lavare con una spugna umida e detergente neutro. 4. Rimuovere il gruppo vetro intermedio sollevandolo verso l’alto. 6. Reinserire il gruppo vetro intermedio. 7. Riposizionare il vetro interno. Inserire la parte frontale nel profilo anteriore (1).
4.3 Pulizia del vano cottura Asciugatura Per una buona conservazione del vano cottura occorre pulirlo regolarmente dopo averlo lasciato raffreddare. Evitare di lasciar seccare all’interno del vano cottura residui di cibo perché potrebbero rovinare lo smalto. Prima di ogni pulizia estrarre tutte le parti rimovibili. Per facilitare le operazioni di pulizia, si consiglia di smontare: • la porta • i telai supporto griglie/teglie • la guarnizione forno.
Pulizia e manutenzione Rimozione dei telai supporto griglie/teglie La rimozione dei telai supporto griglie/teglie permette un’ulteriore facilità di pulizia delle parti laterali. Per rimuovere i telai supporto griglie/teglie: • Tirare il telaio verso l’interno del vano cottura in modo da sganciarlo dall’incastro A, successivamente sfilarlo dalle sedi poste sul retro B. 1. Sollevare leggermente la resistenza superiore e ruotare i fermi di 90° per liberare la resistenza. 2.
Vapor Clean (solo su alcuni modelli) Vapor Clean è un procedimento di pulizia assistita che facilita la rimozione della sporcizia. Grazie a questo procedimento è possibile pulire l’interno del forno con estrema facilità. I residui di sporco vengono ammorbiditi dal calore e dal vapore acqueo facilitando la loro successiva rimozione. 2. Versare circa 40cc di acqua sul fondo del vano cottura. Prestare attenzione a non fuoriuscire dall’incavo.
Pulizia e manutenzione Impostazione del Vapor Clean Se la temperatura interna è superiore a quella prevista, la funzione viene immediatamente arrestata e il display visualizza la dicitura “Temperatura interna troppo elevata attendere raffreddamento” Lasciare raffreddare l’apparecchio prima di attivare la funzione. Tramite il tasto COTTURA RITARDATA è possibile impostare un orario di fine funzione ritardato. 8. Toccare il tasto AVVIA la Vapor Clean. per iniziare 5.
Pulizia e manutenzione Si consiglia l’uso di guanti in gomma durante queste operazioni. Per facilitare la pulizia manuale delle parti più difficili da raggiungere, si consiglia di rimuovere la porta. Pirolisi: pulizia automatica del vano cottura (solo su alcuni modelli) IT 9. Toccare il tasto HOME per uscire dalla funzione. 10. Aprire la porta e agire sullo sporco meno ostinato con un panno in microfibra. 11. Sulle incrostazioni più resistenti utilizzare una spugna antigraffio con filamenti in ottone.
Pulizia e manutenzione • In caso di incrostazioni ostinate, nebulizzare un prodotto per la pulizia dei forni sul vetro (prestare attenzione alle avvertenze riportate sul prodotto); lasciarlo agire per 60 minuti, successivamente risciacquare e asciugare il vetro con carta da cucina o panno in microfibra. • Rimuovere la sonda di temperatura (se presente). • Rimuovere i telai di supporto griglie/teglie. • Chiudere la porta. Impostazione della pirolisi 1.
5. Toccare il tasto AVVIA la pirolisi. per iniziare Nel caso in cui la sonda di temperatura fosse inserita nell’apposita presa, non sarà possibile avviare la pirolisi. Ad ogni pressione del tasto AVVIA l’apparecchio emetterà un segnale di errore. Dopo 2 minuti dall’inizio della pirolisi, la porta viene bloccata da un dispositivo che impedisce ogni tentativo di apertura (il display visualizza il simbolo ). Non è possibile selezionare alcuna funzione quando il blocco porta è inserito.
Pulizia e manutenzione 4.4 Pulizia del circuito idraulico Decalcificazione La presenza di calcare dovuta a mancata decalcificazione, a lungo andare può pregiudicare il corretto funzionamento dell’apparecchio. Periodicamente, sul display dell’apparecchio comparirà la seguente dicitura ad indicare che è necessario effettuare la procedura di decalcificazione della caldaia: 2. Riempire una caraffa con una soluzione decalcificante (ad es. acido citrico diluito).
Pulizia e manutenzione Il display mostra il tempo necessario alla fine del ciclo di decalcificazione. IT 7. Immergere l’estremità sul fondo della caraffa. Al termine del processo interviene un segnale acustico e sul display compare la schermata di espulsione del decalcificante. 8. Toccare il tasto AVVIA per iniziare il caricamento del decalcificante nel serbatoio dell’apparecchio. 9. Aprire la porta dell’apparecchio. 10. Appoggiare una caraffa vuota sulla porta aperta. 11.
Pulizia e manutenzione 12. Toccare il tasto AVVIA per iniziare lo scaricamento della miscela nella caraffa. Al termine, il display indica la fine della procedura di decalcificazione e l’avvio del processo di risciacquo. 13. Scuotere il tubo per rimuovere eventuali residui di miscela. 14. Preparare una caraffa contenente acqua per proseguire con la procedura di risciacquo. 15. Toccare il tasto CONFERMA per iniziare la procedura di risciacquo (vedi capitolo "Pulizia del serbatoio (Risciacquo)".
Pulizia e manutenzione NB: Il processo di decalcificazione può essere annullato per 3 volte consecutive. Qualora si ritenga opportuno effettuare anticipatamente il processo di decalcificazione, è possibile eseguire la funzione manualmente: 1. Nel “menù principale” toccare il tasto ALTRE FUNZIONI L’apparecchio non permetterà alcuna altra funzione fino a quando non verrà effettuato un nuovo processo di decalcificazione. IT Decalcificazione manuale . 2.
