User manual

442 - UTILIZAÇÃO 914779675/A
para ficarem crocantes, ou até 10 minutos
para ficarem macios.
• Peixes: por sua natureza delicada, são
ótimos para cozer ao vapor. Para peixes
gordos como salmão ou truta, coza a
100ºC por cerca de 5 minutos. Para peixes
brancos como pescada ou cavala, coza a
80ºC por cerca de 5 minutos. Em caso de
cozeduras múltiplas, todos os peixes devem
ser cozidos no tabuleiro furado colocado
na prateleira inferior do compartimento de
cozedura, para evitar que os líquidos dos
peixes caiam sobre os outros alimentos.
• Carne: caçarolas e curry são ideais para a
cozedura a vapor. Prepare o guisado
como se fosse para uma cozedura normal
no forno. Coloque-o no tabuleiro de metal;
cubra com uma tampa ou folha de alumínio
e, conforme o corte da carne, coza por
uma duração de 45 minutos a 3 horas.
• Sopas: a cozedura a vapor favorece um
grande sabor com um controlo mínimo, já
que os líquidos não derramam. Para uma
sopa de legumes com uma consistência
perfeita, coza primeiro a vapor os legumes,
depois adicione o caldo e coza a vapor a
100ºC. A função vapor também é ideal
para fazer conservas.
• Caldos: são simples e fáceis de preparar.
Coloque o caldo num tabuleiro de metal,
cubra com uma tampa ou folha de alumínio
e coza a vapor a 100°C por um tempo
igual a uma cozedura num forno de micro-
ondas. Para ficar cremoso, mexa na
metade da cozedura.
• Aquecer alimentos: a função vapor não
seca os alimentos e pode melhorar a sua
taxa de humidade. Uma massa caseira
preparada previamente, coberta com uma
folha de alumínio exige cerca de 10-12
minutos de tempo de cozedura. Os pratos
prontos exigem praticamente o dobro do
tempo indicado na embalagem.
• Descongelação: é possível utilizar a função
vapor para descongelar os alimentos. Os
tempos são variáveis, mas a
descongelação com vapor emprega cerca
da metade do tempo necessário para os
alimentos cobertos deixados a descongelar
na pia da cozinha.
• Pelar tomates e pimentos: esta operação
torna-se muito fácil utilizando a função
vapor. Com uma faca, faça uma pequena
cruz na pele do tomate e coza a vapor por
1 minuto. Os pimentos tem a pele mais dura
e serão necessários até 4 minutos para os
amolecer para depois pelar.
• Chocolate: pode ser derretido com a
função vapor. Coloque o chocolate no
tabuleiro de metal, cubra com uma folha de
alumínio e coza a vapor por 1 minuto. Há
pouca hipótese de queimar o chocolate.
• Toalhas quentes: úteis para cuidados do
rosto, como pré-barbear ou para utilizar no
final da refeição, são simples de preparar
através da função vapor. Humedeça uma
toalha com água, enrolá-la e aqueça no
vapor por 1 minuto.
Conselhos para a cozedura
Conselhos gerais
• Utilize uma função ventilada para obter
uma cozedura uniforme em diversas
prateleiras.
• Aumentar as temperaturas não abrevia os
tempos de cozedura (os alimentos poderão
ficar muito cozidos no exterior e pouco
cozidos no interior).
Conselhos para a cozedura de carne
• Os tempos de cozedura variam em função
da espessura, da qualidade do alimento e
do gosto do consumidor.
• Utilize um termómetro para carnes durante
os assados ou simplesmente carregue com
uma colher no assado. Se este estiver duro
está pronto, caso contrário, deve-se ainda
deixar assar durante alguns minutos.
Conselhos para as cozeduras com Grill e
Grill ventilado
• As carnes podem ser grelhadas tanto com o
forno frio, como com o forno pré-aquecido
caso se pretenda mudar o efeito da
cozedura.
• Na função de Grill ventilado, recomenda-
se o pré-aquecimento do compartimento de
cozedura antes do grelhado.
• Recomenda-se a disposição dos alimentos
no centro da grelha.
• Na função Grill, aconselha-se definir a
temperatura para o valor mais alto para
otimizar a cozedura.
Conselhos para a cozedura de bolos e
biscoitos
• De preferência, utilizar formas escuras de
metal: ajudam a absorver melhor o calor.
• A temperatura e a duração da cozedura