User manual
مادﺧﺗﺳﻻا - 700 C/914779559
a
• مﺛ ﺔﯾﮭطﻣﻟا) ءاوﮭﻟا ﺔﻏرﻔﻣﻟا تﺎﺟﺗﻧﻣﻟﺎﺑ ظﻔﺗﺣا
ﻻو ﺔﺗﺑﺎﺛ ةرارﺣ ﺔﺟرد دﻧﻋ (ﻊﯾرﺳﻟا دﯾﻣﺟﺗﻠﻟ ﺔﺿرﻌﻣﻟا
نﻋ دﯾزﺗ3.ﺔﺟﻼﺛﻟا ﻲﻓ ﺔﯾوﺋﻣ تﺎﺟرد
• نﻣ رﺛﻛأ سﺎﯾﻛﻷا ﻸﻣﺗ ﻻ ،وﺎﺳﺗﻣ ﺦﺑط لﺟأ نﻣ
ﻰﻠﻋ ةدﺣاو ﺔﻘﺑط ﻰﻠﻋ مﺎﻌطﻟا ﻊﯾزوﺗﺑ مﻗو ,مزﻼﻟا
.ﮫﺟو لﺿﻓأ
• ،تﻗوﻟا سﻔﻧ ﻲﻓ ددﻌﺗﻣﻟا ﻲﮭطﻟﺎﺑ موﻘﺗ تﻧﻛ اذإ
.ﺎﮭﺑﻛارﺗ نودﺑ ﮫﺳﻔﻧ فرﻟا ﻰﻠﻋ سﺎﯾﻛﻷا ﻊﺿ
•.ﻲﮭطﻟا دﻌﺑ سﺎﯾﻛﻷا مادﺧﺗﺳا دﻌﺗ ﻻ
ﻲﮭطﻟا ﺔﻘﯾرط رﺎﯾﺗﺧﻻSous Vide:
1.ﺔﻔﯾظوﻟا هﺎﺟﺗﺎﺑ ضﺑﻘﻣﻟا ردأ
+
+.
2. نﻣ ﺔﯾادﺑ ﺢﺿوﻣﻟا ءارﺟﻹا رظﻧا ،طﺑﺿﻟا رﯾﯾﺎﻌﻣﻟ
.”رﺎﺧﺑﻟﺎﺑ ﻲﮭطﻟا“ ةرﻘﻔﻟا
رﺎﺧﺑﻟا ﻲﮭطﺑ ﺔﺻﺎﺧ ﺢﺋﺎﺻﻧ
• ةرارﺣ ﺔﺟردﻟ لوﺻوﻟا دﻌﺑ :زرﻷاو ﺔﻧورﻛﻣﻟا
100 نﻣز سﻔﻧ وھ ﻲﮭطﻟا نﻣز ﺢﺑﺻﯾ ,ﺔﯾوﺋﻣ
زرﻷا وأ ﺔﻧورﻛﻣﻟا ﻊﺿ .ﻲﮭطﻟا ﺢطﺳ ﻰﻠﻋ ﻲﮭطﻟا
عﺎﻔﺗرﺎﺑ ءﺎﻣﻟا نﻣ ﺔﯾﻣﻛ بﺻﺑ مﻗو ﺔﯾﻧدﻌﻣ ﺔﯾﻧﯾﺻ ﻲﻓ
ﻲﮭطﻟ ﺔﺟﯾﺗﻧ لﺿﻓأ ﻰﻟإ لوﺻﺣﻠﻟ .دﺣاو رﺗﻣﯾﺗﻧﺳ
ﺔﻗروﺑ ﮫﺗﯾطﻐﺗﺑ مﻗ وأ ءﺎﻧﻹا ﻰﻠﻋ
ً
ءﺎطﻏ ﻊﺿ ,زرﻷا
صﺎﺻﺗﻣﺎﺑ زرﻸﻟ ﺔﯾﻠﻣﻌﻟا هذھ ﺢﻣﺳﺗ .موﯾﻧﻣوﻟﻷا نﻣ
