User manual

ANVENDELSE - 527914779747/B
0
beholder.
4. Tryk på tasten for at bekræfte
funktionen.
5. Tryk igen på tasten for at starte
funktionen.
Vandet begynder at strømme ned i den dybe
bradepande fra afløbsrøret, der er placeret på
højre side af bagvæggen i ovnrummet.
6. Vent indtil alt vandet er løbet ud.
Ved afslutningen lyder der et lydsignal, og
meddelelsen vises på displayet.
7. Drej funktionsknappen over på 0 for at lukke
funktionen.
8. Tøm vandet i den dybe bradepande.
Sous Vide-tilberedning
Vakuumtilberedning (Sous Vide) med en
dampovn er den bedste måde at tilberede
fødevarer på uden at ændre deres
ernæringsmæssige egenskaber eller kvalitet.
Det er desuden en meget sund og enkel type
tilberedning.
• Sous Vide-teknikken gør, at varmen effektivt
overføres fra dampen til fødevaren, således
at smagen ikke går tabt som følge af
oxidering og fordampning af næringsstoffer
og fugt under tilberedningen.
• Sous Vide-tilberedning giver desuden
mulighed for bedre kontrol med
tilberedningen af fødevaren i forhold til
traditionelle metoder, og sikrer et ensartet
tilberedningsresultat.
• Gør det endvidere muligt at tilberede ved
lavere temperaturer sammenlignet med
traditionelle tilberedninger.
Til vakuumtilberedning kræves der:
• At man har en vakuummaskine med
kammer, som giver mulighed for en bedre
og sikrere vakuumpakning af flydende og
faste fødevarer.
• At den del af posen, der skal lukkes, er ren
og uden madrester.
• At fødevaren pakkes hermetisk i en særlig
pose til fødevarer, der er modstandsdygtig
over for tilberedningstemperaturerne.
Det tilrådes at aftappe vandet ved
afslutningen af hver tilberedning for at
undgå, at der forbliver en rest af ubrugt
vand i beholderen.
Efter en lang periode, hvor apparatet
ikke bruges, anbefaler vi at udføre fylde
og tømme beholderen for at skylle
dampkredsløbet.
Advarsel: Vandet kan være meget
varmt.
Det aftappede vand må ikke bruges til
anden tilberedning.
SOUS VIDE
Dampfunktion til perfekt tilberedning af
vakuumpakkede retter. Rettens smag
fremhæves og dens udseende og
næringsindhold forbliver uændret.
Madvaren inde i posen kan lægges på
den perforerede bradepande eller på
risten, som anbringes på første eller
anden rille.