Instruction Manual

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AVERTISSEMENTS - 63914779553/C

AVERTISSEMENTS 63

Avertissements généraux de sécurité 63

Fonction de l’appareil 67

Ce manuel d’utilisation 67

Responsabilité du fabricant 67

Plaque d’identification 68

Élimination 68

Indications pour les Organismes de contrôle

européens 68

Données techniques sur l'efficacité énergétique 68

Pour économiser l’énergie 68

Sources lumineuses 68

Comment lire le manuel d’utilisation 69

DESCRIPTION 69

Description générale 69

Panneau de commandes 70

Autres parties 71

Accessoires 71

Avantages de la cuisson à la vapeur assistée 71

UTILISATION 72

Opérations préliminaires 72

Utilisation des accessoires 72

Utilisation du four 72

Programmateur analogique 73

Cuisson avec vapeur assistée 76

Conseils pour la cuisson 78

Tableau indicatif des cuissons 79

NETTOYAGE ET ENTRETIEN 81

Nettoyage de l’appareil 81

Nettoyage de la porte 82

Nettoyage de la cavité de cuisson 83

Nettoyage du circuit hydraulique 84

Entretien extraordinaire 87

INSTALLATION 88

Branchement électrique 88

Positionnement 88

Nous conseillons de lire attentivement ce manuel qui contient toutes les indications nécessaires pour

préserver les caractéristiques esthétiques et fonctionnelles de l’appareil acheté. Pour toute

information complémentaire concernant le produit : www.smeg.com

AVERTISSEMENTS

Avertissements généraux de

sécurité

Dommages corporels

• ATTENTION : L’appareil et ses

parties accessibles deviennent

très chaudes durant l’utilisation :

les enfants en bas âge ne

doivent pas y avoir accès.

• ATTENTION : L’appareil et ses

parties accessibles deviennent

très chaudes durant l’utilisation :

ne touchez pas les éléments

chauds durant l’utilisation.

• Protégez vos mains avec des

gants thermiques durant la

manutention des aliments à

l’intérieur de la cavité de

cuisson.

• N’essayez jamais d’éteindre

une flamme/incendie avec de

l’eau : mettez l’appareil hors

tension et couvrez la flamme

avec un couvercle ou une

couverture ignifuge.

• Cet appareil peut être utilisé

par des enfants de plus de 8

ans et des personnes ayant des

capacités physiques,

sensorielles ou mentales

réduites, ou manquant

d’expérience et de

connaissances, sous la

supervision et en recevant la

formation d’adultes et de

personnes responsables de

leur sécurité.

Summary of content (30 pages)