ةدﺋﺎﻣﻟا ﻰﻠﻋ مﯾدﻘﺗﻠﻟ ا
ً
زھﺎﺟ نوﻛﯾو ,ﺎﮭﻠﻣﻛﺄﺑ ءﺎﻣﻟا ﺔﯾﻣﻛ
.ا
ً
روﻓ
• وأ ﺎ
ً
ﻗوﻔﺧﻣ وأ ,ﺎ
ً
ﻗوﻠﺳﻣ نوﻛﯾ نأ نﻛﻣﯾ :ضﯾﺑﻟا
ﻰﻠﻋ رﺎﺧﺑﻟا ﺔﯾﺻﺎﺧ مادﺧﺗﺳﺎﺑ صﯾﻣﻘﻟا ﺔﻘﯾرطﺑ ﺎ
ً
ﻗوﻠﺳﻣ
100 قوﻠﺳﻣ ضﯾﺑ ﻰﻠﻋ لوﺻﺣﻠﻟ .ﺔﯾوﺋﻣ ﺔﺟرد
ةدﻣﻟ ﮫﯾﮭطﺑ مﻗو ﺔﺑوﻘﺛﻣﻟا ﺔﯾﻧﯾﺻﻟا ﻲﻓ ﮫﻌﺿ ,ﻲﻟﺎﺛﻣ4-
6 ةدﻣﻟو ,يرط ضﯾﺑ ﻰﻠﻋ لﺻﺣﺗﻟ ﻖﺋﺎﻗد 8-10
ﻖﻠﻌﺗﯾ ﺎﻣﯾﻓ .قوﻠﺳﻣﻟا ضﯾﺑﻟا ﻰﻠﻋ لﺻﺣﺗﻟ ﻖﺋﺎﻗد
ﺔﯾﻧﯾﺻﻟا ﻲﻓ قوﻔﺧﻣﻟا ضﯾﺑﻟا ﻊﺿ ,قوﻔﺧﻣﻟا ضﯾﺑﻟﺎﺑ
ﻊﯾﻣﺟ ﺔﯾطﻐﺗﺑ مﻗ .لﺑاوﺗﻟاو دﺑزﻟاو نﺑﻠﻟا ﻊﻣ ﺔﯾﻧدﻌﻣﻟا
ىوﺗﺣﻣﻟا فﯾﻔﺧﺗﺑ مﻗ .موﯾﻧﻣوﻟﻷا نﻣ ﺔﻗروﺑ تﺎﻧوﻛﻣﻟا
.ﺔﻛوﺷ مادﺧﺗﺳﺎﺑ ﻖﺋﺎﻗد ﻊﺿﺑ لﻛ بﯾﻠﻘﺗﻟا ﻖﯾرط نﻋ
بﺻﺑ مﻗ صﯾﻣﻘﻟا ﺔﻘﯾرطﺑ قوﻠﺳﻣﻟا ضﯾﺑﻟا صﺧﯾ ﺎﻣﯾﻓ
نﻣ ةرطﻗ ﺔﻓﺎﺿإ ﻊﻣ ﺔﯾﻧدﻌﻣﻟا ﺔﯾﻧﯾﺻﻟا ﻲﻓ ﻲﻠﻐﻣﻟا ءﺎﻣﻟا
ةدﻣﻟ رﺎﺧﺑﻟا ﻰﻠﻋ ىوﺗﺣﻣﻟا ﻲﮭطﺑ مﻗ مﺛ ,لﺧﻟا4-5
.ﺎ
ً
ﺑﯾرﻘﺗ ﻖﺋﺎﻗد
• ﻲﮭﻓ .رﺎﺧﺑﻟا ﻰﻠﻋ ﺎﮭﯾﮭط دﻧﻋ ﺔﯾﻟﺎﺛﻣ :تاوارﺿﺧﻟا
ﺔﺑﺳﻧﻟﺎﺑ .ﻲﺋاذﻐﻟا ﺎھاوﺗﺣﻣو ﺎﮭﻗاذﻣو ﺎﮭﻧوﻟ ﻰﻠﻋ ظﻓﺎﺣﺗ
تﻔﻠﻟاو سطﺎطﺑﻟا لﺛﻣ كﯾﻣﺳﻟا رﺎﺿﺧﻠﻟ عاوﻧﻷ
