VARNING 465 Allmänna säkerhetsanvisningar Apparatens syfte Denna bruksanvisning Tillverkarens ansvar Identifikationsdekal Bortskaffning Indikationer för europeiska kontrollorgan Tekniska uppgifter om energieffektivitet Spara energi Ljuskälla Hur man läser bruksanvisningen 465 469 469 470 470 470 470 470 470 471 471 BESKRIVNING 471 Allmän beskrivning Kontrollpanel Andra delar Tillbehör Tillbehör (köps separat) Fördelar vid tillagning med ånga 471 472 472 473 473 474 ANVÄNDNING 474 Förberedelser Anv
• • • • • • • • • • • apparaten. Håll barn under 8 år på avstånd från apparaten eller håll dem under konstant uppsyn. Låt inte barn som är yngre än 8 år närma sig apparaten när den är i drift. Rengörings- och underhållsarbete får utföras av barn endast under förutsättning att de är under uppsyn. Tillagningsprocessen ska alltid övervakas. En kort tillagningsprocess ska övervakas hela tiden.
sidoskenorna. De mekaniska säkerhetsspärrarna som hindrar att de glider ut av misstag ska vara vända nedåt och mot ugnens insida. • • • Rengör aldrig apparaten med ångstråle. • Spruta inte med sprayprodukter i närheten av apparaten. • Täck inte över öppningar, ventilationsspringor eller värmespridningsspringor. • Brandrisk: lämna inga föremål inne i ugnen. • ANVÄND ALDRIG APPARATEN FÖR ATT VÄRMA UPP OMGIVNINGEN. • Använd inte kärl eller behållare i plast vid tillagning av mat.
• • • • • • • • • • • på en sockel. Ta hjälp av en andra person vid installation av apparaten. För att undvika överhettning får apparaten inte installeras bakom dekorationsluckor eller luckor med panel. Installation och servicearbete ska utföras av behörig personal i enlighet med gällande lagstiftning. Den elektriska anslutningen ska utföras av behörig fackperson. Det är obligatoriskt att jorda apparaten enligt de anvisningar som anges i säkerhetsföreskrifterna för elsystemet.
• Installera eller använd inte apparaten utomhus. • (på vissa modeller) Använd endast den medföljande temperatursonden eller en som rekommenderas av tillverkaren. • För tillagningar med funktionen Direct Steam, var mycket noggrann med att inte överstiga trågets maximala kapacitet (250 ml). Temperatursond (i förekommande fall) • Rör inte vid temperatursondens sticka eller spets när den har använts. • Skydda händerna med grillvantar när du använder temperatursonden.
Tillverkarens ansvar Tillverkaren avsäger sig allt ansvar för skador på personer eller egendom som orsakats av: • annan användning av apparaten än den avsedda; • ett nonchalerande av föreskrifterna i bruksanvisningen; • en felaktig användning av hela eller en del av apparaten; • användning av reservdelar som inte är i original. Identifikationsdekal På identifikationsdekalen finns tekniska data, serienummer och märkning. Identifikationsdekalen får aldrig avlägsnas.
tid som normalt krävs. Tillagningen fortsätter de resterande minuterna med hjälp av den värme som finns inne i ugnen. • Öppna luckan så sällan som möjligt för att undvika att värmen släpps ut. • Håll alltid ugnen ren. • Ljuskällorna i produkten är lämpliga för drift vid en omgivningstemperatur på ≥300 °C och avsedda för användning i höga temperaturer som t.ex. ugnar. • Denna armatur innehåller ljuskällor av effektivitetsklass "G".
Kontrollpanel 1 Funktionsknappar/-vred Det är möjligt att använda dessa knappar eller detta vred: • starta/stänga av apparaten; • välja en funktion. Kylfläkt Vrid funktionsvredet till läget 0 för att omedelbart avsluta en eventuell pågående tillagning. 2 Digital programmerare Visar aktuell tid, vald funktion, effekt och temperatur för tillagning samt eventuell inställd tid.
