User manual

ManualsBrandsSmeg ManualsMajor AppliancesOven Selezione

260 - ANVÄNDNING 914779637/B

Lista över tillagningsfunktioner med

hjälpånga

20 % HJÄLPÅNGA

40% HJÄLPÅNGA

TÖMNING AV VATTEN

Råd vid tillagning

Allmänna råd

• Använd en funktion med fläkt för en jämn

tillagning på flera nivåer.

• Att öka temperaturen ger inte en kortare

tillagningstid (rätterna kan bli hårt stekta

utanpå men förbli råa inuti).

Råd vid tillagning av kött

• Tillagningstiderna varierar beroende på

matbitens tjocklek, kvalitet och ens

personliga smak.

• Vänd för att bryna de båda sidorna.

• Använd en köttermometer vid tillagning av

stekar eller tryck på steken med en sked.

Om steken känns hård är den klar, annars

ska den stekas ett par minuter till.

Råd vid tillagning med Grill

• Inför grillning kan man sätta in köttet i kall

ugn, eller värma upp ugnen i förväg om man

önskar ändra effekten av tillagningen.

• Om du använder funktionen grill med fläkt (i

förekommande fall), värm upp ugnen innan

du startar grillningen.

• Maten ska placeras på gallrets mitt.

• Vad gäller funktionen grill bör man ställa in

temperaturen till det högsta värdet för att

optimera tillagningen.

Råd vid tillagning av bakverk och kakor

• Använd helst bakformar av metall som bättre

absorberar värmen.

• Temperaturen och tillagningstiden beror på

degens kvalitet och konsistens.

• För att kontrollera om bakverket är bakat

invändigt sticker du in en tandpetare där

bakverket är som högst. Om tandpetaren är

torr när du tar ut den är kakan klar.

• Om bakverket sjunker ihop när du tar ut det

ur ugnen kan du nästa gång sänka

temperaturen med cirka 10 °C och välja en

längre tillagningstid.

Råd vid ångkokning

• För brödprodukter (bröd, focaccia osv...)

och frysta bakverk där ånga är

rekommenderas de första minuterna av

tillagningen, rekommenderar vi att du ställer

in en ångfunktion för de första 5-10 minuter

och sedan byter till varmluftsfunktion och

slutför tillagningen.

• För uppvärmning med ånga i kall ugn.

Funktion med 40% hjälpånga: ångan

tillförs konstant under hela

tillagningstiden och det rekommenderas

för längre tillagningar av kött, fisk,

timbaler, puddingar, lasagne osv.

Speciellt rekommenderade tillagningar

är fisk och kött med hög fetthalt. Ångan

smälter fettet och håller maten mjuk, gör

den mer smältbar och välbrynt på ytan.

Funktion med 20 % hjälpånga: ångan

tillförs i små impulser. Den

rekommenderas för tillagning av

efterrätter och bageriprodukter (bröd,

focaccia, osv) där mängden ånga ska

vara minimal så att maten förlorar sin

fukt och tillagas invändigt. Ångan

underlättar jäsningen under de första

minuterna vilket skapar en glansig och

krispig yta.

Det rekommenderas att använda

hjälpånga endast under de första 5-10

och gå därefter till en funktion utan

ånga att avsluta tillagningen.

Denna funktion rekommenderas också

för beredning av produkter panerade

med ägg och brödsmulor, eftersom det

gör paneringen krispig som liknar en

stekning, men är mer lättsmält.

ångan tillförs i små impulser. Den