ةرارﺣ ﺔﺟرد دﻧﻋ ﺎﮭﯾﮭط بﺟﯾﻓ ،ضﯾﺑﻷا رزﺟﻟاو
100 ﻰﻠﻋ نﺎﯾﻠﻐﻠﻟ مدﺧﺗﺳﻣﻟا تﻗوﻟا سﻔﻧﻟو ﺔﯾوﺋﻣ
ﻲﮭطﻟﺎﺑ مﻗ ،رزﺟﻟاو ﻲﻠﻛورﺑﻠﻟ ﺔﺑﺳﻧﻟﺎﺑ .ﻲﮭطﻟا ﺢطﺳ
ةدﻣﻟ6 وأ ،ﺔﯾوﺳﺗ فﺻﻧﻟا ﺔﺟﯾﺗﻧ ﻰﻠﻋ لوﺻﺣﻠﻟ ﻖﺋﺎﻗد
ﻰﺗﺣ10.يرطﻟا سﻣﻠﻣﻟا ﻰﻠﻋ لوﺻﺣﻠﻟ ﻖﺋﺎﻗد
• زﺎﺗﻣﻣ وﮭﻓ ,ﮫﺗﻌﯾﺑطﺑ ﺎ
ً
ﺳﺎﺳﺣ ﮫﻧوﻛﻟ ا
ً
رظﻧ :كﻣﺳﻟا
نوﻣﻠﺳﻟا لﺛﻣ ﺔﯾﻧھدﻟا كﺎﻣﺳﻸﻟ .رﺎﺧﺑﻟا ﻰﻠﻋ ﮫﯾﮭط دﻧﻋ
ﻰﻠﻋ ﺎﮭﯾﮭطﺑ مﻗ ،طﻗرﻣﻟا نوﻣﻠﺳﻟا وأ100 ﺔﺟرد
ةدﻣﻟ ﺔﯾوﺋﻣ5 لﺛﻣ ءﺎﺿﯾﺑﻟا كﺎﻣﺳﻸﻟ .ﺎ
ً
ﺑﯾرﻘﺗ ﻖﺋﺎﻗد
ﻰﻠﻋ ﺎﮭﯾﮭطﺑ مﻘﻓ ,قودﺣﻟا كﻣﺳو دﻘﻟا كﻣﺳ80
ﺔﺟرد
ةدﻣﻟ ﺔﯾوﺋﻣ5 ،ددﻌﺗﻣﻟا ﻲﮭطﻟا ﺔﻟﺎﺣ ﻲﻓ .ﺎ
ً
ﺑﯾرﻘﺗ ﻖﺋﺎﻗد
ﻰﻠﻋ ﺔﺑوﻘﺛﻣﻟا ﺔﯾﻧﯾﺻﻟا ﻲﻓ كﺎﻣﺳﻷا ﻊﯾﻣﺟ ﻲﮭط بﺟﯾ
نﻣ كﻣﺳﻟا لﺋاوﺳ ﻊﻧﻣﻟ ﻲﮭطﻟا ﺔﻓرﻐﻟ ﻲﻠﻔﺳﻟا فرﻟا
.ىرﺧﻷا ﺔﻣﻌطﻷا ﻰﻠﻋ طﯾﻘﻧﺗﻟا
• ةرارﺣﻠﻟ ﺔﻣوﺎﻘﻣﻟا ﺔﯾﻋوﻷا رﺑﺗﻌﺗ :موﺣﻠﻟا
مﻗ .رﺎﺧﺑﻟا ﻰﻠﻋ ﻲﮭطﻠﻟ ﺔﯾﻟﺎﺛﻣ يرﺎﻛﻟاو (ﻻورﺎﺳﺎﻛﻟا)
يدﺎﻌﻟا ﻲﮭطﻠﻟ ﺎھرﯾﺿﺣﺗ مﺗﯾ ﺎﻣﻛ ﻻورﺎﺳﺎﻛﻟا رﯾﺿﺣﺗﺑ
ﺎﮭﺗﯾطﻐﺗﺑ مﻗ ؛ﺔﯾﻧدﻌﻣﻟا ﺔﯾﻧﯾﺻﻟا ﻲﻓ ﺎﮭﻌﺿ .نرﻔﻟا ﻲﻓ
نﻣ ةدﻣﻟ ﻲﮭطﻟﺎﺑ أدﺑا مﺛ ,موﯾﻧﻣوﻟأ ﺔﻗروﺑ وأ ءﺎطﻐﺑ45
