User manual

KÄYTTÖ - 761914779675/A
F
AIRFRY (Ritilä paistoon ilman öljyä)
Suositeltu lisävaruste, jolla voit paistaa ilmassa
aiemmin leivitettyjä, esikypsennettyjä ja/tai
pakastettuja ruokia (ranskalaiset perunat,
peruna- tai lihakroketit, paistojuusto ym.).
Mikroaallot
Keitin on varustettu mikroaaltogeneraattorilla,
jota kutsutaan myös nimellä magnetroni.
Syntyneet mikroaallot syötetään kypsennystilaan
yhdenmukaisesti ruokien saavuttamiseksi ja
niiden lämmittämiseksi.
Lämmitysprosessi syntyy ruoka-aineissa olevien
molekyylien välillä esiintyvästä kitkasta (ennen
kaikkea vettä sisältävien välillä), joka saa
aikaan lämpöä.
Ruokien sisällä syntyvän lämmön ansiosta ruokia
voidaan sulattaa, lämmittää tai kypsentää
lyhyemmässä ajassa perinteiseen
kypsennykseen nähden.
Mikroaalloilla kypsennykseen sopivien
astioiden käyttö edesauttaa mikroaaltoja
saavuttamaan ruokia yhdenmukaisesti.
Höyrykypsennyksen ja kosteutetun
kypsennyksen edut
Höyrykypsennysjärjestelmä kypsentää höyryn
avulla hienovaraisesti ja nopeasti
kaikentyyppisiä ruokia ja se sopii erityisen hyvin
seuraaville:
• Paahtaminen ja hauduttaminen
• Kastikkeiden kypsennys
• Gratinointi
• Paahtaminen
• Kypsennykset alhaisessa lämpötilassa
•Lämmitys
• Monitilakypsennykset
Lämpötilan ja höyrytason vaihtelut sallivat
halutun gastronomisen tuloksen saavuttamisen.
Höyryn lisääminen sallii vähäisemmän
rasvamäärän käyttämisen ja siten
terveellisempien ruokien valmistamisen. Lisäksi
se minimoi ruokien painon ja tilavuuden
vähenemisen kypsennyksen aikana.
Höyrykypsennys on erityisen sopiva lihojen
kypsennykseen: niistä tulee erittäin mureita ja
samalla ne pysyvät kirkkaina ja mehukkaina.
Se sopii myös nostettavien taikinoiden ja leipien
kypsennykseen. Kosteus auttaakin taikinan
kohoamista ja muodostumista kypsennyksen
aikana ennen kuin sen pinnalle muodostuu kova
kuori. Näin saadaan kevyempi ja helpommin
sulava taikina, joka voidaan tunnistaa
huokoisuudesta.
(voimassa vain höyrykypsennykseen)
Se sopii myös nopeaan sulatukseen, ruokien
lämmitykseen ilman, että ne kovettuvat tai
kuivuvat, sekä suolattujen ruokien
luonnonmukaiseen suolanpoistoon.
Sitä ei suositella lyhtykestoisille kypsennyksille tai
sellaisille elintarvikkeille, jotka tuottavat runsaasti
kosteutta kypsennyksen aikana.
Kypsennysastiat
• Uunissa suoritettavaa kypsennystä varten
voitte käyttää myös omia astioita. Riittää,
että ne kestävät korkeita lämpötiloja.
• Höyrykypsennystä varten on suositeltavaa
käyttää metalliastioita. Metalli edesauttaa
lämmön jakautumista ruokiin.
• Metalliastioiden muoto muuttuu
kypsennyksen aikana korkeissa
lämpötiloissa, mutta se palautuu ennalleen
niiden jäähtyessä.
• Paksut keraamiset lautaset voivat vaatia
enemmän lämpöä tavalliseen nähden.
Voidaan tarvita pidempiä kypsennysaikoja.
KÄYTTÖ
Esitoimenpiteet
• Irrota mahdolliset laitteen ulko- tai
sisäpuolella olevat suojamuovit myös
lisävarusteista.
• Poista mahdolliset tarrat (teknisiä tietoja
sisältävää tarraa lukuun ottamatta)
lisävarusteista ja hyllyiltä.
• Irrota ja pese kaikki laitteeseen kuuluvat
lisävarusteet (katso luku ”PUHDISTUS JA
HUOLTO”).
Katso Turvallisuuteen liittyvät yleiset
varoitukset.