Operation Manual

Utilisation
178
PIZZA
PÂTES/RIZ
CUISSON BASSE TEMP.
Sous-type Traitement
Poids
(kg)
Fonction Niveau
Temp.
(°C)
Temps
(minutes)
Pizza en moule -
1 1 280 7
Pizza sur pierre
fraîche
0,5 1 280 4
congelée
0,3 1 230 6
Sous-type Traitement
Poids
(kg)
Fonction Niveau
Temp.
(°C)
Temps
(minutes)
Pâtes au four -
2 1 220 40
Lasagnes -
2 1 230 35
Paella -
0,5 2 190 25
Quiche lorraine -
0,5 1
200
30
Soufflé -
0,5 2 180 25
Sous-type Traitement
Poids
(kg)
Fonction Niveau
Temp.
(°C)
Temps
(minutes)
Veau -
1 2 90 360
Bœuf
saignant
1 2 90 105
à point
1 2 90 380
Échine de porc -
1 2 90 330
Agneau -
1 2 90 360