User manual

BESKRIVELSE - 543914779559/C
0
Ekstra tilbehør (købes for sig selv)
Karaffel
Nyttig til opbevaring af væsker mens
beholderen fyldes og tømmes.
PPR2 eller STONE (Ildfast sten)
Ideelt tilbehør til tilberedning af brødprodukter
(pizza, brød, fladbrød...), men man kan også
bruger det til mere delikate ting som småkager.
BBQ (Grillpande med teflon til grillmad)
Tilbehør til dobbelt brug: den riflede side
anbefales til grilning af kød (bøffer,
hamburger...), mens den glatte overflade kan
bruges til tilberedning af grøntsager, frugt, fisk...
AIRFRY (Rist til stegning uden olie)
Tilbehør, som anbefales til luftstegning af
fødevarer, der allerede er panerede, tilberedt
på forhånd og/eller dybfrosne (pommes frites,
kartoffel- eller kødkroketter, små
mozzarellabolde...).
Fordele ved tilberedning med damp
Systemet til tilberedning med damp tilbereder
enhver type fødevarer meget blidere og
hurtigere, og er bedste egnet til:
• Grydestegning og småkogning
• Kogning af sovse
• Gratinering
•Stegning
• Tilberedninger ved lav temperatur
• Regenerering
• Tilberedninger på flere måder
Variationer i temperatur og dampniveau gør det
muligt at opnå det ønskede gastronomiske
resultat.
Tilføjelsen af damp gør det muligt at anvende
mindre damp for en mere sund og naturlig
madlavning. Desuden minimerer det tabet af
vægt og volumen på fødevarerne under
tilberedningen.
Tilberedningen med damp er særligt beregnet til
tilberedning af kød: ud over at gøre det ekstremt
mørt, bibeholder det kødets glans og gør det
mere velsmagende.
Foreslås også til tilberedning af hævet og bagt
dej. Fugtigheden får faktisk dejen til at vokse og
udvikle sig under tilberedningen før den danner
den udvendige skorpe. Man får en dej, som er
lettere og letfordøjelig, hvilket kan genkendes
på den større udhuling.
Det er desuden beregnet til hurtig optøning, til
opvarmning af madvarer uden at hærde eller
udtørre dem, og til naturlig afsaltning af saltede
madvarer.
Det anbefales ikke til tilberedning med kort
varighed eller til fødevarer, der i sig selv udvikler
meget fugt under tilberedningen.
Beholdere til tilberedning
• Du kan også bruge til eget køkkengrej til
tilberedning i oven, blot det er
modstandsdygtigt over for høje
temperaturer.
• Vi tilråder at bruge beholdere i metal til
tilberedning med damp. Metallet er bedre til
at lede og fordele varmen til madvarerne.
• Det er normalt, at beholdere i metal
deformeres under tilberedning ved høj
temperatur, men de vender tilbage til deres
oprindelige form, når de afkøles.
• Tykke porcelænstallerkner kan kræve mere
varme end sædvanligt. Det kan også være
nødvendigt med længere tilberedningstider.