User manual

444 - UTILIZAÇÃO 914779675/A
vácuo.
• O alimento a ser embalado a vácuo para a
cozedura Sous Vide ou para a sua
conservação deve estar à temperatura de
refrigeração (de 3 °C a 7 °C), nunca
quente.
• Guarde no frigorífico os produtos a vácuo
(cozidos e depois arrefecidos) a uma
temperatura constante e não superior a 3
°C.
• Para uma cozedura uniforme, não encha
demasiadamente os sacos e disponha os
alimentos da melhor maneira possível numa
só camada.
• Se for cozer vários alimentos ao mesmo
tempo, coloque os sacos na mesma
prateleira, sem sobrepô-los.
• Não reutilize os sacos depois de cozinhar.
Para selecionar a cozedura Sous Vide:
1. No “menu principal” toque na tecla
COZEDURA .
2. Toque na tecla MENU DE COZEDURAS A
VAPOR .
1. Selecione a função SOUS VIDE .
2. Para as definições, ver o procedimento
descrito a partir do parágrafo “Cozedura a
vapor”.
Cozeduras humidificadas
1. No “menu principal” toque na tecla
COZEDURA .
2. Toque na tecla MENU DE COZEDURAS
HUMIDIFICADAS .
3. Selecione uma função humidificada (por
exemplo TERMOVENT. ) para entrar
no respetivo ecrã de cozedura.
4. Toque na tecla TEMPERATURA ou no
respetivo valor.
5. Percorra os valores até selecionar a
temperatura de cozedura pretendida.
6. Toque na tecla CONFIRMAR (situada
na área inferior à direita) para
Nível 1
comparável a uma cozedura com
tampa, é indicado para a preparação
de pizza, salsicha de grandes
dimensões, lombo de porco inteiro,
peito de frango, peixe em postas, tortas
salgadas, legumes estufados, pão...
Nível 2
recomendado para frango assado,
peito de peru, lombo de porco, peixes
de dimensões médias, batatas assadas,
cozeduras a baixa temperatura de
grandes assados semi-magros,
pasteurização, massa de ovo...
Nível 3
comparável a uma cozedura com
tampa e adição de vinho, é
recomendado para braseados,
estufados, assados da pá, peixes de
grandes dimensões, cozeduras
prolongadas, batatas estufadas, peixe
e legumes cozidos...