Tillbehör Stålplåt • Alla tillbehör finns inte till alla modeller. • Tillbehör som kan komma i kontakt med livsmedel är tillverkade av material som uppfyller kraven i gällande föreskrifter. • De originaltillbehör som medföljer eller som finns som tillval kan beställas från behöriga serviceverkstäder. Använd endast tillverkarens originaltillbehör. • Vi rekommenderar att du monterar de utdragbara skenorna på plåtarnas första fals.
PPR2 eller STONE (eldfast sten) Idealiskt tillbehör för tillagning av brödprodukter (pizza, bröd, focacce m.m.) men kan även användas för mer delikata tillagningar som kakor. BBQ (teflongrill för barbecue) Tillbehör för dubbelt användningssyfte: den randiga sidan rekommenderas för grillning av kött (filé, hamburgare m.m.) medan den släta sidan kan användas för grönsaker, frukt, fisk m.m..
(se kapitel ”RENGÖRING OCH UNDERHÅLL”). Första uppvärmning 1. Ställ in en tillagning på minst en timma (se avsnitt ”Användning av ugnen”). 2. Värm upp den tomma ugnen till maximal temperatur för att avlägsna eventuella restprodukter från tillverkningen. Ventilera lokalen under uppvärmning • av apparaten. • Stå inte i närheten. Användning av tillbehör Galler och plåtar Gallren och plåtarna ska föras in så långt det går på sidoskenorna.
• Använd pekknapparna och för att öka eller minska värdet för den valda parametern. Tryck kontinuerligt på knapparna eller för att snabbt ändra värdet på den valda parametern. • Tryck på pekknappen och håll den intryckt i några sekunder för att återställa den valda parametern till standardvärdet. • För att bekräfta det önskade värdet trycker du på knappen på displayen. I denna handbok förklaras alla instruktioner med hänvisning till den modell som har vred.
Användning av ugnen (behållaren har en vattenkapacitet på ungefär 800 ml). Se Allmänna säkerhetsanvisningar Ångtillagning Om man precis har använt en tillagningsfunktion där temperaturen överstigit 100 °C måste man vänta tills ugnen svalnat innan man kan starta en tillagning med ånga. 1. Vrid vredet till funktion för ångtillagning + . Indikeringslampan blinkar. Påfyllning av behållare 2. Öppna luckan och dra ut påfyllningslådan från sin plats.
Inställning för ångtillagning 1. Vrid temperaturvredet för att ställa in tillagningstemperaturen (från 30°C till 100°C) (t.ex. ” 90°C”). 2. Tryck på knappen på displayen. Indikeringslampan blinkar. 3. Vrid temperaturvredet för att ställa in tillagningstiden (från 1 minut till 13 timmar) (t.ex. ”1 timmma”). • tillagningen inleds automatiskt. Tillagningsfas 1. Öppna luckan 2. Placera maträtten i ugnen. 3. Stäng luckan.
behållaren. Efter ett längre stillastående rekommenderas det att göra en fyllnings- och tömningscykel för att spola ångkretsen. 8. Töm vattnet i den djupa plåten. Varning: Vattnet kan vara mycket varmt. Tömt vatten kan inte användas för andra tillagningar. 4. Tryck på knappen funktionen. för att bekräfta 5. Tryck på knappen funktionen. igen för att starta Sous Vide-tillagning SOUS VIDE Funktion med ånga för en perfekt tillagning av vakuumförpackade maträtter.
för att förhindra risken att det blir kvar luftbubblor som äventyrar tillagningen. • Använd den högsta vakuumnivån (nivå 3) om ni har tillgång till en vakuumlåda från Smeg. När tillagningen avslutats rekommenderar vi att dra ut produkten ur påsen och avslutar med att steka den i stekpanna eller grilla den. Observera: • Använd helst färska råvaror av hög kvalitet, som förvarats korrekt fram till tillagningstillfället. • Man kan tillsätta kryddor inne i påsen för ett bättre tillagningsresultat.