ﻰﻟإ ﺔﻘﯾﻗد3.مﺣﻠﻟا ﻊطﻗ مﺟﺣﻟ ﺎ
ً
ﻘﻓو تﺎﻋﺎﺳ
• ﻊﻣ ﺔﻌﺋار ﺔﮭﻛﻧ رﺎﺧﺑﻟﺎﺑ ﻲﮭطﻟا ﻲﻔﺿﯾ :ءﺎﺳﺣﻟا
ﻰﻟإ لﯾﻣﺗ ﻻ لﺋاوﺳﻟا نإ ثﯾﺣ مﻛﺣﺗﻟا نﻣ دﺣ ﻰﻧدأ
ماوﻘﻟﺎﺑ رﺎﺿﺧﻟا ﺔﺑروﺷ ﻰﻠﻋ لوﺻﺣﻠﻟ .بﺎﻛﺳﻧﻻا
مﺛ ،رﺎﺧﺑﻟا ﻰﻠﻋ رﺎﺿﺧﻟا ﻲﮭطﺑ
ً
ﻻوأ مﻗ ،ﻲﻟﺎﺛﻣﻟا
ﻰﻠﻋ رﺎﺧﺑﻟﺎﺑ ﻲﮭطﻟا ﺔﯾﻠﻣﻋ أدﺑاو قرﻣﻟا فﺿأ100
نﯾزﺧﺗﻟ ﺔﯾﻟﺎﺛﻣ ﺎ
ً
ﺿﯾأ رﺎﺧﺑﻟا ﺔﻔﯾظو دﻌ
ُ
ﺗ .ﺔﯾوﺋﻣ ﺔﺟرد
.ﺔﻣﻌطﻷا
• ﺔﺑروﺷﻟا ﻊﺿ .رﯾﺿﺣﺗﻟا ﺔﻌﯾرﺳو ﺔﻠﮭﺳ :ﺔﺑروﺷﻟا
,موﯾﻧﻣوﻟﻷا قرو وأ ءﺎطﻐﺑ ﺎﮭطﻏو ﻲﻧدﻌﻣ ءﺎﻋو ﻲﻓ
ةرارﺣ ﺔﺟرد ﻰﻠﻋ رﺎﺧﺑﻟﺎﺑ ﺎﮭﮭطا مﺛ100 ﺔﯾوﺋﻣ
ﻰﻠﻋ لوﺻﺣﻠﻟ .فﯾوورﻛﯾﻣﻟﺎﺑ ﻲﮭطﻠﻟ ﺔﯾوﺎﺳﻣ ةرﺗﻔﻟ
.ﻲﮭطﻟا فﺻﺗﻧﻣ ﻲﻓ جزﻣﻟﺎﺑ مﻗ ،ﻲﻣﯾرﻛ ماوﻗ
• مﺎﻌطﻟا فﻔﺟﺗ ﻻ رﺎﺧﺑﻟا ﺔﻔﯾظو :ﺔﻧﺧﺳﻣﻟا ﺔﻣﻌطﻷا
ﺔﺑﺟوﻟا .ﺔﺑوطرﻟا نﻣ هاوﺗﺣﻣ نﺳﺣﺗ نأ نﻛﻣﻣﻟا نﻣو
موﯾﻧﻣوﻟﻷا قروﺑ ةﺎطﻐﻣﻟاو ،رﯾﺿﺣﺗﻟا ﺔﻘﺑﺎﺳ ﺔﯾﻟزﻧﻣﻟا
ﻲﻟاوﺣ قرﻐﺗﺳﺗ10-12 بﻠطﺗﺗ فوﺳ .ﻲﮭطﻠﻟ ﺔﻘﯾﻗد
ةوﺑﻌﻟا ﻰﻠﻋ ددﺣﻣﻟا تﻗوﻟا فﻌﺿ ةزھﺎﺟﻟا تﺎﺑﺟوﻟا
.ﺎ
ً
ﺑﯾرﻘﺗ
• ﺔﺑاذﻹ رﺎﺧﺑﻟا ﺔﻔﯾظو مادﺧﺗﺳا نﻛﻣﯾ :ﺔﺑاذﻹا
