User manual

606 - UŻYTKOWANIE 91477A081/A
maksymalny poziom próżni (poziom 3).
Po ukończeniu gotowania zaleca się wyjąć
produkt z worka, aby dokończyć proces
przygotowywania potrawy na patelni lub na
grillu.
Zalecenia:
• Najlepiej stosować świeże produkty,
wysokiej jakości, odpowiednio
przechowywane do momentu rozpoczęcia
pieczenia.
• Aby poprawić efekt pieczenia, można do
wnętrza worka dodać przyprawy.
• Oczyścić dobrze żywność z kości lub
żeberek, które mogłyby przedziurawić
worek i zakłócić proces pieczenia.
• Nie pozostawiać potrawy do upieczenia
zbyt długo w temperaturze pokojowej,
ponieważ worek może napuchnąć
podczas pieczenia, tracąc wszystkie
właściwości, jakie zapewnia gotowanie
Sous Vide.
• Potrawy, które zamierza się poddać próżni
w ramach gotowania Sous Vide lub
przechować powinny mieć temperaturę,
jaka panuje w lodówce (od 3°C do 7°C),
nigdy nie powinny być ciepłe.
• Produkty gotowane metodą Sous Vide
(ugotowane, a następnie pozostawione do
ostygnięcia) należy przechowywać w
lodówce o stałej temperaturze nie
przekraczającej 3°C.
• Aby zapewnić jednolite upieczenie, nie
wypełniać zbyt mocno worków i najlepiej
umieszczać żywność jako jedną warstwę.
• W przypadku pieczenia wielokrotnego w
tym samym momencie umieścić worki na tym
samym poziomie, nie nakładając ich na
siebie.
• Nie używać worków ponownie po
pieczeniu.
Aby wybrać tryb gotowania Sous Vide, należy:
1. W „menu głównym” dotknąć przycisku
PIECZENIE .
2. Dotknąć przycisku MENU PIECZENIA NA
PARZE .
1. Wybrać funkcję SOUS VIDE .
2. Jeśli chodzi o ustawienia, patrz procedura
opisana począwszy od punktu „Pieczenie
na parze”.
Pieczenie z nawilżaniem
1. W „menu głównym” dotknąć przycisku
PIECZENIE .
2. Dotknąć przycisku MENU PIECZENIA Z
NAWILŻANIEM .
3. Wybrać żądaną funkcję pieczenia z
nawilżaniem (na przykład TERMOOBIEG).
), aby wejść do odpowiedniego
ekranu pieczenia.
4. Dotknąć przycisku TEMPERATURA lub
danej wartości.
5. Przewijać wartości, aż do wybrania
żądanej temperatury pieczenia.
Poziom 1
porównywalny z gotowaniem pod
pokrywką, jest zalecany do
przygotowywania pizzy, dużych
kawałków kiełbasy, całej polędwicy
wieprzowej, piersi z kurczaka,
kawałków ryb, słonych tart, duszonych
warzyw, chleba...
Poziom 2
zalecany do przyrządzania kurczaka
pieczonego, fileta z indyka, schabu,
średniej wielości ryb, ziemniaków
pieczonych, dużych pieczeni, pół-
chudych pieczonych w niskiej
temperaturze, makaronu jajecznego...
Poziom 3
porównywalny z gotowaniem w winie i
pod pokrywką, zalecany do duszonek,
gulaszów, pieczeni z łopatki, dużej
wielości ryb, potrawek, ziemniaków, ryb
i warzyw w sosie...