User manual

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ADVERTENCIAS - 157914779553/C

ADVERTENCIAS 157

Advertencias generales de seguridad 157

Función del aparato 161

Este manual de uso 161

Responsabilidad del fabricante 161

Placa de identificación 161

Eliminación 161

Indicaciones para organismos de control europeos

162

Datos técnicos de eficiencia energética 162

Para ahorrar energía 162

Iluminación 162

Cómo leer el manual de uso 162

DESCRIPCIÓN 163

Descripción general 163

Panel de mandos 164

Otras partes 164

Accesorios 165

Ventajas de la cocción asistida por vapor 165

USO 166

Operaciones preliminares 166

Uso de los accesorios 166

Uso del horno 166

Programador digital 167

Cocciones con vapor asistido 170

Consejos para la cocción 172

Tabla indicativa de las cocciones 173

LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO 175

Limpieza del aparato 175

Limpieza de la puerta 176

Limpieza del compartimiento de cocción 178

Limpieza del circuito hidráulico 178

Mantenimiento especial 181

INSTALACIÓN 182

Conexión eléctrica 182

Colocación 182

Se recomienda leer detenidamente este manual, que contiene todas las indicaciones para

mantener inalteradas las cualidades estéticas y funcionales del aparato adquirido. Para más

información sobre el producto: www.smeg.com

ADVERTENCIAS

Advertencias generales de

seguridad

Daños a las personas

• ATENCIÓN: Este aparato y

sus partes accesibles se

calientan mucho durante su

uso: los niños pequeños deben

mantenerse alejados.

• ATENCIÓN: Este aparato y

sus partes accesibles se

calientan mucho durante su

uso: no toque los elementos

que producen el calor.

• Protéjase las manos con

guantes térmicos para mover

alimentos dentro del horno.

• Nunca intente apagar una

llama o incendio con agua:

apague el aparato y cubra la

llama con una tapa o una tela

ignífuga.

• El uso de este aparato está

permitido a los niños a partir de

los 8 años de edad y a las

personas con capacidad física,

sensorial o mental reducida o

con falta de experiencia y

conocimiento, supervisados o

instruidos por personas adultas

y responsables de su

seguridad.

• Los niños no deben jugar con

el aparato.

• Mantenga alejados a los niños

menores de 8 años si no están

continuamente vigilados.

Summary of content (30 pages)

