User manual

764 - BESKRIVELSE 914779723/A
Beskyttelseslokk (kun enkelte modeller)
Nyttig for å lukke og beskytte festet til
temperatursonden når denne ikke brukes.
Temperatursonde (kun på noen modeller)
Med temperatursonden kan du foreta en
tilberedning basert på temperaturen som
sonden måler inne i matvaren.
Ekstra tilbehør (selges separat)
Kanne
Nyttig for oppbevaring av væskene under
fylling og tømming av beholderen.
PPR2 eller STONE (ildfast stein)
Ideelt tilbehør for tilberedning av brødprodukter
(pizza, brød, focacce...), men det er også mulig
å bruke den også til med delikate
tilberedninger, slik som kjeks.
BBQ (Teflonplate for grill)
Tilbehør med dobbel funksjon: den rillede siden
anbefales for grilling av kjøtt (fileter,
hamburger...), mens den glatte overflaten kan
brukes for tilberedning av grønnskader, frukt,
fisk...
AIRFRY (rist for frityrsteking uten olje)
Tilbehør som anbefales for frityrsteking med luft
av mat som er panert, forhåndsstekt og/eller
fryst (pommes frites, kroketter av potet eller kjøtt,
mozzarella...)
Fordeler med damptilberedning og
fuktig tilberedning
Tilberedningssystemet damptilberedning
tilbereder alle slags matvarer svært forsiktig og
raskt, og passer godt til å:
•Steke
• Tilberede sauser
•Gratinere
•Steke
• Tilberede ved lav temperatur
• Oppfriske
• Tilberede med flere moduser
Ved å variere temperaturen og dampnivået kan
du oppnå det ønskede gastronomiske nivået.
Tilføring av damp gjør det mulig å bruke mindre
fett, slik at tilberedningen blir sunnere. Dessuten
minimeres tapet av vekt og volum under
tilberedningen.
Damptilberedning er særlig egnet for
tilberedning av kjøtt: I tillegg til å bli svært mørt,
holder det seg saftig.
Det er også egnet for brød og andre retter med
gjær. Fuktigheten gjør nemlig at deigen heves
og utvikler seg før den ytre skorpen dannes.
Brødet blir lettere og bedre fordøyelig, med
større luftbobler.