AVERTISSEMENTS 101 Avertissements généraux de sécurité Fonction de l’appareil Ce manuel d’utilisation Responsabilité du fabricant Plaque d’identification Élimination Indications pour les Organismes de contrôle européens Données techniques sur l'efficacité énergétique Pour économiser l’énergie Sources lumineuses Comment lire le manuel d’utilisation 101 106 106 106 106 106 DESCRIPTION 108 Description générale Panneau de commandes Autres parties Accessoires Accessoires en option (vendus séparément) Avant
• • • • • • • • • capacités physiques, sensorielles ou mentales réduites, ou manquant d’expérience et de connaissances, sous la supervision et en recevant la formation d’adultes et de personnes responsables de leur sécurité. Les enfants ne doivent pas jouer avec l’appareil. Éloignez les enfants de moins de 8 ans s’ils ne font pas l’objet d’une surveillance constante. Ne laissez pas les enfants de moins de 8 ans s’approcher de l’appareil durant son fonctionnement.
rugueux ou de grattoirs métalliques tranchants, car ils pourraient rayer la surface, provoquant le broyage du verre. Utilisez éventuellement des outils en bois ou en plastique. • Ne vous asseyez pas sur l’appareil. • N’utilisez pas de produits de nettoyage à base de chlore, d’ammoniaque ou d’eau de Javel sur les parties en acier ou traitées en surface et avec des finitions métalliques (par ex., anodisations, nickelages, chromages).
comme levier pour faire entrer l’appareil dans le meuble. • N’exercez pas de pressions excessives sur la porte ouverte. • N’utilisez pas la poignée pour soulever ou déplacer cet appareil. • • Pour appareils pyrolytiques • Durant la pyrolyse, les surfaces pourraient atteindre des températures plus élevées que la normale. Les enfants ne doivent pas y avoir accès.
• • • • • électrique générale. Assurez-vous qu’après l’installation, il est possible de débrancher l’appareil, avec une prise accessible ou un interrupteur en cas de branchement fixe. Sur la ligne d’alimentation, prévoyez un dispositif qui assure la déconnexion du réseau omnipolaire, avec une distance d’ouverture des contacts permettant une déconnexion complète dans les conditions de la catégorie de surtension III, conformément aux normes d’installation.
assurez-vous que le couvercle de protection est fermé. • Ne tirez pas sur le câble pour retirer la sonde de température de la prise ou de l’aliment. • Veillez à ce que la sonde de température ou son câble ne s’encastre pas dans la porte. • Évitez le contact de la sonde de température ou de son câble avec les éléments chauffants à l’intérieur de la cavité de cuisson.
• Coupez le câble d’alimentation électrique et retirez-le. • Confiez l’appareil destiné à la mise au rebut aux centres de collecte sélective des déchets électriques et électroniques, ou remettez-le au revendeur au moment de l’achat d’un appareil équivalent, à raison d’un contre un. On précise que pour l’emballage de nos produits, nous utilisons des matériaux non polluants et recyclables. • Confiez les matériaux de l’emballage aux centres de collecte sélective.
Informations/Recommandations DESCRIPTION Description générale 1 2 3 4 Panneau des commandes Joint Lampe Porte 5 Turbine 6 Tiroir de chargement Niveau de la glissière Panneau de commandes 1 Touches touch/Manette fonctions Ces touches touch ou cette manette permettent : • d’allumer/d’éteindre l’appareil ; • de sélectionner une fonction. Tournez la manette des fonctions sur 0 pour terminer instantanément une éventuelle cuisson.
puissance et la température de cuisson sélectionnées et le temps de cuisson éventuel. 3 Touches touch/Manette de température Ces touches touch ou cette manette permettent de régler : • la température de cuisson ; • la durée d’une fonction ; • des cuissons programmées ; • l’heure courante ; • lancer ou arrêter temporairement une fonction. Autres parties Niveaux de positionnement L’appareil dispose de niveaux permettant de positionner les lèchefrites et les grilles à des hauteurs différentes.
