AVERTISSEMENTS 87 Avertissements généraux de sécurité 87 Fonction de l’appareil 91 Ce manuel d’utilisation 91 Responsabilité du fabricant 92 Plaque d’identification 92 Élimination 92 Indications pour les Organismes de contrôle européens 92 Données techniques sur l'efficacité énergétique 92 Pour économiser l’énergie 92 Sources lumineuses 93 Comment lire le manuel d’utilisation 93 DESCRIPTION 94 Description générale Panneau de commandes Autres parties Accessoires Avantages de la cuisson à la vapeur assis
• • • • • • • • • d’expérience et de connaissances, sous la supervision et en recevant la formation d’adultes et de personnes responsables de leur sécurité. Les enfants ne doivent pas jouer avec l’appareil. Éloignez les enfants de moins de 8 ans s’ils ne font pas l’objet d’une surveillance constante. Ne laissez pas les enfants de moins de 8 ans s’approcher de l’appareil durant son fonctionnement.
provoquant le broyage du verre. Utilisez éventuellement des outils en bois ou en plastique. • Ne vous asseyez pas sur l’appareil. • N’utilisez pas de produits de nettoyage à base de chlore, d’ammoniaque ou d’eau de Javel sur les parties en acier ou traitées en surface et avec des finitions métalliques (par ex., anodisations, nickelages, chromages). • Les grilles et les lèchefrites doivent être insérées dans les glissières latérales jusqu’à l’arrêt complet.
• N’utilisez pas la poignée pour soulever ou déplacer cet appareil. • Pour appareils pyrolytiques • Durant la pyrolyse, les surfaces pourraient atteindre des températures plus élevées que la normale. Les enfants ne doivent pas y avoir accès. • Avant de démarrer la pyrolyse, éliminez de l’intérieur de la cavité de cuisson les résidus consistants d’aliments ou les débordements datant des cuissons précédentes.
• • • • une prise accessible ou un interrupteur en cas de branchement fixe. Sur la ligne d’alimentation, prévoyez un dispositif qui assure la déconnexion du réseau omnipolaire, avec une distance d’ouverture des contacts permettant une déconnexion complète dans les conditions de la catégorie de surtension III, conformément aux normes d’installation.
Responsabilité du fabricant Le fabricant décline toute responsabilité en cas de dommages subis par les personnes et les biens, causés par : • l’utilisation de l’appareil différente de celle prévue ; • le non-respect des prescriptions du manuel d’instructions ; • l’altération même d’une seule partie de l’appareil ; • l’utilisation de pièces détachées non d’origine. Plaque d’identification La plaque d'identification contient les données techniques, le numéro de série et le marquage.
• Utilisez de préférence des moules foncés en métal : ils permettent une meilleure absorption de la chaleur. • Sortez du four toutes les lèchefrites et les grilles non utilisées pendant la cuisson. • Arrêtez la cuisson quelques minutes avant que le temps normalement nécessaire ne se soit écoulé. La cuisson se poursuivra pendant les minutes restantes grâce à la chaleur qui s’est accumulée à l’intérieur du four. • Réduisez au minimum les ouvertures de la porte pour éviter toute dispersion de chaleur.
DESCRIPTION Description générale 1 2 3 4 5 6 Panneau de commandes Joint Lampe Porte Turbine Tiroir de chargement Niveau du cadre 94 - DESCRIPTION 914779946/B
Panneau de commandes 1 Manette de fonctions Cette manette permet de : • allumer/étendre l’appareil ; • sélectionner une fonction. Tournez la manette des fonctions sur 0 pour terminer instantanément une éventuelle cuisson. 2 Programmateur analogique Il affiche l’heure courante, le minuteur, la fonction, l’éventuel pourcentage de vapeur, la puissance et la température de cuisson sélectionnées et le temps de cuisson éventuel.