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ADVERTENCIAS 157 Advertencias generales de seguridad 157 Función del aparato 161 Este manual de uso 161 Responsabilidad del fabricante 161 Placa de identificación 161 Eliminación 161 Indicaciones para organismos de control europeos 162 Datos técnicos de eficiencia energética 162 Para ahorrar energía 162 Iluminación 162 Cómo leer el manual de uso 162 DESCRIPCIÓN 163 Descripción general Panel de mandos Otras partes Accesorios 163 164 164 165 Ventajas de la cocción asistida por vapor 165 USO 166 Ope
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• No permita que los niños menores de 8 años se acerquen al aparato durante su funcionamiento. • Las operaciones de limpieza y mantenimiento no deben ser efectuadas por niños sin supervisión. • Hay que vigilar siempre el proceso de cocción. Hay que vigilar constantemente un proceso de cocción breve. • No deje el aparato sin vigilancia durante las cocciones que puedan liberar grasas y aceites y que al sobrecalentarse podrían inflamarse. Preste la máxima atención.
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• Introduzca las rejillas y las bandejas en las guías laterales hasta que toquen el tope. Los bloqueos mecánicos de seguridad que impiden su extracción deben estar orientados hacia abajo y hacia la parte trasera del interior del horno. • • • • No utilice chorros de vapor para limpiar el aparato. • No rocíe productos en aerosol cerca del aparato. • No obstruya las aberturas ni las ranuras de ventilación y eliminación del calor. • Peligro de incendio: no deje objetos dentro del horno.
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• Antes de iniciar la pirólisis, si sobre el horno está instalada una placa de cocción, apague los quemadores o las placas eléctricas. Instalación y mantenimiento • NO INSTALE ESTE APARATO EN BARCOS O CARAVANAS. • No instale el aparato encima de un pedestal. • Coloque el aparato en el mueble con la ayuda de otra persona. • Para evitar cualquier sobrecalentamiento, no hay que instalar el aparato detrás de una puerta decorativa o de un panel.
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alimentación general. • Las lámparas utilizadas en este aparato son específicas para electrodomésticos, por lo que no debe utilizarlas para la iluminación de la casa. • Este aparato se puede usar hasta una altura máxima de 2000 metros sobre el nivel del mar. Para este aparato • ATENCIÓN: antes de sustituir la lámpara, asegúrese de que el aparato esté apagado para evitar descargas eléctricas. • No se apoye ni se siente sobre la puerta abierta. • Compruebe que no queden objetos encajados en las puertas.
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peligrosas para la salud y el medio ambiente, de conformidad con las directivas europeas actuales. Tensión eléctrica Peligro de electrocución • Desconecte la alimentación eléctrica general. • Desconecte el cable de alimentación de la toma de corriente. Para desechar el aparato: • Corte el cable de alimentación y retírelo.
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DESCRIPCIÓN Descripción general 1 2 3 4 5 6 Panel de mandos Junta Lámpara Puerta Ventilador Cajón de llenado Nivel del bastidor 914779553/C DESCRIPCIÓN - 163
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Panel de mandos 1 Mando de la temperatura Con este mando es posible seleccionar la temperatura de cocción. Gire el mando en el sentido de las agujas del reloj hasta el valor deseado, comprendido entre el mínimo y el máximo. 2 Piloto del termostato Se enciende para señalar que el horno se está calentando. Se apaga cuando ha alcanzado la temperatura. El encendido y el apagado normal indica que la temperatura programada se mantiene constante dentro del horno.
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Ventilador de enfriamiento Rejilla Útil para el soporte de recipientes con alimentos en cocción. El ventilador procede a enfriar el aparato y entra en funcionamiento durante la cocción. El funcionamiento del ventilador crea un flujo de aire normal que sale por arriba de la puerta y puede seguir saliendo durante un breve período aun después de apagar el aparato.
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y volumen de los alimentos durante la cocción. La cocción asistida por vapor está indicada sobre todo para la cocción de carnes: además de volverlas muy tiernas, mantiene su brillo y las hace suculentas. Se recomienda también para la cocción de masas fermentadas y panificados. La humedad, de hecho, permite que la masa crezca y se desarrolle antes de crear la costra exterior. Se obtiene una masa ligera y digerible, que se reconoce por la porosidad más gruesa. USO Operaciones preliminares cocción.
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Programador digital Tecla de disminución Tecla del reloj Tecla de incremento Regulación de la hora Si la hora no está programada no es posible encender el horno. Con el primer uso o después de una interrupción de corriente, el aparato mostrará en la pantalla las cifras intermitentes. 1. Pulse la tecla del reloj durante dos segundos. El punto situado entre las horas y los minutos parpadea. 2. Con las teclas y , respectivamente para aumentar y disminuir el valor, es posible ajustar la hora.
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que el símbolo parpadea (por ejemplo, la hora actual es 17.30). 4. Pulse las teclas o para ajustar los minutos deseados (por ejemplo, 1 hora). 5. Pulse la tecla del reloj . En la pantalla aparecerá el mensaje alternado con la hora actual sumado con la duración de la cocción que se ha ajustado con anterioridad (por ejemplo, la hora de fin de cocción mostrada es 18.30). 6. Pulse las teclas o para ajustar el horario de fin de cocción (por ejemplo, a las 19.30).
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Seleccione el avisador acústico. El avisador acústico puede variar en 3 tonos. 1. Mantenga presionadas al mismo tiempo las teclas de aumento y disminución . 2. Pulse la tecla del reloj . Pulse la tecla de disminución para seleccionar otro avisador acústico. Listado de las funciones de cocción tradicionales En algunos modelos no todas las funciones están presentes. VENTILADO Cocción intensa y homogénea. Ideal para galletas, tartas y cocciones en varios niveles.
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Listado de las funciones de cocción asistida por vapor Función Vapor asistido al 40%: El aporte de vapor es constante durante toda la cocción y se recomienda para cocciones largas de carnes, pescados, timbales, lasañas, etc. Resulta particularmente indicada para pescado y carnes con alto contenido de grasas. El vapor las disuelve sin que el alimento deje de estar blando, haciendo que se digiera mejor y que su superficie se dore bien. Función Vapor asistido al 20%: El vapor se inyecta en pequeñas dosis.