Lèchefrite en acier Accessoires en option (vendus séparément) Carafe Utile pour la cuisson de gâteaux (dont la durée de cuisson est inférieure à 25 minutes ou des cuissons sans vapeur), riz, légumes et céréales. Elle est en outre indispensable pour récupérer les liquides provenant de la cuisson à la vapeur ou de la décongélation des aliments contenus dans la lèchefrite percée. Lèchefrite profonde Utile pour contenir les liquides lors des opérations de remplissage et de vidange du réservoir.
d’aliments précédemment panés, précuits et/ou surgelés (pommes de terre frites, croquettes de pommes de terre ou de viande, petites mozzarellas panées…).
cavité de cuisson. Introduisez à fond les grilles et les lèchefrites délicatement dans la cavité de cuisson. Nettoyez les lèchefrites avant la première utilisation pour éliminer les éventuels résidus de fabrication. Grille pour lèchefrite Programmateur analogique L’afficheur indique les paramètres et les valeurs relatifs à l’opération sélectionnée.
touche touch pour reporter le paramètre sélectionné à sa valeur par défaut. • Pour confirmer la valeur souhaitée, appuyez sur la touche sur l’afficheur. Par convention, toutes les instructions de ce manuel seront expliquées en se référant au modèle doté de manettes. Première utilisation Il est impossible d’allumer le four si l’heure n’est pas sélectionnée. Lors de la première utilisation, ou après une longue coupure de courant, l’affichage de l’appareil affiche et la touche clignote.
Cuisson à la vapeur Si une fonction de cuisson vient d’être effectuée à des températures supérieures à 100°C, il est nécessaire d’attendre le refroidissement de la cavité de cuisson pour pouvoir effectuer une cuisson à la vapeur. réservoir contient une quantité d’eau égale à environ 800 ml). 1. Tournez la manette sur la fonction cuisson à la vapeur + . Le voyant clignote. Chargement du réservoir 2. Ouvrez la porte et enlevez le tiroir de chargement de son logement.
Configuration de la cuisson à la vapeur 1. Tournez la manette température pour régler la température de cuisson (de 30°C à 100°C, par exemple « 90°C »). • le voyant s’éteint ; • un signal sonore intervient ; • la cuisson démarre automatiquement. Phase de cuisson 1. Ouvrez la porte. 2. Introduisez l’aliment à cuire à l’intérieur de la cavité de cuisson. 3. Fermez la porte. ou bien • Si l’aliment est déjà à l’intérieur de la cavité 2. Appuyez sur la touche de l’écran. Le voyant clignote. 3.
réservoir. Après une longue période d’inactivité, il est conseillé d’effectuer un cycle de chargement et vidage du réservoir afin de rincer le circuit de la vapeur. 8. Videz l’eau contenue dans la lèchefrite profonde. Attention : l’eau pourrait être très chaude. 4. Appuyez sur la touche la fonction. pour confirmer 5. Appuyez de nouveau sur la touche pour démarrer la fonction. L’eau vidée ne peut pas être utilisée pour d’autres cuissons.
sachet à usage alimentaire résistant aux températures de cuisson. • Réaliser un vide dans le sachet d’au moins 99,8 % pour éviter le risque que des bulles d’air ne séjournent à l’intérieur compromettant ainsi la cuisson. • Si on possède un tiroir sous vide Smeg, utiliser le niveau maximum du vide (niveau 3). Au terme de la cuisson, il est conseillé d’extraire le produit du sachet pour terminer la cuisson à la poêle ou au grill.
• • • • • • • normale au four. Posez-la sur la lèchefrite en métal ; couvrez avec un couvercle ou une feuille d’aluminium et, suivant le morceau de viande, cuisez pendant une durée de 45 minutes à 3 heures. Les potages : la cuisson à la vapeur permet une grande saveur avec un contrôle minimum car les liquides ne débordent pas. Pour un potage de légumes ayant la bonne consistance, cuisez d’abord les légumes à la vapeur, puis ajoutez le bouillon et cuisez à la vapeur à 100°C.
5. Tournez la manette température pour régler le pourcentage de vapeur de cuisson (de 20% à 70%) (par exemple « 40% »). 6. Appuyez sur la touche la fonction. pour démarrer Quand la porte est ouverte, la fonction en cours est interrompue. La fonction reprend automatiquement lorsque la porte est refermée. Phase de préchauffage La cuisson est précédée d’une phase de préchauffage qui permet à l’appareil d’atteindre plus rapidement la température de cuisson.
2 Tournez la manette température vers la droite ou vers la gauche pour sélectionner la température souhaitée (par exemple, « 200° C »). de cuisson, appuyez sur la touche pour démarrer la cuisson. 4. Contrôlez l’état de cuisson des aliments par l’allumage de la lampe interne. Fin de la cuisson 5. Pour terminer la cuisson, tournez la manette fonctions sur la position 0 pour quitter cette fonction. Cuisson temporisée 3. Appuyez sur la touche la fonction.
numérique et par la diminution progressive de la barre à segments . Au terme de la cuisson, un signal sonore intervient et l’afficheur indique le message . 7. Ramenez la manette des fonctions sur 0. 4. Tournez la manette température pour régler l’heure de fin de cuisson (par exemple, « 13:15 »). Pour annuler une cuisson temporisée 1. Appuyez pendant quelques secondes sur la touche . 2.