• • • • • soppa. Häll soppan i metallformen, täck över med ett lock eller aluminiumfolie och ångkoka vid 100°C under lika lång tid som vid tillagning i mikrovågsugn. För att få en krämig konsistens ska man blanda efter halva tillagningen. Uppvärmning av mat: ångfunktionen gör så att maten inte blir torr och kan ge en bättre fuktighet. En hemlagad rätt som tillagats i förväg och som täcks med aluminiumfolie kräver cirka 10-12 minuters tillagning.
6. Tryck på knappen funktionen. för att starta Lista över kombinerade tillagningsfunktioner När luckan öppnas avbryts pågående funktion. Funktionen återupptas automatiskt när luckan stängs. Uppvärmningsfas Tillagningen föregås av en uppvärmningsfas som gör att apparaten snabbare når tillagningstemperaturen. Denna fas signaleras av att indikatorn tänds och att temperaturen stiger. Det är möjligt att hoppa över förvärmningsfasen genom att hålla ned knappen i några sekunder 5.
Uppvärmningsfas Tillagningen föregås av en uppvärmningsfas som gör att apparaten snabbare når tillagningstemperaturen. Denna fas signaleras av att indikatorn tänds och att temperaturen stiger. 2. Vrid temperaturvredet för att ställa in tillagningstiden (från 1 minut till 13 timmar) (t.ex. ”25 minuter”). Det är möjligt att hoppa över förvärmningsfasen genom att hålla ned knappen i några sekunder .
Av säkerhetsskäl kan man inte ställa in sluttiden för tillagning utan att ställa in hur länge tillagningen ska vara. 1. När man har valt funktion och temperatur för tillagning trycker man på knappen . Indikeringslampan blinkar på displayen. 2. Vrid temperaturvredet för att ställa in tillagningstiden (från 1 minut till 13 timmar) (t.ex. ”25 minuter”). För att avbryta den programmerade tillagningen 1. Tryck på knappen under några sekunder. Indikeringslampan displayen. 2.
VARMLUFT Intensiv och jämn tillagning. Idealisk för kakor, tårtor eller tillagning på flera nivåer. VARMLUFT Värmen fördelas snabbt och jämnt. Passar alla maträtter, idealisk för tillagning på flera nivåer utan att lukter och smaker blandas. GRILLSPETT Ger optimala grill- och gratineringsresultat Används vid slutet av tillagningen för att ge en jämn förgyllning. UNDERVÄRME Värmen kommer endast underifrån. Perfekt för tårtor och pajer, bakelser och pizzor.
• Beroende på maten och den ökade belastningen inuti utrymmet kan tillagningen på två nivåer kräva några ytterligare minuter i förhållande till på en nivå. • Funktionerna som rekommenderas för tillagning på två nivåer är VARMLUFT OCH UNDERVÄRME MED VARMLUFT Råd vid ångkokning • För brödprodukter (bröd, focaccia osv...
Varmluftsläge Det är nödvändigt att hoppa över uppvärmningsfasen för att aktivera ÖVER-/ UNDERVÄRME (se avsnittet ”Uppvärmningsfas” i kapitel ANVÄNDNING. Se avsnittet ”Spara energi VARNING. 6. Vrid temperaturvredet för att ange upptiningstiden (från 1 minut till 13 timmar) (t.ex. ” 01:30”). ” i kapitel Specialfunktioner • Vrid funktionsvredet från läge 0 åt vänster med ett läge. Knappen blinkar. Apparaten föreslår en tömning av behållaren (se kapitel ”Användning av ugnen” för förfarandet).
5. Tryck på knappen för att bekräfta. 1. Tryck på knappen tills funktionen markeras när du har kommit till menyn över specialfunktioner. 2. Tryck på knappen för att bekräfta. 3. Vrid temperaturvredet för att välja önskad temperatur (t.ex. “90 °C”). Vrid temperaturvredet för att ändra temperaturens värde (från 25 °C till 40 °C) 6. Tryck på knappen för att starta funktionen. 7. Vrid funktionsvredet till läget 0 för att lämna funktionen.
