Instruction Manual

UTILISATION - 167914779675/A
f
cuisson Sous Vide ou pour leur conservation
doivent être à la température du
réfrigérateur (de 3 °C à 7 °C) ; ils ne
doivent jamais être chauds.
• Conservez les produits sous vide (cuits puis
réfrigérés) à une température constante ne
dépassant pas 3 °C au réfrigérateur.
• Pour une cuisson uniforme, ne remplissez
pas trop les sachets et placez les aliments
de la meilleure façon possible sur une seule
couche.
• En cas de plusieurs cuissons simultanées,
placez les sachets sur le même niveau sans
les superposer.
• Ne réutilisez pas les sachets après la
cuisson.
Pour sélectionner la cuisson Sous Vide :
1. Dans le « menu principal », effleurez la
touche CUISSON .
2. Effleurez la touche MENU CUISSON Á LA
VAPEUR .
1. Sélectionnez la fonction SOUS VIDE
.
2. Pour les réglages, consultez la procédure
décrite à partir du paragraphe « Cuisson à
la vapeur ».
Cuissons humidifiées
1. Dans le « menu principal », effleurez la
touche CUISSON .
2. Effleurez la touche MENU CUISSONS
HUMIDIFIÉES .
3. Sélectionnez la fonction humidifiée (par
exemple, THERMO-VENTILÉE ) pour
accéder à l'écran de cuisson
correspondant.
4. Effleurez la touche TEMPÉRATURE ou la
valeur correspondante.
5. Faites défiler les valeurs jusqu’à la
température de cuisson souhaitée.
Niveau 1
comparable à la cuisson à couvert, il
convient à la préparation de pizzas, de
grosses saucisses, de filets de porc
entiers, de blancs de poulet, de tranches
de poisson, de tartes, de légumes à
l'étouffée, de pain...
Niveau 2
recommandé pour le poulet rôti, le
blanc de dinde, l'échine de porc, les
poissons de taille moyenne, les pommes
de terre rôties, la cuisson à basse
température de grands rôtis semi-
maigres, la pasteurisation, les pâtes aux
œufs...
Niveau 3
comparable à la cuisson à couvert et
avec l'ajout de vin, il est recommandé
pour les plats braisés, les ragoûts, les
rôtis d'épaule, les gros poissons, les
ragoûts, les pommes de terre à
l’étouffée, les poissons et les légumes
cuits au bouillon...