رﺎﺧﺑﻟﺎﺑ ﺔﺑاذﻹا نﻛﻟو ،تﺎﻗوﻷا فﻠﺗﺧﺗ .ﺔﻣﻌطﻷا
مﺎﻌطﻟا ﮫﻗرﻐﺗﺳﯾ يذﻟا تﻗوﻟا فﺻﻧ ﻲﻟاوﺣ قرﻐﺗﺳﺗ
.ﺦﺑطﻣﻟا ﺎﯾاوز ىدﺣإ ﻲﻓ ﺔﺑاذﻺﻟ كورﺗﻣﻟا ﻰطﻐﻣﻟا
• ﺔطﯾﺳﺑ ﺔﯾﻠﻣﻌﻟا هذھ رﺑﺗﻌﺗ :لﻔﻠﻔﻟاو مطﺎﻣطﻟا رﯾﺷﻘﺗ
ﻊﻧﺻا ،نﯾﻛﺳ مادﺧﺗﺳﺎﺑ .رﺎﺧﺑﻟا ﺔﻔﯾظو مادﺧﺗﺳﺎﺑ ادﺟ
رﺎﺧﺑﻟﺎﺑ ﺎﮭﯾﮭطﺑ مﻗو مطﺎﻣطﻟا رﺷﻗ ﻰﻠﻋ ا
ً
رﯾﻐﺻ ﺎ
ً
ﺑﯾﻠﺻ
قرﻐﺗﺳﯾو ﺔﺑﻼﺻ رﺛﻛأ لﻔﻠﻔﻟا ةرﺷﻗ .ةدﺣاو ﺔﻘﯾﻗد ةدﻣﻟ
رﻣﻷا4.رﯾﺷﻘﺗﻠﻟ ﺎﮭﺗﯾرطﺗﻟ ﻖﺋﺎﻗد
• ﺔﯾﺻﺎﺧ مادﺧﺗﺳﺎﺑ ﺎﮭﺗﺑاذإ نﻛﻣﯾ :ﺔﺗﻻوﻛوﺷﻟا
مﺛ ،ﺔﯾﻧدﻌﻣﻟا ﺔﯾﻧﯾﺻﻟا ﻲﻓ ﺔﺗﻻوﻛوﺷﻟا ﻊﺿ .رﺎﺧﺑﻟا
ﺔﻘﯾﻗد ةدﻣﻟ رﺎﺧﺑﻟا ﺎﮭﮭطاو موﯾﻧﻣوﻟﻷا قروﺑ ﺎﮭطﻏ
ﺔﺗﻻوﻛوﺷﻟا قرﺣﻟ ﺔﻠﯾﺋﺿ ﺔﺻرﻓ كﺎﻧھ .ةدﺣاو
• دﯾﮭﻣﺗﻛ ،ﮫﺟوﻟﺎﺑ ﺔﯾﺎﻧﻌﻠﻟ ةدﯾﻔﻣ :ﺔﺋﻓادﻟا فﺷﺎﻧﻣﻟا
ﺔﻠﮭﺳ ﻲﮭﻓ ،ﺔﺑﺟوﻟا ﺔﯾﺎﮭﻧ ﻲﻓ ﺎﮭﻣادﺧﺗﺳﻻ وأ ﺔﻗﻼﺣﻠﻟ
ﺔﻔﺷﻧﻣ بﯾطرﺗﺑ مﻗ .رﺎﺧﺑﻟا ﺔﻔﯾظو مادﺧﺗﺳﺎﺑ رﯾﺿﺣﺗﻟا
.ةدﺣاو ﺔﻘﯾﻗد ةدﻣﻟ رﺎﺧﺑﻟﺎﺑ ﺎﮭﻧﺧﺳ مﺛ ﺎﮭﻔﻟو ءﺎﻣﻟﺎﺑ
رﺎﺧﺑﻟا ﻊﻣ ﺔﺟﻣدﻣﻟا ﻲﮭطﻟا تﺎﯾﻠﻣﻋ
25%زﺑﺧﻟاو كﻌﻛﻟا -
30%طﺑﻟا -
40%نﺄﺿﻟاو ،لﺟﻌﻟا مﺣﻟو ،رﻘﺑﻟا مﺣﻟ -
50%جﺎﺟدﻟا -
70%ﺔﻠﻣﺎﻛﻟا ﺔﻛﻣﺳﻟا -