2. Tryck på knappen för att bekräfta. 3. Vrid temperaturvredet för att välja önskad temperatur (från 50 °C till 250 °C). 4. Tryck på knappen för att starta för att bekräfta. 3. Tryck på knappen för att starta funktionen. I den här funktionen går det inte att hoppa över uppvärmningsfasen. funktionen. Som för normala tillagningsfunktioner kan föruppvärmningen hoppas över och ställ in en tidsinställd och programmerad tillagning. 5.
4. Tryck på knappen tills funktionen markeras när du har kommit till menyn över specialfunktioner. 2. Sätt i tillbehöret BBQ i ugnen. 3. Stäng luckan 4. Tryck på knappen tills funktionen markeras när du har kommit till menyn över specialfunktioner. 5. Tryck på knappen för att bekräfta. 5. Tryck på knappen för att bekräfta. 6. Vrid temperaturvredet för att välja önskad temperatur (från 50 °C till 280°C). 7. Tryck på knappen för att starta funktionen.
Se instruktionerna och användningstips som beskrivs i tillbehörets dokumentation. 1. Tryck på knappen tills funktionen Timer med minuträknare Timer med minuträknare meddelar bara när inställt antal minuter har passerat. 1. Tryck på knappen i huvudmenyn. markeras när du har kommit till menyn över specialfunktioner. 2. Tryck på knappen för att bekräfta. Displayen visar siffrorna och indikatorn blinkar. 2. Vrid temperaturvredet för att ställa in timerns tid (till mellan 1 minut och 13 timmar). 3.
3. Tryck på knappen för att bekräfta ändringen och gå till tidinställningen. 4. Vrid temperaturvredet för att ställa in aktuell tid. 1. Tryck på knappen tills reglagespärrens funktion markeras när du har kommit till inställningsmenyn. 5. Tryck på knappen för att ställa in aktuell tid och gå till valet av minuter. 6. Vrid temperaturvredet för att välja den aktuella tidens minuter. 7. Tryck på knappen för att bekräfta.
1. under tillagningen vrid temperaturvredet eller tryck på knappen på displayen. 3. Tryck på knappen för att gå till nästa inställning eller tryck på knappen för att bekräfta. Show room visas på displayen när indikatorn tänds. För att man ska kunna använda apparaten normalt måste denna funktion vara inställd till OFF. 2. När displayen visar skärmen ”Lock On”, tryck på knappen i några sekunder. Två minuter efter den senaste inställningen återaktiveras spärren.
3. Tryck på knappen för att gå till nästa inställning eller tryck på knappen 2. Vrid temperaturvredet för att aktivera värmehållningsfunktionen. för att bekräfta. Om vattnet i vattennätet innehåller för mycket kalk rekommenderas man att använda avhärdat vatten. Kontakta de lokala myndigheter som ansvarar för vattennätet för information om vattnets hårdhet.
Ljud Varje gång du trycker på en av symbolerna på apparatens display aktiveras ett ljud. Via denna inställning kan du välja att stänga av funktionen. 2. Tryck på temperaturvredet för att inaktivera ljudet vid varje tryck på displayens symboler. 1. Tryck på knappen tills ljudfunktionen markeras när du har kommit till inställningsmenyn. 3. Tryck på knappen för att gå till nästa inställning eller tryck på knappen att bekräfta.
2. Ta tag i luckan på båda sidor med båda händerna och lyft den uppåt tills en vinkel på cirka 30° bildas och dra sedan ut den. 4. Dra sedan ut det invändiga glaset från dörren. 5. Skjut mellanglaset nedåt på dörren och lyft det sedan uppåt. 3. För att montera tillbaka luckan för man in gångjärnen i de till syftet avsedda öppningarna på ugnen och ser till att spåren A vilar helt i öppningarna. 4. Sänk luckan och ta ut stiften ur gångjärnens hål när luckan är korrekt placerad.
