User manual

602 - ANVÄNDNING 914779723/A
varierar, men upptining med ånga tar
ungefär hälften så lång tid som upptining av
övertäckt mat som lämnas att tina i
rumstemperatur.
• Skalade tomater och paprikor:
Ångfunktionen gör det mycket enkelt att
skala tomater och paprikor. Skär ett litet kors
i tomatens skal med hjälp av en kniv och
ångkoka sedan tomaten i 1 minut. Paprikor
har ett hårdare skal och det krävs upp till 4
minuter för att mjuka upp det.
• Choklad: Man kan använda ångfunktionen
för att smälta choklad. Lägg chokladen i
metallformen, täck över med aluminiumfolie
och ångkoka i 1 minut. Det är svårt att
bränna chokladen.
• Varma handdukar: Varma handdukar kan
användas vid ansiktsvård, som innan
rakning, eller efter måltider, och är enkla att
förbereda med hjälp av ångfunktionen.
Fukta handduken med vatten, rulla ihop den
och värm den med ånga i 1 minut.
Råd vid tillagning
Allmänna råd
• Använd en funktion med fläkt för en jämn
tillagning på flera nivåer.
• Att öka temperaturen ger inte en kortare
tillagningstid (rätterna kan bli hårt stekta
utanpå men förbli råa inuti).
Råd vid tillagning av kött
• Tillagningstiderna varierar beroende på
matbitens tjocklek, kvalitet och ens
personliga smak.
• Använd en köttermometer vid tillagning av
stekar eller tryck på steken med en sked.
Om steken känns hård är den klar, annars
ska den stekas ett par minuter till.
Råd vid tillagning med Grill och Grill med
fläkt
• Inför grillning kan man sätta in köttet i kall
ugn, eller värma upp ugnen i förväg om man
önskar ändra effekten av tillagningen.
• Om man använder funktionen grill med fläkt
ska man värma upp ugnen innan man startar
grillningen.
• Maten ska placeras på gallrets mitt.
• Vad gäller funktionen grill bör man ställa in
temperaturen till det högsta värdet för att
optimera tillagningen.
Råd vid tillagning av bakverk och kakor
• Använd helst bakformar av metall som bättre
absorberar värmen.
• Temperaturen och tillagningstiden beror på
degens kvalitet och konsistens.
• För att kontrollera om bakverket är bakat
invändigt sticker man in en tandpetare där
bakverket är som högst. Om tandpetaren är
torr när man tar ut den är kakan klar.
• Om bakverket sjunker ihop när man tar ut
det ur ugnen ska man nästa gång sänka
temperaturen med cirka 10°C och välja en
längre tillagningstid.
Råd vid upptining och jäsning
•Placera den frysta maten, utan förpackning,
i en behållare utan lock, vid ugnens första
nivå.
• Undvik att placera matbitar ovanpå
varandra.
• När man tinar kött ska man placera ett
galler vid den andra nivån och en plåt vid
den första nivån. På detta sätt kommer
maten inte i kontakt med vätskan som
uppstår vid upptiningen.
• De ömtåligaste delarna kan täckas med
aluminiumfolie.
• Placera en långpanna med vatten på
ugnsbottnen för en bättre jäsning.
Spara energi
• Avbryt tillagningen ett par minuter innan den
tid som normalt krävs. Tillagningen fortsätter
de resterande minuterna med hjälp av den
värme som finns inne i ugnen.
• Öppna luckan så sällan som möjligt för att
undvika att värmen släpps ut.
• Se till att apparatens insida alltid är väl
rengjord.
Sous Vide-tillagning
Sous Vide-tillagning som görs med hjälp av en
ångugn är den bästa metoden för att tillaga mat
utan att förändra näringsinnehåll och kvalitet.
Det är dessutom en mycket hälsosam och
genuin typ av tillagning.
SOUS VIDE
Funktion med ånga för en perfekt
tillagning av vakuumförpackade
maträtter. Höjer maträtternas smak och
bevarar utseende och näringsinnehåll
oförändrade.
Livsmedlet i påsen kan placeras på en
perforerad plåt eller på gallret på den
första eller andra falsen.