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AVERTISSEMENTS 63 Avertissements généraux de sécurité 63 Fonction de l’appareil 67 Ce manuel d’utilisation 67 Responsabilité du fabricant 67 Plaque d’identification 68 Élimination 68 Indications pour les Organismes de contrôle européens 68 Données techniques sur l'efficacité énergétique 68 Pour économiser l’énergie 68 Sources lumineuses 68 Comment lire le manuel d’utilisation 69 DESCRIPTION 69 Description générale Panneau de commandes Autres parties Accessoires 69 70 71 71 Avantages de la cuisson à l
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• Les enfants ne doivent pas jouer avec l’appareil. • Éloignez les enfants de moins de 8 ans s’ils ne font pas l’objet d’une surveillance constante. • Ne laissez pas les enfants de moins de 8 ans s’approcher de l’appareil durant son fonctionnement. • Les opérations de nettoyage et d’entretien ne doivent jamais être effectuées par des enfants sans surveillance. • Le processus de cuisson doit toujours être surveillé. Un processus de cuisson à court terme doit être continuellement surveillé.
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• N’utilisez pas de produits de nettoyage à base de chlore, d’ammoniaque ou d’eau de Javel sur les parties en acier ou traitées en surface et avec des finitions métalliques (par ex., anodisations, nickelages, chromages). • Les grilles et les lèchefrites doivent être insérées dans les glissières latérales jusqu’à l’arrêt complet. Les dispositifs de blocage mécanique de sécurité empêchent l’extraction des grilles et des lèchefrites et doivent être tournés vers le bas et vers l’arrière de la cavité de cuisson.
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pourraient atteindre des températures plus élevées que la normale. Les enfants ne doivent pas y avoir accès. • Avant de démarrer la pyrolyse, éliminez de l’intérieur de la cavité de cuisson les résidus consistants d’aliments ou les débordements datant des cuissons précédentes. • Avant de démarrer la pyrolyse, enlevez tous les accessoires présents à l’intérieur de la cavité de cuisson.
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réseau omnipolaire, avec une distance d’ouverture des contacts permettant une déconnexion complète dans les conditions de la catégorie de surtension III, conformément aux normes d’installation. • ATTENTION : Avant de remplacer les lampes d'éclairage interne, assurezvous que l'appareil soit éteint et débranché de l'alimentation électrique ou que l'alimentation générale ait été coupée.
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• l’altération même d’une seule partie de l’appareil ; • l’utilisation de pièces détachées non d’origine. Plaque d’identification La plaque d'identification contient les données techniques, le numéro de série et le marquage. N’enlevez jamais la plaque d’identification. Élimination Cet appareil, conforme à la directive européenne DEEE (2012/19/UE), doit être éliminé séparément des autres déchets au terme de son cycle de vie.
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lumineuses remplaçables par l'utilisateur. • Cet appareil contient des sources lumineuses de classe d'efficacité "G". Comment lire le manuel d’utilisation Ce manuel d’utilisation utilise les conventions de lecture suivantes : Avertissement/Attention • Les sources lumineuses à l’intérieur du produit sont déclarées aptes à fonctionner à une température ambiante ≥300 °C et sont destinées à être utilisées dans des applications à haute température telles que les fours.
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3 Lampe 4 Porte 5 Turbine 6 Tirroir de chargement Niveau de la glissière Panneau de commandes 1 Manette température Cette manette permet de sélectionner la température de cuisson. Tournez la manette dans le sens des aiguilles d’une montre sur la valeur souhaitée comprise entre le minimum et le maximum. 2 Voyant du thermostat Il s’allume lorsque le four est en train de chauffer. Il s’éteint lorsque la température est atteinte.
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Autres parties Grille Niveaux de positionnement L’appareil dispose de niveaux permettant de positionner les lèchefrites et les grilles à des hauteurs différentes. Les hauteurs d’enfournement sont considérées de bas en haut. Turbine de refroidissement Utile pour y placer les récipients contenant des aliments en train de cuire. Lèchefrite profonde La turbine refroidit l’appareil et se met en marche pendant la cuisson.
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poids et de volume des aliments au cours de la cuisson. La cuisson à la vapeur assistée est particulièrement indiquée pour la cuisson des viandes : elle les rend très moelleuses, elle en maintient le brillant et les rend plus succulentes. Elle est également suggérée pour la cuisson des pâtes levées et des pâtes à pain. En effet, l’humidité permet à la pâte de lever et de se développer durant la cuisson avant la formation de la croûte.