Minuteur durant une cuisson BASE La chaleur provient du fond de la cavité seulement. Idéal pour la cuisson de tartes sucrées et salées, de gâteaux et de pizzas. Le minuteur n’interrompt pas la cuisson mais signale à l’utilisateur que les minutes sélectionnées se sont écoulées. 1. Appuyez sur la touche le voyant . Sur l’afficheur, clignote. 1. Appuyez sur la touche . Sur l’afficheur et le apparaissent les chiffres voyant clignote. 2.
la cuisson des rôtis ou appuyez simplement avec une cuillère sur la viande. Il est prêt lorsqu’il est ferme ; dans le cas contraire, poursuivrez la cuisson pendant quelques minutes. Conseils pour la cuisson au Gril • Vous pouvez griller vos viandes en les enfournant dans le four froid ou préchauffé si vous souhaitez modifier l’effet de cuisson. • En fonction Gril ventilé (si présente), il est recommandé de préchauffer la cavité de cuisson avant de griller.
Mini-guide aux accessoires Lèchefrite perforée Grille Lèchefrite profonde Grille pour lèchefrite Utilisez la lèchefrite perforée sur les rails coulissants montés sur le premier niveau en partant du bas. Placez la lèchefrite en acier sur le niveau inférieur. Elle est conseillée pour les cuissons à la vapeur et vapeur combinées. Il est conseillé d’utiliser la grille comme plan d’appui pour la cuisson des moules/casseroles pour four.
2. Ouvrez la porte. 3. Introduisez les aliments à décongeler à l’intérieur de la cavité de cuisson. 4. Fermez la porte. 5. Appuyez sur la touche pour confirmer. 6. Tournez la manette température pour régler la durée de décongélation (d’1 minute à 13 heures) (par exemple « 01:30 »). 1. Après être entré dans le menu des fonctions spéciales, appuyez sur la touche jusqu’à sélectionner la fonction .
• La température de cuisson sélectionnable varie entre 60-150 °C. • Lampe du four désactivée, une intervention quelconque comme l’ouverture de la porte (si présente) ou l’activation manuelle par l’intermédiaire de la manette n’active pas la lampe. • Turbine interne désactivée. • Lumière des manettes et indications sonores désactivées. Après l’activation de la fonction Shabat, aucun paramètre ne pourra être modifié.
PIZZA Fonction spécifique pour la cuisson des pizzas. Idéal non seulement pour les pizzas, mais aussi pour les biscuits et les gâteaux. 1. Après être entré dans le menu des fonctions spéciales, appuyez sur la touche jusqu’à sélectionner la fonction . STONE Utile pour obtenir des cuissons sur pierre. À utiliser avec l’accessoire PPR2 ou STONE vendu séparément. Consultez les instructions et les conseils d’utilisation décrits dans les documents de l’accessoire. 1. Ouvrez la porte. 2.
8. Au terme du préchauffage, ouvrez la porte et placez le plat à cuire sur l’accessoire. 9. Fermez la porte. 10. Au terme de la cuisson, tournez la manette fonctions sur la position 0 pour quitter cette fonction. BBQ (Barbecue) Utile pour obtenir des cuissons barbecue. À utiliser avec l’accessoire BBQ vendu séparément. Consultez les instructions et les conseils d’utilisation décrits dans les documents de l’accessoire. 1. Ouvrez la porte. 2. Insérez l’accessoire BBQ dans la cavité de cuisson. 3.
4. Appuyez sur la touche pour démarrer la fonction. Comme pour les fonctions normales de cuisson, il est possible de sauter le préchauffage et de régler une cuisson temporisée et programmée. HEURE 1. Dans le menu principal, gardez enfoncée pendant quelques secondes la touche . 5. Au terme du préchauffage, ouvrez la porte et insérez l’accessoire AIRFRY avec le plat à cuire à l’intérieur de la cavité de cuisson. 6. Fermez la porte. 7.
touche 3. Appuyez sur la touche pour passer au réglage suivant ou bien appuyez sur la . touche pour confirmer. Le verrouillage des commandes est indiqué par le voyant Pour sortir du menu des réglages, gardez enfoncée pendant quelques secondes la touche . Verrouillage des commandes (sécurité des enfants) Si l’on touche ou si l’on modifie les positions des manettes, l’afficheur indique le message pendant deux secondes. Pour désactiver le verrouillage momentanément : 1.
