User manual

584 - BESKRIVNING 914779723/A
Skyddslock (endast på vissa modeller)
Används för att stänga och skydda
temperatursondens uttag när sonden inte
används.
Temperatursond (endast på vissa modeller)
Med hjälp av temperatursonden kan man
anpassa tillagningen efter den temperatur som
mätts i mitten av livsmedlet.
Tillbehör (köps separat)
Kanna
Används för de vätskor som används vid
påfyllning och tömning av behållaren.
PPR2 eller STONE (eldfast sten)
Idealiskt tillbehör för tillagning av brödprodukter
(pizza, bröd, focacce m.m.) men kan även
användas för mer delikata tillagningar som
kakor.
BBQ (teflongrill för barbecue)
Tillbehör för dubbelt användningssyfte: den
randiga sidan rekommenderas för grillning av
kött (filé, hamburgare m.m.) medan den släta
sidan kan användas för grönsaker, frukt, fisk
m.m..
AIRFRY (galler för frityr utan olja)
Rekommenderat tillbehör för luftfrityr av
panerade, förtillagade och/eller frysta rätter
(pommes frites, potatiskroketter, panerat kött
eller panerad mozzarella m.m.).
Fördelar med tillagning med ånga
och fukt
Med ångtillagning tillagas livsmedlen mycket
mjukare och snabbare, och detta system
fungerar allra bäst för:
• Bräsering och sjudning
• Tillagning av såser
• Gratinering
• Grillning
• Tillagningar vid låg temperatur
• Regenerering
• Tillagningar där flera metoder kombineras
Variationer av temperatur och ångnivå ger det
önskade gastronomiska resultatet.
Tillagning med ånga kräver mindre fett, vilket
ger en hälsosammare och mer genuin
matlagning. Dessutom minimeras livsmedlens
vikt- och volymförluster under tillagning.
Ångtillagningar är speciellt lämpade för
tillagning av kött. Köttet blir inte bara mört, det
blir glansigt och saftigt också.
Denna typ av tillagning rekommenderas även
för jästa degar. Fukten ger degen möjlighet att
växa och bakas innan den yttre skorpan bildas.
Det ger en lättare och mer lättsmält deg som