Turbine de refroidissement Grille Utile pour y placer les récipients contenant des aliments en train de cuire. La turbine refroidit l’appareil et se met en marche pendant la cuisson. Le fonctionnement de la turbine crée un flux d’air normal qui sort au-dessus de la porte et peut continuer pendant un court moment même après l’arrêt de l’appareil. Éclairage de la cavité de cuisson • L’éclairage de la cavité de cuisson s’active quand on sélectionne une fonction de cuisson quelconque, sauf la fonction .
• Rôtir • Cuissons à basse température • Régénération • Cuissons multi–modalités Les variations de température et le niveau d’humidité permettent d’atteindre le résultat gastronomique souhaité. L’ajout de vapeur permet d’utiliser moins de graisses en faveur d’une cuisine plus saine et naturelle. En outre, elle minimise la perte de poids et de volume des aliments au cours de la cuisson.
Programmateur analogique 4. Appuyez sur la manette de la température pour terminer le réglage. Il pourrait s’avérer nécessaire de modifier l’heure actuelle, par exemple suite au passage à l’heure d’été/hiver. L’afficheur indique les paramètres et les valeurs relatifs à l’opération sélectionnée. Pour l’utiliser, il suffit de tourner la manette fonctions et la manette température pour sélectionner les valeurs indiquées.
fonction souhaitée (par exemple, « FOUR VENTILÉ »). 2. Tournez la manette température vers la droite ou vers la gauche pour sélectionner la température souhaitée (par exemple, « 200° C »). Attendez 3 secondes (ou appuyez sur la manette température dans un délai de 3 secondes) pour démarrer la cuisson. Après avoir commencé la cuisson, appuyez sur la manette température.pour saisir d’éventuels réglages du temps de cuisson, de l’heure de fin de cuisson, etc.
deux manettes. Pour sélectionner une nouvelle cuisson temporisée, tournez de nouveau la manette température. Pour annuler une cuisson temporisée 1. Appuyez sur la manette température. Sur l’afficheur, le voyant clignote. 2. Dans un délai de 3 secondes, tournez la manette température dans le sens contraire des aiguilles d’une montre jusqu’à la remise à zéro de la durée de cuisson. 3.
deux manettes. Pour annuler une cuisson programmée 1. Appuyez sur la manette température. Sur l’afficheur, le voyant clignote. 2. Dans un délai de 3 secondes, tournez la manette température dans le sens des aiguilles d’une montre ou dans le sens contraire pour régler une nouvelle cuisson temporisée. Dès lors, la cuisson programmée a été annulée. On peut interrompre une cuisson à tout moment en tournant la manette fonctions sur 0.
GRIL VENTILÉ Elle permet également de griller de façon optimale les pièces de viande plus épaisses. Elle est parfaite pour les grandes pièces de viande. Cuisson avec vapeur assistée Chargement du réservoir 1. Tournez la manette de fonctions sur la + fonction vapeur assistée pour SOLE La chaleur provient exclusivement du bas de la cavité. Elle est parfaite pour la cuisson des tartes sucrées et salées, des gâteaux et des pizzas. visualiser les voyants de niveau . 2.
Utilisez de l’eau fraîche du robinet, peu calcaire, de l’eau adoucie ou de l’eau minérale plate. N’utilisez ni de l’eau distillée, ni l’eau du robinet contenant une grande quantité de chlorure (> 40 mg/l) ni d’autres liquides. 5. À la fin, enlevez l’entonnoir et replacez le tiroir de chargement dans son logement. manette température pour démarrer la cuisson avec vapeur assistée. Le démarrage rapide est réglé sur le pourcentage vapeur assistée . Cuisson avec vapeur assistée 1.
6. Tournez la manette température pour régler le type de cuisson avec vapeur assistée (40 % ou 20 %). Fonction vapeur assistée : Particulièrement conseillée pour les cuissons de poisson et viande avec beaucoup de gras, car la vapeur fait fondre tout en maintenant l’aliment souple, ce qui le rend plus facile à digérer et bien doré à la surface. Vidage du réservoir Avant d’effectuer le vidage du réservoir, attendez que le four ait refroidi en laissant la porte ouverte.