1. Après être entré dans le menu des réglages, appuyez sur la touche jusqu’à sélectionner la fonction de show room. Dureté de l’eau Ce mode permet de sélectionner la valeur de dureté de l’eau pour optimiser le processus de détartrage. L’appareil sort de l’usine préréglé sur un indice de dureté de l’eau moyen (3). 1. Après être entré dans le menu des réglages, tournez la manette température jusqu’à sélectionner la fonction dureté de l’eau. 2.
suivant : Valeur °dH °dF Heures 1 0 ÷ 11 0 ÷ 20 8 2 12 ÷ 17 21 ÷ 30 7 3 18 ÷ 24 31 ÷ 42 6 4 25 ÷ 30 43 ÷ 53 5 5 31 ÷ 50 54 ÷ 90 4 3. Appuyez sur la touche pour passer au réglage suivant ou bien appuyez sur la touche Pour utiliser l’appareil normalement, réglez cette fonction sur OFF. Luminosité de l’afficheur Cette modalité permet de choisir le niveau de luminosité de l’afficheur.
1. Après être entré dans le menu des réglages, appuyez sur la touche jusqu’à sélectionner la fonction de son. 2. Tournez la manette température pour désactiver le son associé à l’effleurement des symboles sur l’afficheur. 3. Appuyez sur la touche pour passer au réglage suivant ou bien appuyez sur la touche pour confirmer. NETTOYAGE ET ENTRETIEN Nettoyage de l’appareil Voir les avertissements généraux de sécurité.
formant un angle d’environ 30° et extrayezla. 3. Pour remonter la porte, introduisez les charnières dans les fentes prévues à cet effet sur le four en vous assurant que les rainures A sont complètement posées contre les fentes. vers le haut, en suivant le mouvement indiqué par les flèches (1). 3. Décrochez les taquets avant en suivant le mouvement indiqué par les flèches (2). 4. Retirez ensuite la vitre interne de la porte. 5.
7. Nettoyez la vitre externe et les vitres démontées précédemment. 8. Utilisez du papier absorbant de cuisine. En cas de crasse persistante, lavez avec une éponge humide et du détergent neutre. 9. Réinsérez le groupe verre intermédiaire et repositionnez e verre interne.
Nettoyez la pointe de la sonde de température (partie métallique) avec de l’eau, un produit vaisselle neutre et une éponge douce. Nettoyez le reste avec un chiffon doux imbibé d’eau. Évitez le lavage au lave-vaisselle pour ne pas endommager les composants électriques de la fiche. Séchez soigneusement après le nettoyage. 3. Détachez la glissière de support de la goupille arrière B située au fond de la paroi latérale.
3. Vissez la goupille de fixation avant (aidezvous d’un outil, par exemple une pièce de monnaie). bas et le déflecteur. On conseille d’effectuer un maximum de 20 nébulisations. Ne vaporisez pas sur le déflecteur s'il est revêtu d'un matériau autonettoyant. • Fermez la porte. • Durant le cycle de nettoyage assisté, lavez séparément les panneaux autonettoyants (si présent) démontés précédemment avec de l’eau tiède et un peu de détergent. Réglage de la fonction Vapor Clean 4.
3. Appuyez sur la touche pour démarrer la fonction. L’utilisateur ne peut pas modifier les paramètres de durée et de température. Au terme, l’afficheur indique clignotant et un signal sonore se déclenche. 4. Tournez la manette fonctions sur la position 0 pour quitter cette fonction. Fonction Vapor Clean programmée L’heure de début de la fonction Vapor Clean peut être programmée comme les autres fonctions de cuisson. 1. Après avoir sélectionné la fonction Vapor Clean, appuyez sur la touche .
Sélection de la Pyrolyse 1. Après être entré dans le menu des fonctions spéciales, appuyez sur la touche jusqu’à sélectionner la fonction . dispositif qui empêche toute tentative d’ouverture. Il est impossible de sélectionner une fonction lorsque le verrouillage de la porte est activé. Au terme, l’afficheur indique clignotant et un signal sonore se déclenche. 5. Tournez la manette fonctions sur la position 0 pour quitter cette fonction.
L’appareil reste en attente d’arriver à l’heure de départ fixée pour démarrer la fonction Pyrolyse. Il est impossible de sélectionner une fonction lorsque le verrouillage de la porte est activé. Pour éteindre l’appareil, tournez la manette des fonctions sur 0. Fin de la pyrolyse 1. Tournez la manette fonctions sur la position 0 pour quitter cette fonction. 2. Ouvrez la porte et et récupérez les résidus à l’intérieur de la cavité de cuisson avec un chiffon humide en microfibre.
avec cette fonction. Le voyant clignote. (le réservoir contient une quantité d’eau égale à environ 1 l). À partir de ce moment, il ne sera plus possible d’annuler le processus de détartrage. Chargement du réservoir 1. Dans une carafe, faites fondre 150 g d’acide citrique dans 1 l d’eau. 5. À la fin, enlevez l’entonnoir et replacez le tiroir de chargement dans son logement. N’utilisez pas d’acide lactique ou d’autres détartrants. 2. Ouvrez la porte et enlevez le tiroir de chargement de son logement.
