User manual

742 - ANVENDELSE 91477A081/A
• For at opnå et bedre tilberedningsresultat
kan man tilsætte andre ingredienser i posen.
• Fjern omhyggeligt knogler eller ben fra
maden, der risikerer at stikke hul i posen og
skade tilberedningen.
• Lad ikke maden koge for længe ved den
omgivende temperatur, fordi posen risikerer
at puste sig op under tilberedningen,
hvorved alle fordele ved vakuummet mistes.
• Maden, som skal vakuumpakkes til Sous
Vide-tilberedning eller til opbevaring, skal
have køleskabstemperatur (fra 3 °C til 7
°C), og må aldrig være varme.
• Hold de vakuumpakkede produkter
(tilberedte og derefter afkølede) ved en
konstant temperatur på højst 3 °C i
køleskabet.
• For at sikre en ensartet tilberedning skal man
undlade at fylde poserne for meget, og det
er bedst kun at lægge maden i ét lag.
• Hvis der tilberedes flere ting på samme tid,
skal man lægge poserne på samme plade
uden at lægge dem oven på hinanden.
• Genbrug ikke poserne efter tilberedningen.
Sådan vælges Sous Vide-tilberedning:
1. Tryk på knappen TILBEREDNING i
"hovedmenuen".
2. Tryk på knappen MENU
TILBEREDNINGER MED DAMP .
1. Vælg funktionen SOUS VIDE .
2. Se den beskrevne procedure fra afsnittet
"Tilberedning med damp" for indstillingerne.
Fugtige tilberedninger
1. Tryk på knappen TILBEREDNING i
"hovedmenuen".
2. Tryk på knappen MENU FUGTIGE
TILBEREDNINGER .
3. Vælg en fugtig funktion (for eksempel
VARMLUFT. ) for at åbne
skærmbilledet til den relevante tilberedning.
4. Tryk på knappen TEMPERATUR eller den
relevante værdi.
5. Rul gennem værdierne og vælg den
ønskede tilberedningstemperatur.
6. Tryk på knappen BEKRÆFT (placeret i
nederste område til højre) for at
bekræfte den valgte
tilberedningstemperatur.
Niveau 1
kan sammenlignes med en tilberedning
med låg, og er velegnet til tilberedning
af pizza, store pølser, hel svinefilet,
kyllingebryst, fiskestykker, quicher,
stuvede grøntsager, brød...
Niveau 2
tilrådes til stegt kylling, kalkunbryst,
svinekam, mellemstore fisk, stegte
kartofler, tilberedning ved lav temperatur
af store, halvmagre stege,
pasteurisering, pasta med æg...
Niveau 3
kan sammenlignes med en tilberedning
med låg og tilsætning af vin, og tilrådes
til gryderetter, stuvninger, stegt svi, store
fisk, sammenkogte retter, stuvede
kartofler, fisk og grøntsager i sovs...