6. Attendez la fin du vidage (vérifiez que les deux voyants de niveau soient éteints). 7. Au terme de l’opération, ramenez la manette des fonctions sur 0. Il est conseillé d’effectuer le vidage au terme de chaque cuisson, pour éviter qu’un reste d’eau non utilisée soit encore présent à l’intérieur du réservoir. Après une longue période d’inactivité, il est conseillé d’effectuer un cycle de chargement et vidage du réservoir afin de rincer le circuit de la vapeur. 8.
VAPEUR ASSISTÉE 40% la vapeur est distribuée de manière constante pour toute la durée de la cuisson, et elle est conseillée pour les cuissons longues de viande, poisson, gratins, tourtes, lasagnes, etc. Conseils pour la cuisson Conseils généraux • Utilisez une fonction ventilée pour obtenir une cuisson uniforme sur plusieurs niveaux. • En augmentant la température il n’est pas possible de réduire les temps de cuisson (les aliments risquent d’être trop cuits à l’extérieur et pas assez cuits à l’intérieur).
que le temps normalement nécessaire ne se soit écoulé. La cuisson se poursuivra pendant les minutes restantes grâce à la chaleur qui s’est accumulée à l’intérieur du four. • Réduisez au minimum les ouvertures de la porte pour éviter toute dispersion de chaleur. • Gardez l’appareil toujours propre. Mini-guide aux accessoires Il est conseillé d’utiliser la grille comme plan d’appui pour la cuisson des moules/casseroles pour four.
démarre. Lors de cette fonction, l’afficheur passe en visualisation de faible luminosité 2 minutes après la dernière intervention sur les manettes. Fin de la durée du minuteur 1. Attendez que le signal sonore avertisse l’utilisateur que le temps s’est écoulé. Les chiffres et le voyant clignotent. 2. Tournez la manette température pour sélectionner autre minuteur. ou bien 3. Appuyez sur la manette température pour désactiver le signal sonore et quitter la fonction minuteur.
7. Attendez 3 secondes ou appuyez sur la manette température pour démarrer la fonction. Au terme, l’afficheur indique le message clignotant et un signal sonore intervient, qui cesse lorsque vous ouvrez la porte ou en appuyant/tournant l’une des deux manettes. 3. Appuyez sur la manette température pour confirmer la fonction. 4. Attendez 3 secondes pour démarrer cette fonction ou appuyez sur la manette température pour saisir d’éventuels réglages du temps de fonction, de l’heure de fin de fonction, etc. 5.
jusqu’à sélectionner la fonction Shabat. 3. Appuyez sur la manette température pour confirmer la fonction. 4. Tournez la manette température pour sélectionner la température souhaitée (par exemple « 90 °C »). 5. Appuyez sur la manette température pour démarrer la fonction. 6. Au terme, tournez la manette fonctions sur 0 pour terminer la cuisson. PIZZA Fonction spécifique pour la cuisson des pizzas. Idéal non seulement pour les pizzas, mais aussi pour les biscuits et les gâteaux. 1.
température pour sélectionner la fonction TURBO. 2. Appuyez sur la manette de température pour confirmer la fonction. 3. Attendez 3 secondes avant de démarrer la fonction ou appuyez sur la manette de température pour introduire les éventuelles sélections de température, durée de cuisson, heure de fin de cuisson... La cuisson est précédée d’une phase de préchauffage qui permet à l’appareil d’atteindre plus rapidement la température de cuisson. Cette phase est signalée par le clignotement du voyant . 6.
Réglages 1. Tournez la manette des fonctions jusqu’à l’affichage du message suivant à l’écran. 3. Appuyez sur la manette température pour régler l’heure courante et passer à la sélection des minutes. 2. Appuyez sur la manette de température pour accéder au menu des réglages. 4. Tournez la manette température pour sélectionner les minutes de l’heure courante. Heure courante Après être entré dans le menu des réglages, tournez la manette température jusqu’à sélectionner la fonction heure courante. 5.