3. Le détartrage commence. Les éléments chauffants s’activent pendant les 10 premières minutes du processus. propre. Utilisez de l’eau fraîche du robinet, peu calcaire, de l’eau adoucie ou de l’eau minérale plate. N’utilisez ni de l’eau distillée, ni l’eau du robinet contenant une grande quantité de chlorure (> 40 mg/l) ni d’autres liquides. L’afficheur indique la demande de remplissage du réservoir avec de l’eau.
À la fin, un signal est donné. 9. Videz l’eau contenue dans la lèchefrite profonde. L’afficheur indique la nouvelle demande de remplissage du réservoir avec de l’eau. 10 Positionnez la lèchefrite profonde sur le deuxième niveau en partant du bas. Poussez-la contre la paroi postérieure de la cavité de cuisson. 11. Versez un litre d’eau dans l’entonnoir placé dans le tiroir de chargement (en utilisant une bouteille ou un pichet gradué) jusqu’au débordement sur le fond de la cavité. 12.
Nettoyage du réservoir et du circuit hydraulique 3. Insérez l’entonnoir fourni dans le tiroir de chargement. Cette fonction permet de nettoyer le réservoir et le circuit hydraulique de l’appareil. Opérations préliminaires 1. Ouvrez la porte. 2. Positionnez la lèchefrite profonde sur le deuxième niveau en partant du bas. Poussez-la contre la paroi postérieure de la cavité de cuisson. 3. Après être entré dans le menu des fonctions spéciales, appuyez sur la touche jusqu’à sélectionner la fonction . 4.
6. Appuyez sur la touche Le voyant . s'allume pour indiquer une demande d’évacuation de l'eau. 2. Enlevez les glissières de support pour grilles et lèchefrites. 3. Enlevez le couvercle de l’ampoule au moyen d’un ustensile (par exemple une cuillère). Vidage du réservoir 1. Ouvrez la porte. 2. Positionnez la lèchefrite profonde sur le deuxième niveau en partant du bas. Poussez-la contre la paroi postérieure de la cavité de cuisson. 3. Appuyez de nouveau sur la touche pour démarrer la fonction.
INSTALLATION Branchement électrique Avertissements généraux de sécurité. Évitez d’utiliser des réducteurs, des adaptateurs ou des shunts car ils pourraient provoquer des surchauffes et des brûlures. Remplacement du câble Informations générales Assurez-vous que les caractéristiques du réseau électrique sont appropriées aux données indiquées sur la plaque. La plaque d’identification, avec les données techniques, le numéro de série et le marquage est placée dans une position bien visible sur l’appareil.
d’eau ou d’autres liquides. Douilles de fixation 1. Enlevez les bouchons des douilles introduits à l’avant de l’appareil. 2. Positionnez l’appareil dans l’emplacement. 3. Fixez l’appareil au meuble en utilisant les vis. 4. Couvrez les douilles avec les bouchons démontés précédemment.
Encastrement en colonne (mm) *Assurez-vous que la partie supérieure/arrière du meuble dispose d’une ouverture d’environ 35-40 mm de profondeur.
Encastrement sous les plans de travail (mm) A 603 mm min. B 560 - 564 cm C 445 - 447 cm D 9 - 11 cm E 5 mm min. F 259 - 1105 cm En cas d’installation de l’appareil sous un plan de travail, il conviendra d’installer une barre en bois pour garantir l’utilisation du joint adhésif collé sur la partie arrière du panneau frontal pour éviter d’éventuelles infiltrations d’eau ou d’autres liquides. G 560 mm min. H 458 mm min. pour le câble d’alimentation (min.
A 603 mm min. B 560 - 564 cm C 445 - 447 cm D 9 - 11 cm E 5 mm min. F 259 - 1105 cm G 560 mm min. H 458 mm min. pour le câble d’alimentation (min.
Avec la paroi de séparation en bois, il conviendra d’installer une barre en bois en dessous du plan de travail pour garantir l’utilisation du joint adhésif collé dans la partie arrière du panneau frontal pour éviter d’éventuelles infiltrations d’eau ou d’autres liquides.
