User manual

Reseptit
198
5 Reseptit
Yrttiraviolit
Ainesosat:
Pastataikinaa varten:
400 g jauhoa
4 kananmunaa
1 lusikallinen oliiviöljyä
1 hyppysellinen suolaa
Täytettä varten:
250 g ricottajuustoa
200 g pakastepinaattia
100 g raastettua parmesaanijuustoa
100 g korppujauhoa
hyppysellinen suolaa
hyppysellinen raastettua muskottipähkinää
Kastiketta varten:
120 g voita
salviaa maun mukaan
parmesaanijuustoa maun mukaan
hyppysellinen valkosipulia (valinnainen)
Valmistus
1. Sekoita jauhot, suola ja kananmunat
taikinakoukulla nopeudella 1 3/5
minuutin ajan. Pehmennä taikinaa
tarvittaessa vedellä.
2. Anna taikinan levätä, peittämällä se
vähintään 30 minuutiksi.
3. Kuumenna pinaatit pannulla. Kun ne on
kuumennettu, purista niistä vesi pois ja
pilko hienoksi.
4. Laita ricottajuusto sihdin läpi kulhoon,
lisää pilkotut pinaatit, parmesaanijuusto,
suola ja muskottipähkinäraaste.
5. Sekoita kaikki ainesosat saadaksesi
täytteen.
6. Levitä pastataikina käyttämällä taikinalle
tarkoitettua lisävarustetta SMPR01,
kääntämällä nuppi asentoon 6.
7. Vaihda pastataikinan lisävaruste
ravioleille tarkoitettuun lisävarusteeseen
ja lisää täyte toimitetulla lusikalla kahden
pastalevyn väliin.
8. Anna raviolien levätä 15 - 20 minuuttia.
9. Keitä kiehuvassa edellä suolatussa
vedessä noin 5 - 7 minuutin ajan.
10. Paista sillä aikaa voi, valkosipuli
(valinnainen) ja salvian lehdet pannulla.
Kun ne on paistettu, ota valkosipuli pois
ja lisää raviolit varmistamalla, että ne
ovat kovia.
11. Lisää 3 lusikallista keittovettä, raastettua
parmesaanijuustoa ja paista niitä
muutama minuutti liedellä.