3. Dans un délai de 10 secondes, tournez la manette température pour activer la fonction de verrouillage des commandes. 4. Appuyez sur la manette température pour confirmer. 5. Tournez la manette température pour sélectionner un nouveau réglage. Le verrouillage des commandes est indiqué par le voyant Si l’on touche ou si l’on modifie les positions des manettes, l’afficheur indique le message pendant deux secondes.
4. Appuyez sur la manette température pour confirmer. Pour utiliser l’appareil normalement, réglez cette fonction sur OFF. 3. Tournez la manette température pour régler la dureté de l’eau (valeurs de 1 à 5) (par exemple « 2 »). Dureté de l’eau Ce mode permet de sélectionner la valeur de dureté de l’eau pour optimiser le processus de détartrage. L’appareil sort de l’usine préréglé sur un indice de dureté de l’eau moyen (3). 1.
Nettoyage de la porte Démontage de la porte Pour faciliter le nettoyage, il est conseillé d’enlever la porte et de la placer sur un chiffon. Pour enlever la porte, procédez comme suit : 1. Ouvrez complètement la porte et introduisez les deux pivots dans les trous des charnières indiqués dans la figure. 2. Saisissez la porte des deux côtés avec les deux mains, soulevez-la vers le haut en formant un angle d’environ 30° et extrayezla. 3.
vitre intermédiaire se compose de deux vitres. Pendant cette phase, il peut arriver que les éléments supérieurs en caoutchouc sortent de leurs sièges. 6. Insérez les éléments avant en caoutchouc dans leurs sièges. Les pieds des éléments en caoutchouc doivent être dirigés vers la vitre extérieure 7. Nettoyez la vitre externe et les vitres démontées précédemment. 10. Assurez-vous de bien encastrer les 4 axes de la vitre interne dans leurs sièges sur la porte.
nettoyage des parties latérales. Pour démonter les glissières de support pour grilles et lèchefrites : • Tirez la glissière vers l’intérieur de la cavité de cuisson pour la dégager de l’encastrement A, puis extrayez-la des logements situés à l’arrière B. température. • S’ils sont présents, démontez les panneaux autonettoyants. • Versez environ 120 cc d’eau sur la sole de la cavité de cuisson. Veillez à ne pas sortir de la cavité.
4. Appuyez sur la manette de température pour confirmer la fonction. L’utilisateur ne peut pas modifier les paramètres de durée et de température. 5. Attendez 3 secondes avant de démarrer la fonction. 6. Au terme de la fonction Vapor Clean, l’afficheur indique l’indication clignotant et un signal sonore se déclenche ; on peut le désactiver en ouvrant la porte ou en enfonçant/tournant une des deux manettes. Fin de la fonction Vapor Clean 1. Tournez la manette des fonctions sur 0 pour quitter la fonction.
l’intérieur de la cavité de cuisson. • En cas d’incrustations obstinées vaporisez sur la vitre un produit pour le nettoyage des fours (lisez les avertissements figurant sur le produit) ; laissez agir 60 minutes puis rincez et séchez la vitre avec du papier de cuisine ou un chiffon en microfibre. • Si elle est présente, retirez la sonde de température. • Enlevez les glissières de support pour grilles et lèchefrites. • Fermez la porte. Sélection de la Pyrolyse 1.