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Programmateur analogique Touche diminution Touche horloge Touche augmentation Réglage de l’heure Il est impossible d’allumer le four si l’heure n’est pas sélectionnée. À la première utilisation, ou après une coupure de courant, les chiffres clignotent sur l’afficheur de l’appareil. 1. Appuyez sur la touche horloge pendant deux secondes. Le point entre les heures et les minutes clignote. 2. Les touches augmentation et diminution permettent de régler l’heure.
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que le symbole clignote. (par exemple, l’heure actuelle est 17 h 30). 4. Appuyez sur les touches ou pour sélectionner les minutes souhaitées. (par exemple 1 heure). 5. Appuyez sur la touche horloge . L’afficheur affichera le message alternant avec l’heure actuelle additionnée à la durée de cuisson sélectionnée précédemment (par exemple l’heure de fin de cuisson montrée est 18 h 30). 6. Appuyez sur les touches ou pour sélectionner l’heure de fin de cuisson. (par exemple à 19 h 30).
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tonalités. 1. Appuyez simultanément sur les touches augmentation et diminution . Avec la fonction ÉCO évitez l’ouverture de la porte pendant la cuisson. 2. Appuyez sur la touche horloge Avec la fonction ECO, les temps de cuisson (et éventuellement du préchauffage) sont plus longs et peuvent dépendre de la quantité d’aliments insérés dans la cavité de cuisson. . Appuyez sur la touche diminution pour sélectionner un signal acoustique différent.
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Liste des fonctions de cuisson avec vapeur assistée Fonction vapeur assistée à 40% : la vapeur est distribuée de manière constante pour toute la durée de la cuisson et est conseillée pour les cuissons longues de viande, poisson, gratins, tourtes, lasagnes, etc. Tout particulièrement indiquée pour la cuisson de poissons et de viandes très gras. La vapeur fait fondre les graisses et maintient l’aliment bien tendre, plus digestible et bien doré en surface.
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contient une quantité d’eau égale à environ 800 ml). Cuisson avec vapeur assistée 1. Sélectionnez la fonction vapeur assistée 20 % ou 40 % à l’aide de la manette de fonctions. Fonction vapeur assistée 20 % : Il est conseillé d’utiliser la cuisson avec vapeur assistée uniquement pour les 510 premières minutes, puis de passer à la fonction correspondante sans vapeur Utilisez de l’eau fraîche du robinet, peu calcaire, de l’eau adoucie ou de l’eau minérale plate.
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8. Tournez la manette de fonctions dans le sens des aiguilles d’une montre sur la fonction de vidage réservoir . L’eau commence à couler dans la lèchefrite profonde par le tuyau de vidage, placé sur le côté droit de la paroi postérieure de la cavité de cuisson. 9. Attendez la fin du vidage. 10. Au terme de l’opération, ramenez la manette des fonctions sur 0.
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• • • • Pour économiser l’énergie • Arrêtez la cuisson quelques minutes avant que le temps normalement nécessaire ne se soit écoulé. La cuisson se poursuivra pendant les minutes restantes grâce à la chaleur qui s’est accumulée à l’intérieur du four. • Réduisez au minimum les ouvertures de la porte pour éviter toute dispersion de chaleur. • Gardez l’appareil toujours propre. couvercle sur le premier niveau de la cavité de cuisson. Évitez de superposer les aliments.
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Mets Poids (Kg) Fonction Niveau Temp. Temps (°C) (minutes) preh Remarque : le temps de cuisson peut varier en fonction du type de pâte. Remarque : pour les produits de boulangerie (pain, fouace, etc.), où la vapeur est utile pendant les premières minutes de cuisson, il est conseillé de régler une fonction vapeur pendant les 5-10 premières minutes, puis de passer à la fonction VENTILÉ et de terminer la cuisson. VIANDE Échine de porc 0.7 VAPEUR 20% Poulet rôti1 1.
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Poids Mets (Kg) Tourte au chocolat (portion individuelle)2 Beignet3 Fonction Niveau Temp. Temps (°C) (minutes) preh 80 g (pièce) VAPEUR 20% 3 190 - 200 7 oui petits VAPEUR 20% 2 190 17 oui Remarque : le temps de cuisson peut varier en fonction du poids de la portion individuelle. RÉCHAUFFER DES ALIMENTS À LA VAPEUR Tranches ou portions individuelles de flans, quiches... pâtes, pâtes au four, lasagnes... VAPEUR 20 % ou 40 % 2 120 - 130 20 - 25 non 0.