9. Sätt tillbaka det mellanliggande glaset och sätt tillbaka det interna glaset. För att underlätta rengöringsarbetet bör man ta av: • Luckan; • stödramar till galler/plåtar. Om man använder specifikt avsedda rengöringsmedel bör man starta apparaten vid maximal temperatur och låta den vara i drift i 15/20 minuter, i syfte att avlägsna eventuella rester.
ugnsöppningen (du kan ta hjälp av ett redskap, t.ex. ett mynt). 2. Sätt tillbaka den främre delen av ramen i fästet A på sidoväggen i närheten av ugnsöppningen. 2. Dra försiktigt ramen mot ugnens mitt så att den lossnar från det främre fästet A. 3. Dra ut ramen från den bakre tappen B längst in på sidoväggen. 3. Skruva fast den främre fästtappen (eventuellt med ett redskap, t.ex ett mynt). 4. Upprepa åtgärden för ramen på den andra sidoväggen. För att sätta tillbaka stödramar för galler/plåtar: 1.
• Ta ut alla tillbehör som sitter i ugnen. • Avlägsna temperatursonden, om det finns sådan. • De självrengörande panelerna ska avlägsnas, om det finns sådana. • Häll ca 120 cc vatten på ugnens botten. Se noga till att det inte rinner ut från fördjupningen. • Använd en sprayflaska och spraya ugnens insida med en blandning av vatten och diskmedel. Rikta strålen mot ugnens sidoväggar, tak, botten och skydd. Rekommendationen är max 20 sprayningar. 2. Tryck på knappen för att bekräfta. 3.
6. Sätt tillbaka de självrengörande panelerna (i förekommande fall) och stödramarna för galler/plåtar Av hygieniska skäl och för att undvika att maten får en obehaglig lukt • bör man torka ugnen genom att starta en funktion med fläkt, vid 160°C, och låta denna pågå i cirka 10 minuter. • Vid förekomst av självrengörande paneler bör ugnen torkas samtidigt som katalysen genomförs. Inställning av pyrolys 1. Tryck på knappen tills funktionen markeras när du har kommit till menyn över specialfunktioner.
luckan är spärrad av en mekanism som hindrar varje försök att öppna den. Det går inte att välja några funktioner när dörrlåset är aktiverat. Efteråt visas texten blinkande på displayen och en ljudsignal aktiveras. 5. Vrid funktionsvredet till läget 0 för att lämna funktionen. Luckan förblir spärrad tills temperaturen inne i ugnen sjunker till en säker nivå. Vid pyrolysen genererar fläktarna ett mer intensivt ljud eftersom de roterar snabbare.
2. Placera den djupa plåten ovanpå den andra falsen nerifrån. Skjut den mot ugnens bakre väg. 3. Tryck på knappen för att bekräfta. Apparaten föreslår funktionen för tömning av behållaren. Från och med nu är det inte längre möjlighet att avbryta avkalkningsprocessen. Påfyllning av behållare 1. Lös upp 150 g citronsyra i 1 liter vatten i en karaff. Använd inte mjölksyra eller några andra avkalkningslösningar. 2. Öppna luckan och dra ut påfyllningslådan från sin plats. 4.
4. Häll avkalkningsmedlet tills max nivåindikator tänds (behållaren har 3. Avkalkningen har börjat. Värmeelementen är aktiva under processens första 10 minuter. en vattenkapacitet på 1 liter). Om luckan öppnas avbryts den pågående funktionen som sedan startar igen när luckan stängs. 5. Avlägsna därefter tratten och sätt tillbaka påfyllningslådan på sin plats. 4. Efter 10 minuter inaktiveras värmeelementen medan avkalkningen pågår under de återstående 50 minuterna.
