User manual

USO - 15914779553/C
i
GRILL
BASE
ECO
Elenco delle funzioni di cottura con vapore
assistito
VAPO RE ASSISTITO 2 0%
Consente di ottenere ottimi risultati di
grigliatura e di gratinatura. Utilizzato a
fine cottura conferisce una doratura
uniforme alle pietanze.
Il calore proviene solo dal basso della
cavità. Ideale per torte dolci e salate,
crostate e pizze.
Questa funzione è particolarmente
indicata per la cottura su singolo
ripiano a bassi consumi energetici.
È consigliata per tutti i tipi di alimenti
tranne quelli che possono generare
molta umidità (ad esempio le verdure).
Per ottenere il massimo risparmio
energetico e ridurre i tempi, si
raccomanda di infornare gli alimenti
senza preriscaldare il vano cottura.
Nella funzione ECO evitare l’apertura
della porta durante la cottura.
Nella funzione ECO i tempi di cottura
(e di un eventuale preriscaldamento)
sono più lunghi e possono dipendere
dalla quantità degli alimenti inseriti nel
vano cottura.
La funzione ECO è una funzione di
cottura delicata ed è consigliata per
cotture che non richiedono temperature
superiori a 210°C; Per cotture a
temperature più elevate si raccomanda
di scegliere un’altra funzione.
Funzione vapore assistito al 40%: il
vapore viene erogato in modo costante
per tutta la durata della cottura ed è
consigliata per cotture lunghe di carne,
pesce, timballi, sformati, lasagne, ecc...
Particolarmente indicate sono le cotture
di pesce e carni ad alto contenuto di
grassi. Il vapore li scioglie mantenendo
l’alimento morbido, rendendolo più
digeribile e ben rosolato in superficie.
Funzione vapore assistito al 20%: il
vapore viene erogato a piccoli impulsi.
È consigliata per cotture di dolci e
prodotti da panificazione (pane,
focaccia, ecc…) dove la quantità di
vapore deve essere minima per
consentire successivamente all’alimento
di perdere la propria umidità e cuocere
internamente. Il vapore agevola la
lievitazione nei primi minuti di cottura,
creando una superficie lucida e
croccante.
Si consiglia di utilizzare la cottura a
vapore assistito solo per i primi 5 -10
minuti, poi passare alla corrispondente
funzione senza vapore per portare a
termine la cottura.
Questa funzione risulta indicata anche
per preparazioni di prodotti impanati
con uovo e pan grattato, poiché
restituisce croccantezza all’impanatura,
simulando così il risultato di una frittura,
ma più digeribile.
il vapore viene erogato a piccoli
impulsi. È consigliata per cotture di dolci
e prodotti da panificazione (pane,
focaccia, ecc…) dove la quantità di
vapore deve essere minima per
consentire successivamente all’alimento
di perdere la propria umidità e cuocere
internamente. Il vapore agevola la
lievitazione nei primi minuti di cottura,
creando una superficie lucida e
croccante.