Instruction Manual

Gebrauch
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Tabelle der empfohlenen Rühr- und Knetwerkzeuge, der empfohlenen
Geschwindigkeiten und des maximalen Fassungsvermögens
(1)
Durchschnittliche Größe der Eier: 53-63 g
Rührwerkzeug Zubereitung Geschwindigkeit Zeit
Min./max.
Fassungsvermögen
Eiweiß 8 -10 2-3 min
2 - 12
(1)
Sahne 8-10 2-3 min 100 ml/1000 ml
oder
Fertigteig für Kuchen 1 - 7 3-4 min 2 kg Teig insgesamt
Teig für süßes Gebäck 1 - 7 3-4 min 2,6 kg Teig insgesamt
Brot-/Pizzateig 1 - 3 4 min
1,8 kg Teig insgesamt
(max. 1,2 kg Mehl)
Teig für Eiernudeln 1 - 3 5-7 min
500 g Teig insgesamt
mit 3 Eiern
Die Tabelle ist nur als Richtangabe
anzusehen.
Die Geschwindigkeit und das
Fassungsvermögen sind von dem
verwendeten Rühr- und
Knetwerkzeug, der Teigmenge in
der Schüssel und den verwendeten
Zutaten abhängig.