Använd inte destillerat vatten, kranvatten med för hög klorhalt (> 40 mg/l) eller andra vätskor. Displayen visar begäran om fyllning av vatten i behållaren. eller en graderad kanna) tills det börjar svämma över i hålet. 12. Tryck in knappen för att starta funktionen och avvakta en minut. Sedan avger apparaten en ljudsignal och displayen visar begäran om tömning av behållaren (indikatorlampan 1. Öppna luckan. 2. Placera den djupa plåten ovanpå den andra falsen nerifrån. Skjut skålen mot ugnens bakre väg.
10. Tryck på knappen för att bekräfta. Vattnet börjar att rinna ut i den djupa plåten från tömningsröret som sitter till höger på ugnens bakre vägg. 11. Avvakta tills tömningen har genomförts. Vid slutet aktiveras en ljudsignal och på displayen visas texten . 12. Töm vattnet i den djupa plåten. 13. Torka upp eventuella vattenrester som spillts i ugnsutrymmet med en duk eller en svamp. 14. Stäng luckan. Manuell avkalkning Om man vill utföra avkalkningen i förväg kan man aktivera funktionen manuellt: 1.
4. Häll avkalkningsmedlet tills max nivåindikator tänds (behållaren har en vattenkapacitet på ungefär 800 ml). tömningsröret som sitter till höger på ugnens bakre vägg. 4. Avvakta tills tömningen har genomförts. Vid slutet aktiveras en ljudsignal och på displayen visas texten . 5. Töm vattnet i den djupa plåten. Det rekommenderas att rengöra tanken och hydraulkretsen ett par gånger. Du kan också använda en rengöringslösning i stället för vatten.
4. Skruva loss och avlägsna lampan. Rör inte vid halogenlampan direkt med fingrarna. Använd ett isolerande skydd. 5. Byt ut glödlampan mot en liknande (40W). 6. Montera skyddet igen. Se till att glasets inre formade del (A) är vänd mot luckan. 7. För in skyddet så långt det går så att det fastnar helt i lamphållaren. INSTALLATION Elektrisk anslutning Se Allmänna säkerhetsanvisningar Allmän information Kontrollera att egenskaperna för elnätet är lämpliga i förhållande till de värden som anges på dekalen.
Byta ut kabeln Förankringsöppningar Elektrisk spänning Fara för elektrisk stöt • Stäng av den allmänna elektriska tillförseln. 1. Lossa skruvarna på det bakre höljet och avlägsna det för att få åtkomst till kopplingsplinten. 2. Byt ut kabeln. 3. Kontrollera att kablarna (för ugn eller eventuell spishäll) löper optimalt och inte kommer i kontakt med någon del av apparaten. 1. Avlägsna pluggarna som sitter på apparatens frontparti. 2. Placera apparaten i avsett utrymme för inbyggnad. 3.
Installation i pelare (mm) *Se till att den övre/bakre delen av möbeln har en öppning som är cirka 35-40 mm djup.
A min. 603 mm B 560 - 564 mm C 445 - 447 mm D 9 - 11 mm E min. 5 mm F 259 - 1105 cm G min. 560 mm H min. 458 mm co Utskärning för elkabeln (min.
Installation under arbetsbänk (mm) Om ugnen ska monteras under arbetsbänken ska en trälist installeras för att säkerställa användning av den självhäftande tätningslist som limmats fast på frontpanelens bakre del i syfte att förhindra att vatten eller andra vätskor tränger in. *Se till att den nedre/bakre delen av möbeln har en öppning som är cirka 60 mm djup.
A min. 603 mm B 560 - 564 mm C 445 - 447 mm D 9 - 11 mm E min. 5 mm F 259 - 1105 cm G min. 560 mm H min. 458 mm co Utskärning för elkabeln (min. 6 cm2) jb Låda för elanslutningar wb Trälist (rekommenderas) Installation under spishäll (mm) (endast på pyrolytiska modeller) Om spishäll installeras ovanför ugnen måste man installera en avskiljare i trä vid ett minsta avstånd om 20 mm från ugnens ovansida, i syfte att förhindra överhettning när båda apparaterna används samtidigt.
