User manual

BRUK - 623914779747/B
N
beholder .
4. Trykk på tasten for å bekrefte
funksjonen.
5. Trykk på tasten en gang til for å starte
funksjonen.
Vannet begynner å strømme ned i langpannen
fra tømmeslangen, som er plassert på høyre
side av bakveggen i ovnsrommet.
6. Vent til strømmen er avsluttet.
Når tilberedningen er over høres det et
lydsignal og på displayet vises teksten
.
7. Drei funksjonsknappen til posisjonen 0 for å
gå ut av funksjonen.
8. Tøm ut vannet fra langpannen.
Tilberedning Sous Vide
Tilberedning under vakuum (Sous Vide) utført
med en dampovn er den beste metoden for
tilberedning av matvarer uten å endre
næringsinnhold og kvalitet. Det er også en svært
sunn og naturlig type matlaging.
• Tilberedningmetoden Sous Vide gjør at
varmen overføres effektivt fra dampen til
maten, uten at smaken går tapt på grunn av
oksidasjon og fordampning av
næringsstoffer og fuktighet under
tilberedningen.
• Tilberedningen Sous Vide gir en bedre
kontroll av tilberedning av mat i forhold til
tradisjonelle metoder, og sikrer et ensartet
tilberedningsresultat.
• Gir også mulighet til tilberedning med lavere
temperaturer i forhold til tradisjonelle
tilberedningsmåter.
For tilberedning under vakuum trengs:
• Tilgang til en vakuum-maskin som gjør det
mulig å utføre en bedre og sikrere vakuum
for faste og flytende matvarer.
• Sjekk at posen som skal forsegles er ren og
uten matrester.
• Pakk matvaren i en vakuumpose som er
egnet for tilberedningstemperaturen.
• Lag et vakuum på minst 99,8 % for å unngå
luftbobler inne i posen, noe som ville skade
tilberedelsen.
• Dersom en Smeg vakuumskuff er
Vi anbefaler å foreta tømmingen etter
hver tilberedning, for å unngå at det
gjenstår ubrukte vannrester inne i
beholderen.
Etter en lengre periode med inaktivitet
anbefaler vil å foreta en syklus med
fylling tømming av beholderen for å
skylle gjennom dampkretsen.
Advarsel: vannet kan være meget varmt.
Vannet som tømmes ut kan ikke brukes til
annen matlaging.
SOUS VIDE
Dampfunksjon for perfekt tilberedning
av retter under vakuum. Dette fremhever
smaken i rettene og opprettholder et
uendret utseende og næringsinnhold.
Retten inne i posen kan plasseres på
den perforerte langpannen eller på
risten plassert på første eller andre rille.