Pulizia e manutenzione Pulizia del serbatoio (Risciacquo) Per garantire un funzionamento ottimale dell’apparecchio, si consiglia di effettuare una pulizia del serbatoio circa una volta ogni 2-3 mesi. La procedura di risciacquo è composta da due fasi, ognuna composta da 5 step. 1. Nel “menù principale” toccare il tasto ALTRE FUNZIONI . 3. Sul display appare la schermata della pulizia del serbatoio. 4. Riempire una caraffa con litro di acqua pulita. 5. Aprire la porta dell’apparecchio. 6.
Pulizia e manutenzione 10. Al termine, preparare una caraffa vuota. IT 8. Immergere l’estremità sul fondo della caraffa. 11. Appoggiare la caraffa vuota sulla porta aperta e e introdurre l’estremità del tubo nella caraffa. 12. Toccare il tasto CONFERMA per iniziare la procedura di risciacquo del circuito idraulico. 9. Toccare il tasto AVVIA per iniziare il caricamento dell’acqua nel serbatoio dell’apparecchio. Non rimuovere la caraffa fino al termine del ciclo.
Pulizia e manutenzione Al termine, sul display compare un avviso per informare che la procedura di risciacquo del circuito idraulico è terminata. 4.5 Manutenzione straordinaria Smontaggio e montaggio della guarnizione (escluso modelli pirolitici) Per smontare la guarnizione: • Sganciare i ganci posizionati ai 4 angoli ed al centro e tirare verso l’esterno la guarnizione. 13. Toccare il tasto CONFERMA per uscire dalla funzione. 14. Scuotere il tubicino per rimuovere eventuali residui di acqua.
Pulizia e manutenzione 4. Sfilare e rimuovere la lampada. IT Sostituzione della lampada di illuminazione interna Parti sotto tensione elettrica Pericolo di folgorazione • Disattivare l’alimentazione elettrica dell’apparecchio. • Utilizzare guanti protettivi. 1. Rimuovere tutti gli accessori all’interno del vano cottura. 2. Rimuovere i telai di supporto griglie/teglie. 3. Rimuovere il coperchio della lampada tramite un utensile (ad esempio un cucchiaio).
Pulizia e manutenzione Cosa fare se... Il display è completamente spento: • Controllare l’alimentazione di rete. • Controllare se un’eventuale interruttore onnipolare a monte dell’alimentazione dell’apparecchio è in posizione di “On”. L’apparecchio non scalda: • Controllare se è stata impostata la modalità "Show Room (solo per espositori)" o la "Modalità Demo (solo per espositori)" (per maggiori dettagli vedi il paragrafo "Impostazioni").
Installazione • 220-240 V 3~ IT 5 Installazione 5.1 Collegamento elettrico Tensione elettrica Pericolo di folgorazione • Far eseguire il collegamento elettrico a personale tecnico abilitato. • È obbligatorio il collegamento di terra secondo le modalità previste dalle norme di sicurezza dell'impianto elettrico. • Disattivare l’alimentazione elettrica generale. Cavo tetrapolare 4 x 1,5 mm². • 220-240 V 1N~ Cavo tripolare 3 x 2,5 mm².
Installazione Collegamento fisso Sostituzione del cavo Prevedere sulla linea di alimentazione un dispositivo di interruzione onnipolare in conformità con le regole di installazione. Il dispositivo di interruzione deve essere situato in posizione facilmente raggiungibile e in prossimità dell’apparecchio. • Disattivare l’alimentazione elettrica generale. Collegamento con spina e presa 1. Svitare le 4 viti del carter posteriore.
Installazione Apparecchio pesante Pericolo di ferite da schiacciamento Boccole di fissaggio 1. Posizionare l’apparecchio nell’incasso. 2. Aprire completamente la porta. • Posizionare l’apparecchio nel mobile con l’aiuto di una seconda persona. Pressione sulla porta aperta Rischio di danni all’apparecchio • Non usare la porta aperta come leva per posizionare l’apparecchio nel mobile. • Non esercitare pressioni eccessive sulla porta aperta.
Installazione 4 Fissare l’apparecchio al mobile con le viti. 5 Coprire le boccole con i tappi precedentemente rimossi. 96 Guarnizione frontalino Per le installazioni sottotop, è necessario Incollare la guarnizione in dotazione sulla parte posteriore del frontalino per evitare eventuali infiltrazioni di acqua o altri liquidi provenienti dal piano di lavoro sovrastante. Installare una barra di legno al di sotto del piano di lavoro.
Installazione IT Ingombri dell’apparecchio (mm) 97
Installazione Incasso sotto piani di lavoro (mm) Incasso sotto piani cottura Qualora venga posizionato un piano cottura sopra al forno, sarà necessario installare un setto di separazione di legno ad una distanza minima di 10 mm dal lato superiore del forno al fine di evitare surriscaldamenti durante la funzione contemporanea dei due apparecchi. Il setto di separazione deve poter essere rimosso solo utilizzando appositi attrezzi.
Installazione IT Incasso a colonna (mm) Assicurarsi che nella parte superiore/posteriore il mobile abbia una apertura di circa 35-40 mm di profondità. Con il setto di separazione in legno dovrà essere installata una barra di legno al di sotto del piano di lavoro per garantire l’utilizzo della guarnizione adesiva incollata sulla parte posteriore del frontalino al fine di evitare eventuali infiltrazioni di acqua o altri liquidi.
Installazione 100
