User manual

ANVÄNDNING - 479914779747/B
s
behållaren.
4. Tryck på knappen för att bekräfta
funktionen.
5. Tryck på knappen igen för att starta
funktionen.
Vattnet börjar att rinna ut i den djupa plåten från
tömningsröret som sitter till höger på ugnens
bakre vägg.
6. Avvakta tills tömningen har genomförts.
Vid slutet aktiveras en ljudsignal och på
displayen visas texten .
7. Ställ tillbaka funktionsvredet i läge 0 för att
lämna funktionen.
8. Töm vattnet i den djupa plåten.
Sous Vide-tillagning
Sous Vide-tillagning som görs med hjälp av en
ångugn är den bästa metoden för att tillaga mat
utan att förändra näringsinnehåll och kvalitet.
Det är dessutom en mycket hälsosam och
genuin typ av tillagning.
• Med tillagningstekniken Sous Vide sker en
effektiv värmeöverföring från ånga till mat,
utan att smaken går förlorad på grund av
oxidation eller på grund av att
näringsinnehåll eller fukt avdunstar under
tillagningen.
• Sous Vide-tillagning ger dessutom en bättre
kontroll över tillagningen jämfört med
traditionella metoder, och garanterar ett
jämnt tillagningsresultat.
• Dessutom medges tillagning vid lägre
temperatur jämfört med vid traditionell
tillagning.
För sous vide-tillagning krävs:
• En förpackningsmaskin med
vakuumkammare som ger en bättre och
säkrare vakuumpackning för fasta och
flytande livsmedel.
• Kontrollera att det område på påsen som
ska förslutas är rent och fritt från matrester.
• Förpacka livsmedlet hermetiskt i en till syftet
avsedd påse för livsmedel som tål de
aktuella tillagningstemperaturerna.
• Verkställ ett vakuum på minst 99,8 % i påsen
En tömning rekommenderas efter varje
tillagning för att tömma vattenrester som
inte använts inne i behållaren.
Efter ett längre stillastående
rekommenderas det att göra en
fyllnings- och tömningscykel för att
spola ångkretsen.
Varning: Vattnet kan vara mycket varmt.
Tömt vatten kan inte användas för andra
tillagningar.
SOUS VIDE
Funktion med ånga för en perfekt
tillagning av vakuumförpackade
maträtter. Höjer maträtternas smak och
bevarar utseende och näringsinnehåll
oförändrade.
Livsmedlet i påsen kan placeras på en
perforerad plåt eller på gallret på den
första eller andra falsen.