User manual

Anvendelse
164
10. Rengør raviolimaskinen ved hjælp af
den medfølgende børste, og strø
valserne let med mel før tilberedning af
en ny strimmel ravioli.
Gode råd til en perfekt dej
• Fugtigheden, mærket af det valgte mel
og størrelsen på æggene har indflydelse
på dejens konsistens.
• Dejen skal være og ru ved berøring og
skal være smidig. Den må ikke klistre til
fingrene, smuldre eller gå i stykker.
• Klem på et sted i dejen for at kontrollere
konsistensen. Hvis dejen forbliver
kompakt og ikke klistrer til fingrene, er
den korrekt. I modsat fald skal man tilføje
en smule mel. For at undgå at dejen går i
stykker, skal man tilføje en smule vand.
Gode råd til opbevaring af ravioli
Adskilte og tørrede ravioli kan koges med
det samme eller fryses til efterfølgende brug.
• For at tørre raviolierne skal du lægge
dem på et viskestykke eller på en bakke i
et enkelt lag i ca. 15-20 minutter, og
lade dem lufttørre. De tørrede raviolier
skal opbevares i en hermetisk lukket
beholder.
• For at fryse ravioli skal de lufttørre,
drysses med mel og lægges i en
hermetisk lukket beholder i fryseren.
Ukorrekt anvendelse
Fare for skader på maskinen
• Anvend ikke raviolimaskinen til andre
formål, end de angivne.
• Anvend ikke raviolimaskinen til
påfyldning af andre typer dej end
pastaen.