Si le résultat de la Pyrolyse n’est pas satisfaisant à la durée minimale, il est recommandé de sélectionner un temps supérieur pour les cycles de nettoyage successifs. Réglage de la Pyrolyse programmée L’heure de début de la Pyrolyse peut être programmée, comme les autres fonctions de cuisson. 1. Après avoir sélectionné la fonction Pyrolyse, tournez la manette température (le voyant s’allume) pour régler l’heure où vous souhaitez faire terminer la fonction Pyrolyse. 2.
du réservoir. 4. Versez la solution de détartrage dans l'entonnoir. À partir de ce moment, il ne sera plus possible d’annuler le processus de détartrage. 8. Videz l’eau (ou le détergent) contenue dans la lèchefrite profonde. Chargement du réservoir 1. Dans une carafe, faites fondre 100 g d’acide citrique dans 650 ml d’eau. 5. À la fin, enlevez l’entonnoir et replacez le tiroir de chargement dans son logement. N’utilisez pas d’acide lactique ou d’autres détartrants. 2.
3. Le détartrage commence. Les éléments chauffants s’activent pendant les 10 premières minutes du processus. 4. Appuyez sur la manette température pour arrêter la fonction de vidage. 5. Videz la solution détartrante contenue dans la lèchefrite profonde. Attention : la solution détartrante pourrait être encore chaude. En cas d’ouverture de la porte, la fonction s’arrête et elle reprend automatiquement à la fermeture de cette dernière. 4.
6. Appuyez sur la manette température pour démarrer la fonction et attendez une minute. Au terme, l’appareil émet un signal acoustique et l’afficheur indique la demande de vidage du réservoir. réservoir. 14. Effectuez le vidage de l’eau du réservoir dans la lèchefrite profonde. 15. Attendez la fin du vidage (vérifiez que les deux voyants de niveau 7. Appuyez sur la manette température pour effectuer le vidage de l’eau du réservoir dans la lèchefrite profonde. 8.
9. Appuyez sur la manette température et tournez-la pour régler une durée de 30 minutes. 23. Séchez à l’aide d’un chiffon ou d’une éponge les éventuelles traces d’eau dans la cavité de cuisson. 24. Fermez la porte. Entretien extraordinaire 10. Attendez quelques secondes. 11. Gardez enfoncée la manette température pendant quelques secondes pour sauter la phase de préchauffage (le voyant cesse de clignoter). 12. Attendez l’exécution de la fonction jusqu’à la fin. 13.
Ne touchez pas directement l’ampoule halogène avec les doigts, mettez un gant de protection. 6. Remontez le couvercle. Le façonnage interne de la vitre (A) doit rester tourné vers la porte. 5. Remplacez l’ampoule par une ampoule identique (40W). 7. Enfoncez le couvercle à fond de manière à ce qu’il adhère parfaitement à la douille. INSTALLATION Branchement électrique Avertissements généraux de sécurité.
Remplacement du câble Douilles de fixation Tension électrique Danger d’électrocution • Coupez l’alimentation électrique générale. 1. Pour accéder au bornier, enlevez le carter arrière de l’appareil en dévissant les vis. 2. Remplacez le câble. 3. Assurez-vous que les câbles (four ou plaque de cuisson éventuelle) suivent le parcours optimal de manière à éviter tout contact avec l’appareil. 1. Enlevez les bouchons des douilles introduits à l’avant de l’appareil. 2.
Encastrement en colonne (mm) *Assurez-vous que la partie supérieure/arrière du meuble dispose d’une ouverture d’environ 35-40 mm de profondeur.
A min. 603 mm B 560 - 564 mm C 583 - 585 mm D 9 - 11 mm E min. 5 mm F 121 - 1105 mm G min. 560 mm H min. 594 mm pour le câble d’alimentation (min.
Encastrement sous les plans de travail (mm) En cas d’installation de l’appareil sous un plan de travail, il conviendra d’installer une barre en bois pour garantir l’utilisation du joint adhésif collé sur la partie arrière du panneau frontal pour éviter d’éventuelles infiltrations d’eau ou d’autres liquides. *Assurez-vous que la partie inférieure/arrière du meuble dispose d’une ouverture d’environ 60 mm de profondeur.
A min. 603 mm B 560 - 564 mm C 583 - 585 mm D 9 - 11 mm E min. 5 mm F 121 - 1105 mm G min. 560 mm H min. 594 mm pour le câble d’alimentation (min.