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de nivel máximo (el depósito contiene aproximadamente 800 ml de agua). Cocción con vapor asistido 1. Con el mando de las funciones seleccione la función de vapor asistido 20% 40% o . Función de vapor asistido 20% : Se recomienda utilizar la cocción con vapor asistido solo en los primeros 5'10' y luego pasar a la función correspondiente sin vapor Utilice agua del grifo fresca no demasiado calcárea, agua ablandada o agua mineral sin gas.
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8. Gire el mando de las funciones en el sentido de las agujas del reloj hasta la función de vaciado del depósito . El agua empieza a fluir en la bandeja profunda por el tubo de desagüe, colocado en el lado derecho de la pared trasera del interior del horno. 9. Espere que finalice el vaciado. 10. Al final, vuelva a colocar el mando de las funciones en la posición 0. Se recomienda realizar el vaciado al final de cada cocción, para evitar que quede agua sin utilizar en el interior del depósito.
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con una película de aluminio. • Para una buena fermentación, coloque en el fondo del horno un recipiente con agua. Consejos para la descongelación y la fermentación • Coloque los alimentos congelados sin el envase en un recipiente sin tapa en la primera rejilla del horno. • Evite que los alimentos se superpongan unos encima de otros. • Para descongelar la carne, utilice una rejilla colocada en el segundo nivel y una bandeja puesta en el primer nivel.
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Alimentos Peso (kg) Función Nivel Temp. Tiempo (°C) (minutos) preh Nota: el tiempo de cocción puede variar según el tipo de masa. Nota: para productos de panificación (pan, focaccia, etc.), donde el vapor es útil en los primeros minutos de cocción, se recomienda configurar la función vapor durante los primeros 5'-10' y luego cambiar a la función VENTILADO y completar la cocción.
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Alimentos Peso (kg) Función Nivel Temp. Tiempo (°C) (minutos) preh Muffins de limón1 60 g (cada uno) VAPOR 20% 3 180 18 Sí Coulant de chocolate (individual)2 80 g (cada uno) VAPOR 20% 3 190 - 200 7 Sí Petisús3 relleno s VAPOR 20% 2 190 17 Sí Nota: el tiempo de cocción puede variar según el peso de cada porción. CALENTAR PLATOS AL VAPOR Porciones o raciones individuales de pasteles, quiches, etc.
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Limpieza ordinaria diaria Utilice siempre solo productos específicos que no contengan abrasivos ni sustancias ácidas a base de cloro. Vierta el producto sobre un paño húmedo y páselo por la superficie, aclare cuidadosamente y seque con un trapo suave o con un paño de microfibra. Manchas de comida o restos No utilice en ningún caso estropajos de acero y rasquetas cortantes para no dañar las superficies.
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hacia arriba por la parte trasera, siguiendo el movimiento que indican las flechas 1. 3. Desenganche los pernos anteriores siguiendo el movimiento indicado por las flechas 2. 4. A continuación, extraiga el cristal interior del perfil delantero. 5. Deslice el grupo del cristal intermedio hacia la parte inferior de la puerta y luego levántelo hacia arriba. Nota: En algunos modelos, el grupo del cristal intermedio está compuesto por dos cristales. 6. Vuelva a introducirlas en su lugar.
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10. Asegúrese de encajar correctamente los 4 pernos del cristal interior en sus alojamientos en la puerta. las partes laterales. Para quitar los bastidores de soporte para rejillas/bandejas: • Tire del bastidor hacia el interior del horno hasta desengancharlo del encastre A; a continuación, sáquelo de los alojamientos situados en la parte trasera B.
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9. Vierta la solución descalcificante en el embudo. del horno. 4. Espere que finalice el vaciado (compruebe que ambos pilotos de nivel estén apagados). 5. Al final, vuelva a colocar el mando de las funciones en la posición 0. Llenado del depósito 6. Disuelva 100 g de ácido cítrico en 650 ml de agua. 10. Gire el mando de las funciones en la función Vapor asistido 20%. 11. Al finalizar, saque el embudo y vuelva a colocar el cajón de llenado en su alojamiento.
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Vaciado del depósito Después de realizar la descalcificación: 1. Abra la puerta. 2. Coloque la bandeja profunda en el tercer nivel desde abajo. Empújela hasta la pared trasera del interior del horno. 3. Gire el mando de las funciones en el sentido de las agujas del reloj hasta la función de vaciado del depósito . 4. La solución descalcificante empieza a fluir en la bandeja profunda por el tubo de desagüe, colocado en el lado derecho de la pared trasera del interior del horno. 5.
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9. Con el programador digital programe una cocción temporizada de 30 minutos. 10. Espere que finalice la ejecución de la función. 11. Al final de la función, vuelva a colocar los mandos de función y temperatura en la posición 0. 1. Quite todos los accesorios del interior del compartimiento de cocción. 2. Quite los bastidores de soporte para rejillas/bandejas. 3. Quite la tapa de la lámpara utilizando un utensilio (por ejemplo una cuchara). Atención: esperes que el interior del horno se enfríe. 12.
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INSTALACIÓN Conexión eléctrica Vea Advertencias generales de seguridad. Información general Compruebe que las características de la red eléctrica coincidan con los datos indicados en la placa. La placa de identificación, con los datos técnicos, el número de serie y la marca, está aplicada visiblemente en el aparato. No quite nunca esta placa. Realice la conexión a tierra con un cable por lo menos 20 mm más largo que los demás.
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infiltraciones de agua u otros líquidos. Casquillos de fijación 1. Quite los tapones-casquillos introducidos en el frente del aparato. 2. Coloque el aparato en la estructura de empotramiento. 3. Fije el aparato al mueble con los tornillos. 4. Cubra los casquillos con los tapones quitados anteriormente.
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Empotramiento de columna (mm) *Asegúrese de que la parte superior/ trasera del mueble tenga una abertura de unos 35-40 mm de profundidad.
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Empotramiento debajo de encimeras (mm) A mín. 603 mm B 560 - 564 mm Si se quiere empotrar el aparato debajo de la encimera de trabajo, deberá instalarse una barra de madera para asegurar la utilización de la junta adhesiva pegada en la parte trasera del panel frontal, para evitar cualquier infiltración de agua u otros líquidos. C 583 - 585 mm D 9 - 11 mm E mín. 5 mm F 121 - 1105 mm G mín. 560 mm H mín. 594 mm co Recorte para el cable de alimentación (mín.
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A mín. 603 mm B 560 - 564 mm C 583 - 585 mm D 9 - 11 mm E mín. 5 mm F 121 - 1105 mm G mín. 560 mm H mín. 594 mm co Recorte para el cable de alimentación (mín.