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acier et des racloirs tranchants susceptibles d’endommager les surfaces. Utilisez les produits normalement préconisés, non abrasifs, en vous servant éventuellement d’ustensiles en bois ou en plastique. Rincez soigneusement et essuyez avec un chiffon doux ou en microfibre. Évitez de laisser sécher à l’intérieur de l’appareil des résidus d’aliments à base de sucre (tels que la confiture) car ils peuvent abîmer l’émail à l’intérieur de l’appareil.
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5. Faites glisser la vitre intermédiaire vers le bas de la porte, puis soulevez-la vers le haut. Note : sur certains modèles, la vitre intermédiaire se compose de deux vitres. Pendant cette phase, il peut arriver que les embouts en caoutchouc supérieurs sortent de leur logement. 6. Insérez les embouts en caoutchouc avant dans leur logement. Les pieds des embouts en caoutchouc doivent être orientés vers la vitre extérieure. 9. Réinsérez le groupe verre intermédiaire et repositionnez e verre interne.
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lèchefrites. En cas d’utilisation de produits de nettoyage spécifiques, il est conseillé de faire fonctionner l’appareil à la température maximale pendant environ 15/20 minutes, afin d’éliminer les éventuels résidus. Séchage La cuisson des aliments génère de l’humidité à l’intérieur de la cavité de cuisson. Il s’agit d’un phénomène normal qui ne compromet pas le fonctionnement correct de l’appareil. À la fin de chaque cuisson : 1. laissez refroidir l’appareil ; 2.
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5. Au terme de l’opération, ramenez la manette des fonctions sur 0. 11. À la fin, enlevez l’entonnoir et replacez le tiroir de chargement dans son logement. Chargement du réservoir 6. Dans une carafe, faites fondre 100 g d’acide citrique dans 650 ml d’eau. N’utilisez pas d’acide lactique ou d’autres détartrants. 7. Ouvrez la porte et enlevez le tiroir de chargement de son logement. En cas d’excès d’eau dans le réservoir, l’eau en excès coulera à l’intérieur de la cavité de cuisson.
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5. Attendez la fin du vidage (vérifiez que les deux voyants de niveau soient éteints). 6. Au terme de l’opération, ramenez la manette des fonctions sur 0. 7. Videz la solution détartrante contenue dans la lèchefrite profonde. Attention : la solution détartrante pourrait être encore chaude. Rinçage Une fois terminé le vidage du détartrant, il faut rincer le circuit hydraulique avec de l’eau propre. Utilisez de l’eau fraîche du robinet, peu calcaire, de l’eau adoucie ou de l’eau minérale plate.
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14. Tournez la manette de fonctions dans le sens des aiguilles d’une montre sur la fonction de vidage réservoir . 3. Enlevez le couvercle de l’ampoule au moyen d’un ustensile (par exemple une cuillère). L’eau commence à couler dans la lèchefrite profonde par le tuyau de vidage, placé sur le côté droit de la paroi postérieure de la cavité de cuisson. 15. Attendez la fin du vidage (vérifiez que les deux voyants de niveau soient éteints). 16.
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INSTALLATION Branchement électrique Avertissements généraux de sécurité. Évitez d’utiliser des réducteurs, des adaptateurs ou des shunts car ils pourraient provoquer des surchauffes et des brûlures. Remplacement du câble Informations générales Assurez-vous que les caractéristiques du réseau électrique sont appropriées aux données indiquées sur la plaque. La plaque d’identification, avec les données techniques, le numéro de série et le marquage est placée dans une position bien visible sur l’appareil.
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d’eau ou d’autres liquides. Douilles de fixation 1. Enlevez les bouchons des douilles introduits à l’avant de l’appareil. 2. Positionnez l’appareil dans l’emplacement. 3. Fixez l’appareil au meuble en utilisant les vis. 4. Couvrez les douilles avec les bouchons démontés précédemment.
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Encastrement en colonne (mm) *Assurez-vous que la partie supérieure/arrière du meuble dispose d’une ouverture d’environ 35-40 mm de profondeur.
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Encastrement sous les plans de travail (mm) A min. 603 mm B 560 - 564 mm En cas d’installation de l’appareil sous un plan de travail, il conviendra d’installer une barre en bois pour garantir l’utilisation du joint adhésif collé sur la partie arrière du panneau frontal pour éviter d’éventuelles infiltrations d’eau ou d’autres liquides. C 583 - 585 mm D 9 - 11 mm E min. 5 mm F 121 - 1105 mm G min. 560 mm H min. 594 mm pour le câble d’alimentation (min.
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A min. 603 mm B 560 - 564 mm C 583 - 585 mm D 9 - 11 mm E min. 5 mm F 121 - 1105 mm G min. 560 mm H min. 594 mm pour le câble d’alimentation (min.