User manual

422 - UTILIZAÇÃO 914779675/A
a cozedura.
A cozedura a vapor é particularmente indicada
para a cozedura das carnes: para além de as
tornar muito tenras, mantém-lhes o brilho e
torna-as mais suculentas.
Sugerida também para a cozedura de massas
levedadas e de panificados. A humidade
permite, de facto, que a massa cresça e se
desenvolva na cozedura antes de criar a crosta
externa. Daí resulta uma massa mais leve e
digerível, reconhecível pelos alvéolos maiores.
(válido apenas para as cozeduras a vapor)
É ainda indicada para descongelar
rapidamente, para aquecer os alimentos sem
os endurecer ou secá-los e para dessalgar
naturalmente os alimentos salgados.
Não é aconselhado para cozeduras com
duração breve ou para alimentos que
desenvolvem por si muita humidade durante a
cozedura.
Recipientes para a cozedura
• Para as cozeduras no forno, também pode
utilizar os seus recipientes, desde que sejam
resistentes a altas temperaturas.
• Para as cozeduras a vapor, é aconselhável
a utilização de recipientes em metal. O
metal favorece uma melhor distribuição do
calor pelos alimentos.
• É normal que os recipientes em metal
fiquem deformados durante as cozeduras
em altas temperaturas, mas voltam à sua
forma original quando arrefecem.
• Os pratos grossos de cerâmica podem
exigir um maior calor do que o normal.
Podem ser necessárias cozeduras com
duração mais prolongada.
UTILIZAÇÃO
Operações preliminares
• Remover as eventuais películas protetoras
no exterior ou no interior do aparelho e dos
acessórios.
• Remover as eventuais etiquetas (com
exceção da placa com os dados técnicos)
dos acessórios e das prateleiras.
• Remover e lavar todos os acessórios do
aparelho (ver capítulo “LIMPEZA E
MANUTENÇÃO”).
Primeiro aquecimento
1. Predefinir uma cozedura de pelo menos
uma hora (ver parágrafo “Uso do forno”).
2. Aquecer o compartimento de cozedura
vazio à temperatura máxima para remover
eventuais resíduos de fabrico.
Durante o aquecimento do aparelho
• Arejar o local;
• não ficar na área.
Materiais adequados para micro-
ondas
Em geral, os materiais utilizados para a
cozedura em micro-ondas devem permitir que
sejam atravessados para que as micro-ondas
atinjam os alimentos.
A seguir apresentamos uma tabela dos
materiais a utilizar e a não utilizar:
MATERIAIS A UTILIZAR:
- Vidro (remover sempre as tampas)*
•Pyrex
•Copos
•Frascos
- Porcelana
- Barro
- Plástico (se apropriados para micro-ondas)*
•Recipientes
• Películas de plástico (não devem entrar em
contacto com os alimentos)
*apenas se forem termorresistentes.
MATERIAIS A NÃO UTILIZAR:
- Metal (podem gerar arcos ou faíscas).
• Folhas de alumínio
• Tabuleiros de alumínio
•Pratos
• Utensílios de metal
• Arames para fecho de sacos de
congelação
- Madeira
- Copos de cristal
- Papel (perigo de incêndio)
- Recipientes de esferovite (perigo de
Ver Advertências gerais de segurança.