User manual

GEBRAUCH - 141914779946/B
d
• Zubereiten von Saucen
• Gratinieren
•Braten
• Garen bei niedriger Temperatur
• Regeneration
•Multifunktionsgaren
Veränderungen von Temperatur und
Feuchtigkeitsniveau ermöglichen, das
gewünschte gastronomische Ergebnis zu
erzielen.
Die Dampfzufuhr ermöglicht die Verwendung
von weniger Fetten, für eine gesündere und
natürlichere Küche. Darüber hinaus wird der
Gewichts- und Volumenverlust der Speisen
während des Garens minimiert.
Das Garen mit Dampfstoßfunktionen ist
besonders zum Garen von Fleisch geeignet:
Dieses wird nicht nur butterzart, sondern behält
auch seinen Glanz bei und wird saftiger.
Empfohlen auch zum Backen von Hefeteigen
und Backwaren. Die Feuchtigkeit ermöglicht
dem Teig zu gehen und während des
Backvorgangs aufzugehen, bevor sich die
äußere Kruste bildet. Das Ergebnis ist ein
leichterer und besser verdaulicher Teig, der
durch die größeren Poren erkennbar ist.
GEBRAUCH
Vorhergehende Eingriffe
• Eventuelle Schutzfolien auf den
Außenflächen oder im Inneren des Gerätes
einschließlich des Zubehörs entfernen.
• Eventuelle Etiketten (mit Ausnahme des
Schildes mit den technischen Daten) von
den Zubehörteilen oder Einlegeböden
entfernen.
• Alle Zubehörteile des Gerätes entfernen
und waschen (siehe Abschnitt
„REINIGUNG UND WARTUNG“).
Erstes Aufwärmen
1. Eine Garzeit von mindestens einer Stunde
einstellen (siehe Abschnitt „Benutzung des
Ofens“).
2. Den noch leeren Backraum auf die höchste
Temperatur aufheizen, um eventuelle
Rückstände des Herstellungsprozesses zu
beseitigen.
Während der Erwärmung des Geräts
• den Raum auslüften;
• sich nicht darin aufhalten.
Gebrauch der Zubehörteile
Roste und Backbleche
Roste und Backbleche müssen in die seitlichen
Schienen bis zum Anschlag eingesetzt werden.
• Die mechanischen Sicherheitssperren
vermeiden ein ungewolltes Herausziehen
des Rostes und müssen immer nach unten
und zur Rückseite des Backraums gerichtet
sein.
Rost für Backblech
Der Rost für Backblech wird in das Backblech
gesetzt. Auf diese Weise kann das Fett getrennt
von den zu garenden Speisen aufgefangen
werden.
Siehe Allgemeine Sicherheitshinweise.
Die Roste und Backbleche bis zum
Anschlag in den Backraum einschieben.
Die Backbleche vor dem ersten
Gebrauch reinigen, um eventuelle
Rückstände des Herstellungsprozesses
zu beseitigen.