User manual

430 - UŻYTKOWANIE 914779747/B
wypełniać zbyt mocno worków i najlepiej
umieszczać żywność jako jedną warstwę.
• W przypadku pieczenia wielokrotnego w
tym samym momencie umieścić worki na tym
samym poziomie, nie nakładając ich na
siebie.
• Nie używać worków ponownie po
pieczeniu.
Aby wybrać tryb gotowania Sous Vide, należy:
1. Obrócić pokrętło na funkcję
+
+ .
2. Jeśli chodzi o ustawienia, patrz procedura
opisana począwszy od punktu „Pieczenie
na parze”.
Porady dotyczące pieczenia na parze
• Makaron i ryż: po osiągnięciu temperatury
100°C, czas jest taki sam jak w przypadku
zastosowania płyty kuchennej. Włożyć
makaron lub ryż do metalowej blachy i
przykryć około jednym centymetrem wody.
Dla uzyskania idealnego rezultatu w
przypadku ryżu, przykryć naczynie
pokrywką lub aluminiową folią. Taka
procedura umożliwi wchłonięcie całej
wody i bezpośrednie zaserwowanie na
stół.
• Jajka: można je przyrządzić na twardo,
jajecznicę lub jajka w koszulkach stosując
funkcji pary w 100°C. Aby przyrządzić
idealne jajka na twardo, należy je włożyć
do blachy z otworami na 4-6 minut, jeżeli
chce się je na miękko i na 8-10 jeżeli mają
być na twardo. Jajecznica: włożyć
roztrzepane jajka z dodatkiem mleka,
masła i przypraw do metalowej blachy.
Przykryć aluminiową folią. Co dwie minuty
zamieszać widelcem. Jajka w koszulkach:
wlać gorącą wodę do metalowej blachy, z
kroplą octu i gotować na parze przez
około 4 – 5 minut.
• Warzywa: ugotowane na parze są
wyśmienite. Zachowują kolor, smak i
wartości odżywcze. W przypadku
twardych warzyw takich jak ziemniaki,
rzepa i pasternak piec w 100°C przez taki
sam czas jak na płycie kuchennej. Brokuły i
marchew piec przez 6 minut na pół twardo
lub do 10 minut, aby były miękkie.
• Ryba: ponieważ są delikatne,
przyrządzanie ich na parze daje wspaniałe
rezultaty. W przypadku tłustych ryb takich
jak łosoś lub pstrąg przyrządzać w
temperaturze 100°C przez około 5 minut.
W przypadku chudych ryb takich jak dorsz
lub plamiak przyrządzać w temperaturze
80°C przez około 5 minut. W przypadku
pieczenia kilku potraw na raz, wszystkie
ryby muszą być umieszczone w blasze z
otworami na dolnym poziomie komory
pieczenia, aby wydobywający się z nich
sok nie dostał się do innych produktów.
• Mięso: duszone potrawy i curry idealnie
nadają się do pieczenia na parze.
Przygotować potrawę jak do normalnego
pieczenia w piekarniku. Włożyć do
metalowej blachy; przykryć pokrywką lub
folią aluminiową i, w zależności od
rozmiarów mięsa, piec przez od 45 minut
do 3 godzin.
• Zupa jarzynowa: gotowanie na parze
sprzyja zachowaniu smaku i nie wymaga
kontroli, ponieważ płyn nigdy nie wykipi. W
przypadku zupy jarzynowej najpierw
ugotować warzywa na parze, następnie
dodać bulion i gotować na parze w
100°C. Funkcja pary jest również idealna
do robienia zapasów.
• Zupy: są proste i szybkie w przygotowaniu.
Wlać zupę do metalowej blachy, przykryć
pokrywką lub aluminiową folią i gotować
na parze w 100°C przez jednakowy czas
jak w przypadku kuchenki mikrofalowej.
Aby była kremowa, zamieszać w połowie
przyrządzania.
• Podgrzewane potrawy: funkcja pary nie
wysusza potraw i może zwiększyć ich
poziom wilgotności. Przygotowana
wcześniej domowa potrawa, przykryta
aluminiową folią wymaga 10-12 minut
pieczenia. Gotowe potrawy należy piec
przez około podwójny czas wskazany na
opakowaniu.
•
Rozmrażanie: można użyć funkcji pary do
rozmrażania. Czasy są różne, jednak
rozmrażanie na parze wymaga połowy
czasu niezbędnego do rozmrożenia
przykrytej potrawy pozostawionej w kuchni.
• Obieranie pomidorów i papryki ze skórki:
dzięki funkcji pary taka czynność staje się
bardzo prosta. Za pomocą noża naciąć
mały krzyżyk na skórce pomidora i piec na
parze przez około 1 minutę. Skórka papryki
jest twardsza i wymaga około 4 minut na
zmiękczenie umożliwiające obranie.